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경북 상주, 그 골목엔 수타의 고수·구이의 달인 있다
푸드경향신문
경북 상주, 그 골목엔 수타의 고수·구이의 달인 있다
구워봤는데 비려요. 연탄에 골고루 오래 구우면 식어도 비린내가 안 나요.” 실제로 먹는 도중 식어버린 고등어에서는 일말의 비린내도 얼씬거리지 않았다. 풍성하고 탄탄한 고등어구이 하나만으로도 충만한 밥상. 실로 뇌리에 영원히 남을 역대 최강의 고등어구이였다. ‘고갈비’를 뜯는 도중 가져다준 지난...