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봄 제철 국물요리 레시피 끝날 것 같지 않았던 기나긴 겨울이 끝나고 출근길, 등굣길에 바삐 움직이는 사람들 머리 위로 따뜻한 햇볕이 슬며시 앉는다. 살을 에는 칼바람도 어느새 무뎌졌는지 바람을 맞아도 간지럽기만 하다. 바로, 겨울잠을 자던 개구리도 꿈틀거린다는 봄이 도래했다. ‘삼한사미’라는 말...

쇠고기와 죽순을 담백하게 볶아낸 건강한 집반찬을 준비했어요. 누구나 쉽게 만들 수 있으니 잘 보고 꼭 도전하세요. 재료(2인분/15분) 필수 재료 쇠고기 볶음/구이용(150g), 죽순(1토막) 쇠고기 밑간 간장(1큰술), 맛술(1큰술), 후춧가루(약간) 양념 간장(½큰술), 다진 마늘(½큰술), 소금(⅛큰술), 들깨가루(...

[리얼푸드=고승희 기자] 송년회와 신년회가 끊이지 않는 연말연시는 시원한 해장 요리가 필요한 때다. 영하로 떨어진 추운 날씨와 거절하기 힘든 연말연시 모임이 이어진 뒤면 많은 사람들은 숙취 해소를 위해 매콤한 국물을 찾는다. 하지만 음주 이후 지나치게 매운 국물은 위에 부담을 주기 때문에 피하는...

충분히 부드러워졌다면 간을 국간장으로 조절한다. 마지막으로 들깨가루 2큰술을 넣고 1분 정도만 더 끓이면 완성이다. 들깨는 기호에 맞춰 양을 조절하면 된다. 들깨 미역국 레시피 총정리 해당 이미지는 기사 이해를 돕기 위해 AI로 재연하였습니다. / 위키푸디 ■ 요리 재료 마른미역 17g, 참기름 2큰술,...

영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도 하고요. 냉장고에 넣어두면 든든한, 반찬이 궁금하세요? ‘요리요정 이팀장’으로 불리는 요리연구가 이정웅씨가 제철 식재료부터 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 반찬 레시피를 소개합니다. 3...

있다. 다행히도 대부분의 만성질환들은 건강한 생활습관을 통해 예방이 가능하기 때문이다. 생활습관의학의 교육과 임상을 다루는 학술대회도 진행되고 있다. 전 세계 20개국의 의사 및 의료케어 전문인들이 모이는 ‘아시아 생활습관의학’(Asian Society of Lifestyle Medicine, ASLM) 컨퍼런스이다. 특히 ...

2번 이상 섭취· 굽거나 쪄서 견과류· 오메가3 풍부한 들기름 등 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 건강에 대한 관심이 높아지면서 식품 영양소에 대한 인식도 달라지고 있다. 단백질의 중요성이 부각되는 것과 함께 ‘지방’에 대한 인식도 변화되는 중이다. 이전보다 ‘건강한 지방’ 섭취에 관심이 쏠리는 추세이다...

[리얼푸드=육성연 기자] 2023년 미국 시장에서는 음식으로 건강을 지키고자 하는 트렌드는 물론, 새로운 식품 기술이나 보다 흥미로운 일상 식사에 대한 관심이 높아질 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 시장조사업체 210 애널리틱스(Analytics)는 최근 보고서를 통해 주목할 만한 식생...

[리얼푸드=육성연 기자]농촌진흥청이 1월의 식재료로 선정한 우리밀은 가격이 다소 높지만 보다 건강하며 맛있게 요리할 수 있습니다. 알싸한 맛이 제격인 풋고추조림에도 이용하기 좋은데요. 이번에 소개할 레시피는 ‘우리밀 풋고추 고추장조림’입니다. 풋고추 대신 꽈리고추를 사용해도 좋으며 더 매운 맛...

오랫동안 알고 지내온 호텔리어 워킹맘의 인스타그램에 어느날부터인가 채소 요리가 등장하기 시작했다. 버터를 녹인 팬에 구운 채소, 식용 꽃을 얹어낸 완두콩 스프…. 채소들의 빨강 노랑 초록 색상과 ‘지글지글’ 불에 달궈지는 소리가 어찌나 건강한 행복감을 전하던지. 그녀는 요리 사진과 영상에 이런 ...