2020년산 포도 중 ‘샤인머스캣’이 전체 유통량에서 처음으로 ‘거봉’을 앞질렀다. 다른 품종을 재배하던 농가들도 잇따라 샤인머스캣을 재배하기 시작하면서 품종 구성이 크게 변하는 추세이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본원예농업협동조합 조사결과, 올해 생산된 샤인머스캣의 유통량은 지난 ...

[리얼푸드=육성연 기자]홍콩인들은 단 맛을 굉장히 선호하며 씨가 없고 껍질째 먹을 수 있는 포도를 좋아하는 경향이 있다. 최근 들어 한국산 포도 중 거봉과 신품종인 샤인머스캣을 찾는 홍콩인들이 점차 늘어나고 있다. 두 품종 모두 고유의 단 맛으로 홍콩인들의 입맛을 사로잡고 있으며, 특히 샤인 머스...

지방에서 나오는 샴페인은 한국에서 친숙하기도 하고, 축배를 들 때 많이 사용하는데요. 이 샴페인을 넣어 깔끔하고 청량한 맛이 특징입니다.” ▶ 재료(300mL 기준) : 소주 45mL, 딸기 시럽 15mL, 샴페인 또는 스파클링 와인 ▶ 가니쉬 : 딸기 또는 거봉 ▶ 만드는 법 ① 글라스 안에 얼음을 넣고 소주를 붓는다. ...

1988년 일본에서 개발된 고급 청포도 품종인 샤인머스캣은 2006년 정식으로 품종이 등록됐다. 이후 국내에서도 본격적인 생산이 시작됐다. 수입 포도에 밀린 국산 포도의 자리를 되찾기 위한 시도로, 경상북도에서 가장 먼저 재배를 시작했다. 기존 재배했던 캠벨얼리나 거봉에 비해 농가 소득도 3~5배나 높...

허영만 화백·홍신애 요리연구가와 영천·의성 와이너리 투어 미각 깨우는 맛·향에 취한 가을 연계 관광지·체험 코스도 훌륭 ｜고도리 와이너리 “백김치에 딱, 거봉 화이트와인” 청포도 와인은 ‘주류대상’ 수상 ｜한국와인 단맛 대신 드라이한 맛 ‘차별화’ “떡볶이처럼 매운 음식과 어울려” ｜한국애플리즈 의...

[리얼푸드=(상주)박준규 기자] 그간 국내 포도농가의 터줏대감은 캠벨, 거봉 같은 품종이었다. 단단한 ‘양강 구도’를 뒤흔든 건 ‘샤인머스캣’(Shine Muscat)이란 청포도 품종이다. 껍질은 얇고 속에 씨가 없는데다 달콤한 맛과 아삭한 식감이 뛰어나서 신선과일 시장에서 무섭게 떠오르는 별이다. SNS에서는...

유명한 디저트인 시로이코이비토와 콜라보한 제품이 출시했으니 놓치지 말고 먹어보길 바란다. 8. 아이스노미 © melon211 일본에서 가장 인기 있는 아이스크림을 꼽으라면 항상 등장하는 아이스노미다. 작은 팩에 커다란 구슬 아이스크림이 들어가 있는 제품이며, 거봉 맛이 비주얼도 비슷해서 가장 유명하다....

많이 들어있습니다. 혈액순환에도 좋은 식품입니다. ‘한국식품영양과학회지’에 실린 국내 한 연구(2014)에 따르면 오디추출물은 혈액순환 장애 요소들을 다각도로 개선하는 것으로 나타났습니다. 이외에 칼슘이나 칼륨, 비타민 B1, 비타민 C의 함량은 사과, 배, 거봉 포도, 감귤보다 많습니다. 여름철만 나...

개발한 ‘홍주씨들리스’는 포도씨의 식감을 거의 느낄수 없고, 껍질째 먹을 수 있는 품종으로 주목받고 있습니다. 외국산 빨간 포도인 ‘크림슨씨들리스’와 비교하면 당도는 비슷하나, 산 함량이 적당히 높아 새콤달콤한 맛이 특징입니다. 이외에도 국산 샤인머스켓과 거봉은 홍콩 등의 중화권에서도 인지도...

오디를 비롯해 복분자, 가지, 흑미 등이 이에 해당한다. 뽕나무의 열매인 오디는 대부분 5월 하순경부터 익기 시작해 6월 중순경까지 익는다. 한국인이 자주 먹는 과일은 아니지만 알고보면 일반 과일보다 영양소가 우수한 편이다. 비타민 C 함량은 사과, 배, 거봉 포도, 감귤보다 월등히 높다. 혈당강하성분...