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삼복더위 보양식의 ‘지존’은 염소?
푸드조선일보
삼복더위 보양식의 ‘지존’은 염소?
차이가 나지만, 얼큰하고 구수하게 양념해 끓이는 탕이나 무침은 구분하기 힘들다. 염소에 앞서 뱀장어(민물장어)와 갯장어(하모)가 삼계탕의 패권에 도전했다. 박정배 작가는 “뱀장어는 오래전부터 한반도에서 먹어왔지만 반으로 갈라 간장양념을 발라 굽는 현재의 조리법은 일제강점기에 소개됐고, 1970년...
현지인이 택한 여수의 찐 맛!
푸드투어코리아
현지인이 택한 여수의 찐 맛!
여수에서 가장 인기 있는 맛은 무엇일까. 여기어때가 운영하는 맛집 추천 플랫폼 ‘망고플레이트’가 뽑은 ‘여수 맛 집 베스트 20’을 살펴봤다. 그 결과, 베스트 맛 집 20곳 중에는 ‘여수 10味’ 중 하나인 ‘게장’ 맛 집이 30%(6곳)나 됐다. 게장은 여수인들이 사랑하는 ‘여수 찐 맛’ 인증이다. ‘게장’ 가성비 ...
장흥 <strong>갯장어</strong>, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
푸드한겨레
장흥 갯장어, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
박미향의 요즘 뭐 먹어 전남 장흥 ‘먹거리 천국’ 물 맑은 득량만 인근 서식 6~8월 산란기 ‘살이 통통’ 된장물회·황칠백숙도 인기 ‘여다지회마을’의 갯장어 샤부샤부와 회. 시큼한 김치, 신선한 양파와 같이 먹어도 맛깔나다. 여행자의 필수품 중 하나는 지도다. 전남 장흥 여행에 나선 이들은 지도에서 재밌...
더워야 맛있다, 육해공 보양식
푸드서울신문
더워야 맛있다, 육해공 보양식
등 주로 경북 지역에 알려진 맛집이 많다. 전남 장흥의 된장물회도 빼놓을 수 없다. 몰랐다면 모르겠으나, 한번 맛들이면 환장할 정도로 찾게 된다. 된장을 써서 물회를 만들면 과연 맛이 날까 싶은데 한 숟가락 떠서 입에 넣으면 달달하고 상큼한 맛이 입안 전체에 꽉 들어찬다. 일반 물회가 새콤달콤이라...
아귀찜·복국 잡솨봐… <strong>갯장어</strong>샤부 빼면 섭합니데이
푸드서울신문
아귀찜·복국 잡솨봐… 갯장어샤부 빼면 섭합니데이
‘창동’만을 이르는 것이 아니다. 마산어시장 일대부터 복집골목, 오동동 아귀찜골목, 창동 예술촌, 부림시장을 잇는 원도심 벨트를 의미한다. 마산어시장부터 들른다. 엄청나게 크다. 아쿠아리움이 따로 없다. 요즘은 제철인 갯장어가 나온다. 갯장어는 개(犬)장어란 뜻이다. 이빨이 날카롭고 하도 잘 물어...
<strong>갯장어</strong>샤브샤브, 된장물회, 장흥삼합… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
푸드매일경제
갯장어샤브샤브, 된장물회, 장흥삼합… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
촬영을 잊은 듯 무아지경으로 먹방을 선보이기도 했다. ○ 갯장어 샤브샤브 여름철 대표 보양식 장어다. 장어는 크게 네 종류인데, 바다에 사는 장어는 붕장어, 갯장어, 먹장어다. 전라남도 장흥에서는 갯장어를 즐긴다. 장흥의 남쪽 안양면 여다지 해변은 한국관광공사가 가장 깨끗한 갯벌로 선정한 곳인데,...
숲, 바다, 맛, 축제 4(四)색 여행 장흥
여행SRT매거진
숲, 바다, 맛, 축제 4(四)색 여행 장흥
정남진장흥물축제→정남진장흥토요시장→갯장어 맛집→안단테리조트 DAY 3 : 푸른 바다 산책 소등섬→정남진전망대→된장물회 맛집→목포역(렌터카)→SRT 수서역 3色. 맛 따라 여름에만 만나는 특별한 음식 된장물회 vs 갯장어 샤부샤부 장흥 9미(味)는 둘이 먹다 하나가 죽어도 모를 정도다. 장흥한우삼합, 매생 이...
1만원 백반에 반찬 겁나 많아부러~ ‘고장의 얼굴’이 주걱인 곳
푸드한겨레
1만원 백반에 반찬 겁나 많아부러~ ‘고장의 얼굴’이 주걱인 곳
‘1만원의 행복’을 고흥 백반이 선물한다. 지금은 갯장어(하모) 철이다. 고흥 유자와 함께 먹는 갯장어 샤브샤브 맛은 잊히지 않는 추억을 선사한다. 박미향 기자 ‘중앙식당’의 ‘갯장어정식’ 5인분 상차림. 박미향 기자 바닷장어의 한 종류인 갯장어(하모)백반은 여름철 고흥에서 꼭 맛봐야 할 백반이다. 2m...
힘이 불끈 솟는 황제의 보양식, 장어 <strong>맛집</strong> 5곳
푸드식신
힘이 불끈 솟는 황제의 보양식, 장어 맛집 5곳
있을 정도로 예로부터 원기 회복에 도움을 주는 음식이었다. 장어는 서식지나 특성에 따라 민물 장어, 풍천장어, 갯장어, 붕장어 등 다양한 종류로 나뉘며 산란을 위해 강을 거쳐 바다로 헤엄쳐 가는 늦여름과 초가을이 가장 맛있는 시기이다. 장어는 본연의 고소함을 가득 느낄 수 있는 구이부터 담백한 맛...
여수 밤바다에서 벚꽃엔딩 여수 봄 <strong>맛집</strong>!
푸드식신
여수 밤바다에서 벚꽃엔딩 여수 봄 맛집!
거리로 365일 흥겨운 도시다. 젊음의 거리 낭만포차 거리는 여수종포해양공원 입구부터 펼쳐지는 포장마차 거리로 여수의 먹거리들로 가득 찬 곳이다. 여수의 봄맛을 느낄 수 있는 삼치회, 돌 가지미 회 등의 먹거리는 낭만적인 여수 밤바다에 추억을 더한다. 여수 맛집으로는 경도회관, 삼학집, 7공주식당,...

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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
부로마블
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- 저서 : 미국 주식 필수 생존 키트 (크몽 전자책) 평범한 직장인이 시작한 자본주의 탐험기 투자 그리고 경제와 관련된 모든 정보를 다루는 공간
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
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