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리얼푸드
신선한 연어·
갑각류
…대서양 청정지역에서 온 아일랜드 수산물
말했다. 아일랜드의 유기농 수산물 [아일랜드식품청 제공] 랑구스틴부터 홍합까지…차갑고 맑은 대서양서 자란 아일랜드
갑각류
아일랜드 해안선은
갑각류
가 잘 자랄 수 있는 풍족한 수생환경을 가지고 있어 그 종류도 다양하다. 고급요리에 자주 등장하는 탱탱한 랑구스틴(langoustine, 작은 바닷가재 일종)...
푸드
서울신문
온 바다를 품은 맛,
갑각류
로 만든 비스크 소스
우리나라 연안에서 잡히는 꽃게와 대하 등
갑각류
의 맛이 도드라지는 시기이기도 하다. 뼈가 바깥에 있다고 해 불리는
갑각류
는 탈피를 통해 성장한다. 여름 사이 허물을 벗고 새 껍질을 만드는 데 온 힘을 쏟는다. 모든 영양분을 자라는 데 사용하니 아무래도 맛이 좋을 리가 없다. 새 집에 새 살이 단단하...
푸드
중앙일보
“건강한 음식 통해 몸과 마음이 쉬어갈 수 있는 경험을 하길”
2년간 스시를 공부하고 2020년 서울 상암동에 자신만의 가게를 열었던 조영재 셰프는 2022년 제주도에서 발효연구를 하는 공간 ‘오지나’에서 오랜 시간 숙성된 발효 재료들을 접하고 음식의 새로운 미래를 그렸다. 그를 사로잡은 것은 꽃게·대하·딱새우 등 온갖
갑각류
를 형태가 사라질 때까지 오랜 시간 숙...
라이프
한국일보
"에이, 못 먹는 게 어딨어" 하면 안 되는 이유
이 알레르겐은 사람마다 다릅니다. 알레르겐에 접촉하면 우리 몸은 과민반응을 일으킵니다. 대표적으로 피부가 가렵거나 부풀어 오르는데, 특히 점막에서 반응이 많이 나타나 눈이나 코가 가렵고 입술이 붓는 등 증상이 나타납니다. 이에 식약처는 2003년부터 우유,
갑각류
, 견과류 등 19종의 알레르기 유...
푸드
중앙일보
당뇨 관리 도와주는 베타인, 음식으로 섭취해야 하는 이유
관리식 레시피를 소개할게요. [하루 한 끼, 혈당관리식] 6주차 월요일, 낙지볶음 낙지볶음의 영양성분표(1인분 기준). 그래픽 박경란 연체류나
갑각류
를 요리했을 때 나는 특유의 맛이 있습니다. 찌거나 구우면 달고 탕으로 끓이면 시원한 그 맛입니다. 낙지도 마찬가지인데, 낙지의 단맛은 베타인에서 나온...
푸드
리얼푸드
‘랍스터ㆍ게’ 껍질로 만든 친환경 플라스틱
세계적인 이슈로 떠오른 일회용 플라스틱 쓰레기 해결책으로 주목할 만하다. 영국의 스타트업(신생 벤처기업)인 ‘쉘웍스’(The Shellworks)는 버려지는
갑각류
의 껍질을 사용해 생분해 및 재활용 가능한 바이오 플라스틱을 만드는 기술을 최근 개발했다고 밝혔다. [쉘웍스(The Shellworks) 제공] 제조 공정은...
푸드
이슈톡
후기로 검증된 꿀조합, 현지 가격 절반 수준이라 난리난 딱새우 정체
오늘 저녁 메뉴는 이게 ‘딱! 새우’ 여러분 해산물 좋아하시나요? 밥심은 그중에서도
갑각류
를 좋아하는데요. 세상에 꽃게, 새우, 랍스터를 다 합친 듯한
갑각류
가 있다는 이야기를 듣고 가만히 있을 수 없어 밥심이 가져와 보았어요ㅋㅋ 어떤 해산물인지 같이 보러 가보실까요~? 제품 정보 오늘의 주인공은 ...
트렌드
연합뉴스
산 채로 난도질 당한 낙지가 고통을 느낀다면?
조류, 파충류, 양서류, 어류에 해당하는 동물에만 이 법이 적용되고 있습니다. 이는 일반적으로 '무척추동물은 감각이나 감정이 없다'는 인식 때문입니다. 하지만 최근 무척추동물(두족류,
갑각류
)도 고통을 느낀다는 연구 결과가 발표되면서 이들에게도 감각이 있다는 것이 과학적으로 증명되고 있는데요....
테크
서울신문
새우 길들여 자신의 농장 관리하는 ‘농부 물고기’의 비밀
해조류를 스스로 관리한다. 따라서 농부 물고기라는 별명을 갖고 있다. 호주 디킨대학 로한 브로커 박사가 이끄는 연구팀은 이 농부 물고기의 농장에서 한 가지 특이한 사실을 발견했다. 롱핀 댐젤피쉬는 해조류 농장에 접근하는 다른 물고기는 적극적으로 막았으나 작은
갑각류
의 일종인 보리새우(mysid shri...
라이프
리얼푸드
이 음식들이 알레르기 일으킨다
알레르기를 예방하려면 땅콩 함유 식품을 생후 4개월부터 먹이라고 권고하고 있다. 6.
갑각류
갑각류
알레르기는 성인에게 자주 나타나는 알레르기다.
갑각류
알레르기는 한 번 발견되면 평생동안 함께 해야하는 고통스러운 알레르기다. 새우 알레르기가 발견됐다면, 게와 바닷가재에도 심각한 반응이 나타날...
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서정렬
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
JUTOPIA
글 0
現) '자산배분 이야기' 재테크 칼럼니스트 現) '자산배분' 투자 강연자 現) 'JUTOPIA' 금융투자 블로그·유튜브 운영자 인문학을 사랑하고 독서와 투자를 좋아하는 치과의사입니다. 주업에 충실하면서 부업으로 투자하는 패시브 자산배분 투자와 경제적 자유를 주제로 다룹니다.