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인공<strong>감미료</strong>가 우리 몸에 미치는 영향
리얼푸드
인공감미료가 우리 몸에 미치는 영향
[리얼푸드=고승희 기자] 인공감미료에 대한 논란은 여전하다. 칼로리가 적으면서도 월등히 높은 단맛을 내는 스테비오사이드, 수크랄로스, 아스파탐 등의 인공감미료는 설탕 대체재로 한 때 각광받았다. 하지만 지난 몇 년 동안 인공감미료는 비만을 비롯해 현대인의 만성질환을 유발할 수 있다는 연구가 나...
“장 내 미생물·식욕도 영향” 설탕 대체한 <strong>감미료</strong>는 괜찮을까
리얼푸드
“장 내 미생물·식욕도 영향” 설탕 대체한 감미료는 괜찮을까
높은 설탕 대신 사용되는 것은 각종 감미료다. ‘설탕 줄이기’에 돌입한 식품기업들은 다양한 감미료 개발을 통해 ‘저칼로리’, ‘무설탕’ 등을 앞세운 식품을 쏟아내고 있다. 실제로 시장조사기관 민텔은 전 세계적으로 저칼로리 또는 0칼로리 감미료를 사용한 식품 수는 지난 5년 간(2017~2022년) 급증했다고...
전 세계 저칼로리 <strong>감미료</strong> 사용 증가, 건강에 미치는 영향은?
리얼푸드
전 세계 저칼로리 감미료 사용 증가, 건강에 미치는 영향은?
글로벌 非영양ㆍ저칼로리 감미료, 10년 간 36% 증가 초가공식품의 활용 급증 국내 또한 사용 증가 추세 “장 내 미생물 균형 방해할 수 있어” [리얼푸드=육성연 기자]이전보다 건강을 중요하게 여기는 이들이 늘어났으나 여전히 ‘단 맛’을 포기하지 못하는 이들도 많다. 설탕처럼 단 맛이 나지만 칼로리가 낮...
‘<strong>감미료</strong> 음료 지고 비알콜 늘고’ UAE의 음료 트렌드
리얼푸드
‘감미료 음료 지고 비알콜 늘고’ UAE의 음료 트렌드
등에서 제시하는 2020년 UAE 식료품 트렌드를 살펴보면 서유럽· 아시아 식품에 대한 선호도가 증가하고 있으며, 비건 식품 및 친환경 재료 등에 대한 관심도 높아지는 추세이다. 반면 당 또는 감미료가 포함된 식품의 소비는 UAE의 건강 증진 정책의 영향에 따라 감소할 것으로 보인다. UAE 정부는 지난 201...
야생초부터 밀키트까지 ‘꽃 담금주’…설탕 대신 천연 <strong>감미료</strong>
리얼푸드
야생초부터 밀키트까지 ‘꽃 담금주’…설탕 대신 천연 감미료
보관하던 추억이 있다. 담금주는 꽃잎과 과일, 산야초 등에 설탕과 소주를 넣고 숙성시키는 것으로, 재료에 따라 다양한 색과 향을 낼 수 있다. 다량의 설탕, 소주를 넣는 전통적 담금주와는 달리 최근 꽃 담금주는 다양한 식용 꽃에 보드카ㆍ럼 등의 주류, 천연 감미료를 넣어 취향대로 즐기는 게 특징이다. ...
英의학지 “설탕 대체 <strong>감미료</strong>, 건강에 도움 안 돼”
리얼푸드
英의학지 “설탕 대체 감미료, 건강에 도움 안 돼”
‘무열량(calorie-free)’ 감미료가 설탕과 비교해 건강에 별로 도움이 되지 않는다는 연구결과가 나왔다. 7일 영국 일간 가디언 등에 따르면 독일 프라이부르크 대학의 외르크 메르폴 박사 팀은 아스파탐, 수크랄로스 등 대체 감미료에 관한 56건의 기존 연구보고서를 분석했다. 이들 개별 보고서의 관찰 대...
“아샷추 먹고 설사했다” 이 성분 때문?
헤럴드경제
“아샷추 먹고 설사했다” 이 성분 때문?
인공감미료 과다 섭취땐 설사 등 유발 체질 따라 특정 성분 민감하면 부작용 질환 관련성 보고…“건강한 대안 아냐” [123RF] ‘제로(0) 슈거’ 또는 ‘제로 칼로리’ 열풍이 식품업계를 뒤흔들고 있다. 일각에선 급증하는 인공감미료 사용에 우려의 목소리를 낸다. 인공감미료가 악명 높은 설탕에서 우리를 구원할...
껌 자주 씹다 심장마비⸳뇌졸중 위험?
마음건강 길
껌 자주 씹다 심장마비⸳뇌졸중 위험?
자일리톨이 심장 질환과 관련있다는 연구결과가 있다. / 조선일보 “휘바 휘바!” 국내에서는 껌으로 잘 알려져있는 자일리톨은 사실 설탕을 대신하는 천연 감미료의 일종이다. 설탕만큼 단맛을 내지만 칼로리는 절반도 채 되지 않아 설탕의 대체재로 각광받고 있다. 주로, 껌, 기침 시럽, 비타민 젤리 등에 ...
‘무지방인데 왜 살찔까?’ 뺐다더니 더 추가한 가공식품 표기
헤럴드경제
‘무지방인데 왜 살찔까?’ 뺐다더니 더 추가한 가공식품 표기
‘무지방’ 유제품, 당분 더 많아질 수도 인공감미료 추가되는 ‘무가당·무설탕’ ‘100%주스’도 시럽·첨가물 포함 많아 ‘무지방·무가당’ 등이 표기된 가공식품 중에는 당분이나 식품첨가물이 추가된 경우가 많다. [123RF] “일부러 무지방 요거트를 골랐습니다. 지방이 빠지면 열량이 낮아지고, 더 건강하지 않을...
설탕으로 해결하는 인생 꿀팁! 이렇게 쓸 수 있다고?
생활건강정보
설탕으로 해결하는 인생 꿀팁! 이렇게 쓸 수 있다고?
설탕은 주로 요리의 양념이나 감미료로만 사용하는데요. 사실 설탕은 생활 속에서 만능 아이템이 될 수 있어요. 설탕의 달콤한 비밀! 요리 그 이상으로 일상에 달달함을 주는 기발한 설탕 활용법을 알려드릴게요. 첫번째, 마늘의 신선함을 유지하는데 설탕이 큰 도움이 된다는 사실을 아세요? 생마늘을 냉...

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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
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타락천사
글 26
現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.