배추와 단호박 어울린 갈치국 비린내 없고 칼칼하면서 시원/돼지 사골 육수에 순대 부속고기 해초류 듬뿍넣은 걸쭉한 몸국/새콤달콤 쫄깃쫄깃 감칠맛 회국수/오도독 싱싱한 전복물회도 ‘순삭’ 네거리식당 갈치국 쏟아지는 햇살을 받아 반짝반짝 빛나는 제주 푸른바다의 윤슬. 그 바다를 닮아 은빛을 온몸에 ...

올려진 생선들은 신선하면서도 소박한 요리로 제주 밥상에 올려진다. 제철 식재료 맛을 최대한 살리는 제주 향토 음식의 특징이다. 특산품 중에서도 최근 유명세를 얻고 있는 생선은 단연 제주 은갈치이다. 갈치는 보통 국에 잘 사용되지 않지만 제주에서는 갈치국이 흔하다. 갈치국이 가능한 이유는 제주 ...

엉덩물계곡처럼 자연 그대로의 맛과 멋을 식탁에 올려주는 맛집으로, 현지인들이 애정하는 곳이다. 요즘 인기 좋은 메뉴는 역시 물회. 무더위를 완벽하게 물리쳐주는 옥돔물회(1만8000원), 한치물회, 자리물회(각 1만3000원) 등이 그 주인공들이다. 옥돔국, 갈치국, 고등어국 등 제주도에 가야 제맛을 즐길 ...

제주왔수다 자세히 보기 제주 향토 음식의 맛 삼성 ‘덤장’ 출처 : imharang 님 인스타그램 고풍스러운 한옥 분위기의 덤장에서는 제주 향토요리 전문점으로 제주에서 나는 전복, 갈치, 고등어 등을 구이, 조림, 물회로 다양하게 즐길 수 있다. 식사류로는 갈치국, 보말국, 성게국 등이 준비되어 있으며 상차...

따끈함, 엄마 손잡고 시장에 갔다가 쪼그리고 앉아 먹던 팥죽의 기억. 주전부리는 맛으로만 먹는 음식이 아니다. 추억으로 먹는다. 그것도 아련한 청춘의 기억으로. 나트륨과 칼로리 이야기는 잠시 접어두자. 우리는 주전부리를 사랑하니까. 흑돼지와 고기국수, 몸국과 갈치국, 해물뚝배기와 조개죽. 제주를...