CHEF :: ZUM 허브

구매가 주를 이뤘던 기존과 달리, 최근 트렌드는 소비자가 온·오프라인, 모바일 등 다양한 경로를 넘나드는 쇼핑환경이다. 특히 구독을 통한 정기 배달 서비스가 선풍적인 인기를 끌고있다. 2015년 서비스를 시작한 식료품 정기배달 서비스 헬로 셰프(Hello Chef)가 대표적이다. 스마트폰 앱을 통해 원하는...

의 시장 점유율 합이 작년 미국 밀키트 시장의 절반 이상을 차지했다. 2017년 약 34%의 시장 점유율을 기록했던 블루 에이프런(Blue Apron)은 작년 시장 점유율이 8%까지 하락했다. 업계 시장 점유율 리더인 헬로우 프레쉬는 그린 쉐프(Green Chef) 및 팩터75(Factor75)와 같은 회사를 인수하면서 시장 입지...

이어 세 번째로 ‘크리스티앙 르 스케’ 셰프를 초청해 미식 프로모션 ‘크리스티앙 르 스케, 21년의 명성’을 선보인다. ‘크리스티앙 르 스케’ 셰프는 현재 프랑스 파리의 ‘르 생크(Le Cinq)레스토랑(포시즌스 호텔)’의 이그제큐티브 셰프(Executive Chef)로, 올해 21년 연속 미쉐린 3스타를 획득했다. 2002년 ...

먹어봤는데, 차가운 고깃국에 밥 먹는 느낌? 나쁘지않았고 육수가 맛있어서 텀블러에 담아가고 싶었는데 육수 테이크아웃은 안된대서 아쉬웠습니다. 재방문 의사 있는 곳!! 2. 빈티지한 공간에서 즐기는 한우구이, ‘통일집’ 매장정보 바로가기▶ y_bar_chef님 인스타그램 y_bar_chef님 인스타그램 을지로 골...

사용자가 일정 기간동안 구독료를 내고 상품이나 서비스를 주기적으로 제공받는 경제 활동을 말한다. 최근 영국에서는 식품별, 식소비 취향별로 다양한 식품 구독 서비스업체가 생겨났다. 영국 밀키트 시장의 대표주자 구스토(Gousto), 마인드풀쉐프(Mindful Chef)와 같은 대형 구독 채널뿐 아니라 차별성을...

맛이라 더 군침 나오는 김치찜! 결대로 세로로 죽~ 찢어 부들부들한 고기에 싸먹는 그 맛! 빅데이터로 알아본 서울의 김치찜 맛집 TOP 5를 알려드립니다. 1. 밥도둑 수배 명단에 입성할만한 맛, 대흥동 ‘고등어김치찜전문점군자네’ 매장정보 바로가기▶ chuu__chef님 인스타그램 eundonglee0811님 인스타그램 j...

[리얼푸드=육성연 기자] 지금 먹고 있는 수산물을 미래에도 건강하게 먹으려면 지속가능한 어업 방식이 필요합니다. 소비자들은 마켓에서 지속가능한 수산물 인증 제품을 구입하면서 이를 적극 지지할 수 있습니다. 세계해양책임관리회 인증제도(MSC)의 앰버서더 파브리치오 페라리(Chef Fabrizio Ferrari)...

오천원 한장. 감사하고 소중한 한 끼 ▲위치: 서울 마포구 포은로8길 28 ▲영업시간: 11:00~21:00 ▲가격: 칼국수 2,500원, 콩나물비빔밥 2,500원, 손수제비 3,500원 트러플 파스타를 만원도 안되는 가격에? , 연남동 '이석덕생면파스타' chef_seokdeok님의 인스타그램 [식신 TIP] 가장 기본 파스타는 3,900원....

분업화가 되었기에 주방은 실질적으로 계급이 존재하는 군대의 체계로 재정립됐다. 재료 손질부터 시작해 가장 난도 높은 단백질 조리까지를 넘어 주방의 관리에 이르는 서열을 차근차근 밟아 올라가는 시스템이 된 것이다. 이 모든 요리사들을 굽어보고 관리하는 이가 셰프(chef), 즉 우두머리(chief)라 불...

먹어도 오천원 한장. 감사하고 소중한 한 끼 위치: 서울 마포구 포은로8길 28 영업시간: 11:00~21:00 가격: 칼국수 2,500원, 콩나물비빔밥 2,500원, 손수제비 3,500원 트러플 파스타를 만원도 안되는 가격에? , 연남동 '이석덕생면파스타' chef_seokdeok님의 인스타그램 [식신 TIP] 가장 기본 파스타는 3,900...