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여행
대한민국 구석구석
소원은 빌고 싶지만 번잡한 여행은 싫은 I를 위한 경남 의령 여행
의령소바를 일본식 메밀국수로 착각할 수도 있지만, 의령소바는 의령의 지역적 특색이 담겨 있는 엄연한 향토음식이다. 국수에는 장조림과 시금치, 숙주나물 등이 고명으로 올라간다. 한우를 고명으로 사용한 것은 집집마다 소가 흔했던 의령의 지역색이 반영된 것이다. 인공
조미료
를 쓰지 않아 심심할 수 ...
연예
OSEN
'10kg 감량' 정형돈, 살 더 빠진 근황.."바지 흘러내려"('한작가')
한유라는
한국
에서 정형돈이 가져온 캐리어를 언박싱했다. 캐리어 안에는 야채가루부터 육수분말, 곱창김, 라면, 영양제, 친정에서 보내준 반찬 등으로 꽉채워졌다. 이밖에도 물티슈와 누룽지가 있었고, 한유라는 "여기서 사먹는 누룽지가 너무 맛이없어서 인터넷으로 검색해서 찾은 누룽지"라고 설명했다....
푸드
한겨레
탁하지만 기분좋은 통각 선사하는 피페린의 매운맛
후추가 된다. 한가지 후추 열매를 언제 따서 어떻게 건조하냐에 따라 세가지 맛과 색으로 나뉘고 있는 것이다. 흔히 알고 있는 빨간색의 후추는 같은 후추가 아니며, 레드 페퍼콘이라고 불리우는 남미가 원산지인 다른 식물이다.
한국
에서 많이 사용되는 순후추는 블랙페퍼를 곱게 갈아 통에 담아 만든 조...
이슈
뉴시스
틱톡에서 난리난 오이 레시피…품절 사태까지 벌어져
만드는 점도 눈에 띈다. 한식 레시피에서는 이런 오이 레시피는 여러 나라에서 뜨거운 반응을 이끌어내고 있다. 최근 올린 '아시아풍 오이샐러드' 레시피는 2000만회의 조회수를 기록했다. 이 영상으로 인해 아이슬란드에서는 오이 품절 사태까지 벌어졌다. 레시피에
한국
조미료
미원이 들어가는 점도 눈에...
푸드
서울신문
냉면, 도대체 이게 뭐라고…
뜨거운 육수는 또 무슨 장난인지. 불난 집에 기름을 붓는다는 말이 이런 것이구나라는 걸 체득한 것 같다. 물론 지금은 맛있게 잘 먹는 어른이 됐지만 말이다. 밀면은 평양냉면과 너무나 다른 맛이지만 흥미롭게도 이북식 냉면의 DNA를 지니고 있다. 1950년대
한국
전쟁 당시 피란 온 북한 실향민들이 부산에...
푸드
중앙일보
배불러도 밥 한 그릇 뚝딱...고깃집 된장찌개 조리법
된장찌개입니다. 실제로 된장찌개는 지치고 힘든 일상을 위로하는 음식이자, 소박하고 정감있는 고향의 맛을 상징하는 메뉴로, 집밥 메뉴의 대표 주자입니다. 찬이 없는 날도, 속이 더부룩한 날도 컨디션이 별로인 날도 뜨끈한 된장찌개를 먹으니까요. 김치찌개와 더불어
한국
인의 식탁에 가장 자주 오르는...
푸드
중앙일보
"초밥을 쥐지만 일식은 아니다"…
한국
식 발효에 빠진 오마카세
사람들로 가득 찬 방배동. 정신없는 도로 뒤 골목으로 걸음을 옮기면, 도심과는 다른 결을 지닌 독특한 가게가 나온다. 작디작은 나무 간판 옆, 초인종 대신 투박하게 기계식으로 비밀번호를 눌러야만 들어갈 수 있는 숨겨진 공간. 우리나라의 전통 발효를 깊게 공부하며
한국
식으로 초밥을 쥐어내는 ‘토와’...
푸드
핸드메이커
‘탕후루·마라’ 계속되는 질주... 음식, 더 달고 더 자극적여지다
마라샹궈의 유행은 꽤 오래 유지되고 있는데 이 역시 젊은 세대에서 두드러진다. 마라가 가진 특유의 마한 맛과 함께 매운 맛을 단계별로 즐기는 이들이 많다. 탕후루부터 마라까지 최근 더 달고 더 자극적인 메뉴가 외식 트렌드로 자리잡고 있다. 또 외식에 길들여진
한국
인의 입맛도 이에 따라 점차 변화...
푸드
한국일보
화학
조미료
범벅에 소다면...짜장면의 쇠락은 '화교 차별'에서 시작됐다
[이용재의 식사(食史)] <77>짜장면의 역사와 쇠락 게티이미지뱅크 자못 놀라운 반응이었다. 이달 1일 자
한국
일보에 실린 스타벅스 역사에 대한 글('25년 만에 짜장면보다 싸진 스타벅스 커피...이래도 '된장녀'라고 모독합니까?') 이야기다. 네이버 기준 평소 100배에 이르는 댓글이 달렸다. 그런 가운데 "...
푸드
식신
수북한 고기와 뜨끈한 국물! 헛헛한 영혼을 채우는 갈비탕 맛집 베스트5
갈비탕은 진한 육향의 국물이 쌀밥을 절로 부르게 된다.
한국
사람들이 가장 좋아하는 ‘밥 한 공기 뚝딱’이 가능한 메뉴. 또한 맵거나 부대끼는 음식이 아니기 때문에 남녀노소 호불호 없이 즐길 수 있다. 때문에 가벼운 모임이나 가족 식사 메뉴로 가장 많이 오르내리는 주인공이기도 하다. 오늘 소개할 ...
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