전세계적으로 언택트 식문화가 확산 중인 가운데 한국산 표고버섯이 중동 HMR(가정간편식)시장에 최초로 진출했다. 한국농수산식품유통공사(aT)는 산림청과 15일부터 중동 최대 밀키트업체 '헬로우셰프'에서 한국산 표고버섯을 활용한 한식요리 2종류를 런칭한다고 밝혔다. 런칭하는 한식요리는 비빔밥과 ...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나 19)이 재확산되면서 면역력을 높이는 요리에 대한 관심도 다시 커지고 있습니다. 하지만 아무리 건강에 좋은 음식일지라도 맛이 없거나 구하기 어려운 식재료라면 일시적인 섭취에 그치기 쉽죠. 김치나 표고버섯, 고등어는 일상에서 친숙하면서도...

식품으로는 표고버섯이 있다. 베타글루칸과 비타민 D가 풍부하기 때문이다. 더불어 표고버섯은 암 예방에 좋은 식품으로도 손꼽힌다. 미국 식품의약국(FDA)은 ‘10대 항암식품’으로 선정했다. 암을 억제하는 효과가 큰 것으로 알려진 레티난(letinan) 성분이 풍부하게 들어있다. 특히 생 표고버섯보다 햇볕에...

장보기가 무서울 정도!! 여기저기 기웃기웃하다가 싱싱한 표고버섯이 저렴한 가격에 팔리고 있더라고요. 처음엔 버섯볶음을 하려고 사 왔지만 혼자 먹을 반찬이라 냉장고에 좀 오래 두고 먹을 수 있는 반찬을 만들어 보기로 했어요. 재료 기본 재료 표고버섯 15개 - 20개, 통마늘 20알, 청양고추 2개 - 3개,...

보유한 베트남 마산(Masan)기업이다. 시장점유율 58.9%로 베트남 간장 시장 독보적 1위를 유지하고 있다. 또한 진수(Chin-Su)브랜드는 지난 7월 베트남 내 최초로 일본 오이타(Oita)현의 표고버섯을 활용한 표고버섯 간장을 출시해 주목을 끌기도 했다. 표고버섯 활용을 한 눈에 확인할 수 있도록 겉표지에...

온몸에 두드러기 생겨 병원 갔더니 뜻밖의 진단 [저작권 한국일보]표고버섯을 먹고 생긴 알레르기의 형태. 등부위에 손톱으로 긁은 자국을 따라 부풀어 오른 모습(왼쪽), 심하게 긁어 피부 각질이 벗겨진 모습(오른쪽 상단) 김민규기자 whitekmg@hankookilbo.com 대구 수성구에 사는 전동혁(52)씨는 알레르...

알림에 앞장서겠습니다. 본 캠페인에 대한 참여는 (02)727-0505로 문의하시면 됩니다. (편집자 주) ▶거제 송이향표고버섯 표고버섯은 항암효과로 유명하다. 표고버섯 속 렌티난 성분은 항암·항종양 다당체 물질로, 현재 면역력 증가 및 암세포의 증식을 억제하는 의약품으로도 개발돼 있다. 이와 더불어 감...

[리얼푸드=육성연 기자] 버섯은 식이섬유가 많아 콜레스테롤이 체내에 흡수 되는 것을 억제합니다. 영양소 뿐 아니라 맛과 식감도 뛰어난데요. 그 중에서도 표고버섯과 목이버섯은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가져 다양한 한식에 활용하기 좋습니다. 표고버섯의 경우 특별한 향미와 감칠맛을 가지고 있어...

육즙이 빠져나와 식감이 뻣뻣하고 질겨지기 때문이다. 갈비찜을 약불에서 졸이는 동안 준비해야 할 건 채소와 고명이다. 갈비찜용 채소는 모서리를 둥그렇게 돌려 깎으면 주걱으로 뒤적일 때 뭉그러지는 것을 막을 수 있다. 40분 정도 졸인 후에 무와 당근, 4등분한 표고버섯을 넣고 15분 정도 졸인다. 이후...

듯한 맛을 느낄 수 있죠” ▶재료: 갈비찜용 육우 500g, 다진 마늘 10g, 대파 흰 부분 6cm, 생강 2.5g, 순후춧가루 1g, 흑설탕 15g, 미림 25mL, 진간장 1/4컵(50mL), 무 75g(2cm 두께), 당근 50g(3cm 두께), 생 표고버섯 1개, 식용유 15mL, 향신즙 115g(배 과육 35g + 양파 30g + 무 50g), 이쑤시개 2~3개 ▶고...