코코넛 :: ZUM 허브

‘크리미 코코넛 라이스’ [만나몰 제공] 베트남, 태국 등 동남아에 여행을 가면 고소하고 부드러운 코코넛 라이스를 쉽게 맛볼 수 있습니다. 여행에서 먹었던 코코넛 라이스가 생각난다면 집에서도 직접 만들어 보세요. 생각보다 요리 과정이 복잡하지 않습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 소개하는 요리는 ...

[리얼푸드=고승희 기자] ‘만능 오일’로 불렸던 코코넛오일에 이어 코코넛 식초가 새로운 인기 식재료로 떠오르고 있다. 코코넛은 사실 고대 때부터 동양의 민간의학에서 주로 다뤄온 약재다. 중국 의서엔 코코넛으로 만든 약재가 최소 69가지 질병을 치료해 준다고 나와 있다. 인도 아유르베다에서도 약재의...

[리얼푸드=육성연 기자] 인도는 전 세계에서 코코넛 생산량이 높은 국가중 하나다. 유엔 식량농업기구(FAO)의 통계에 따르면 2019~2022년 기준으로, 인도는 세계 코코넛 생산량 3위를 기록한다. 인도네시아, 필리핀 다음으로 많은 코코넛을 생산하고 있다. 특히 인도 전체(28개 주) 코코넛 생산량 중에 남인...

[리얼푸드=육성연 기자] 필리핀에서 버려지는 코코넛 껍질을 활용, 단열 효과 뛰어난 냉각 용기 제작한 업체가 주목을 끌고 있다. 필리핀 농무부(DA)는 천연 단열재를 플라스틱 대용으로 활용하는 방안을 추진하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 포투나쿨스(Fortuna Cools)기업은 필리핀의 지방 지역 사회와...

[리얼푸드=고승희 기자] 커피를 마시는 것만으로 살을 뺄 수 있다는 것은 수많은 다이어터와 커피 애호가들에게도 희소식이다. 최근 새로운 커피 트렌드의 하나는 ‘다이어트 커피’다. 몇 해 전부터 인기를 모았던 ‘방탄커피’가 새롭게 진화한 형태로 나타났다. 커피에 코코넛오일을 넣어 마시는 방식이다. ...

[리얼푸드=육성연 기자]현재 중국의 음료시장에서 가장 인기 있는 키워드는 ‘백도 복숭아’와 ‘코코넛’이다. 관련 음료들이 우후죽순으로 등장하는 가운데 최근에는 계화, 밤, 블러드 오렌지가 주목을 받고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 백도 복숭아와 코코넛은 소비자들이 평소에 자주 접해보...

크림 재료를 다 넣어줍니다. 7. 2~3분 정도 충분히 갈아줍니다. 케이크 사이를 채울 예정이기에 더욱 묽기 조절이 필요합니다. 8. 완성된 케이크 시트 위에 마카다미아 크림을 올립니다. 9. 그 위에 코코넛 플레이크를 올리고요, 10. 그 위에 또 다른 시트로 덮어줍니다. 11. 그 위에 마카다미아 크림과 코...

될 수 있다”고 전했습니다. 이현주 대표가 소개하는 비건 커리는 ‘채소 코코넛커리’입니다. 각종 채소와 코코넛을 더해 만들면 커리 본연의 풍미를 살리면서도 더 건강한 요리로 만들 수 있습니다. 커리는 최근 면역력에 대한 중요성이 높아지면서 강황속 ‘커큐민’ 성분으로 큰 관심을 받고 있죠. 항암·항산...

성장하면서 중국에서는 커피와 차를 혼합한 음료나 코코넛라떼, 물소 우유 등 새로운 음료들이 트렌드를 이끌고 있다. 최근 유행하는 혼합 음료중에서 가장 인기 메뉴는 음료에 꽃을 넣는 제품이다. 현지 음료 브랜드 나이쉐더차는 2022년 장미, 자스민, 딸기 등의 재료를 조합한 메뉴를 판매했으며, 음료 ...

미네랄이 풍부한 코코넛 워터가 전해질 음료 대체품으로 중국 내 판매가 증가하고 있다. 여기서 더 나아가 최근에는 코코넛이 각종 식음료와 음식에 활용되면서 큰 인기를 누리고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 현지 업체의 조사결과 2021년부터 코코넛 음료를 활용한 커피가 인기를 끄는 등 ...