천도복숭아는 생으로 먹어도 좋지만 구워서 빵 재료로 사용해도 한층 풍부한 맛을 낸다. 게티이미지뱅크 당산역 사거리를 지나치다가 천도복숭아를 충동구매했다. 한 광주리에 든 예닐곱개가 5,000원. 아무래도 현명한 처사는 아니었다. 일대에 4년 동안 살아서 그 가게의 물건이 썩 좋지 않다는 걸 알고 있...

[리얼푸드=육성연 기자] 복숭아는 각종 비타민과 식이섬유가 풍부한 과일로 지금이 제철입니다. 특히 천도복숭아는 아삭한 식감과 새콤한 맛을 지녀 인기가 높은데요. 그냥 먹어도 좋지만, 베이컨, 아스파라거스와 함께 조리해도 맛있는 영양간식이 완성됩니다. 지인 모임이나 홈파티에서는 애피타이저나 ...

있는 ‘대극천’은 반도 품종이 아니며, 반도는 대극천보다 훨씬 더 납작하다”고 말했다. 올가홀푸드에서 판매중인 ‘신비 복숭아’ [올가홀푸드 제공] 다른 희귀품종인 ‘신비 복숭아’도 날개 돋힌 듯 팔린다. 겉모양은 새빨간 천도 복숭아이지만, 안에는 백도처럼 부드러운 연노랑색 속살이 들어있다. 천도 복...

나가네요 ㅎㅎ. 피치 션샤인 에이드 위에 올라간 천도복숭아와 애플민트~. 여름의 향기가 물씬 풍기네요 ㅎㅎ. 밥심은 음료를 시음하기 전에 천도복숭아를 찍어 입에 넣어봤어요. 새콤하고 아삭한 천도복숭아의 맛을 기대했는데… 냉동 과일을 썼는지… 당도가 덜한 복숭아 셔벗 느낌이 났아요. (◞ ‸ ◟) 음료 ...

전통 여름과일들, 신품종으로 외국산과 경쟁 기존의 단점 보완해 개발 시지 않은 천도복숭아, 하트모양 자두, 칼로 깎는 수박 등 [리얼푸드=육성연 기자]여름은 유독 맛있는 과일이 많이 나오는 계절이다. 향기로운 외국산 과일들과 우리의 전통 과일은 소비자의 손길을 두고 치열한 경쟁을 벌인다. 외국산...

항산화물질인 라이코펜이나 베타카로틴 등의 기능성 물질도 다량 들어있다. 최근에는 줄무늬가 빠진 검은색 흑피수박이나 길쭉해서 냉장보관이 용이한 베개수박, 사이즈가 작은 애플수박 등 다양한 국내 품종들이 나와있다. ▶천도복숭아 (100ｇ당 탄수화물 7.85ｇ) 복숭아는 종류에 따라서 함량 차이가 있다...

복숭아털은 방수 기능을 한다. 복숭아를 뒤덮고 있는 솜털들이 표면장력을 최대화하여 복숭아 과일 표면에 물이 묻지 않고 흘러내려가게 하는 역할을 한다. 만약 솜털이 없다면 수분이 복숭아 열매에 스며들어 복숭아가 불거나 썩을 수도 있다. 복숭아 중 털이 없는 천도복숭아는 털이 없는 돌연변이 중 하...

분석 결과(갤럽, 2016)에서도 소비자는 달콤하고 부드러운 복숭아를 선호하지만 동시에 복숭아털과 과즙으로 인한 불편함 개선을 희망하는 것으로 나타났다. 옐로드림은 노란 천도 복숭아의 문제점이 개선된 품종이다. 현재 시중에 판매되는 속이 노란 천도복숭아는 씻어서 껍질째 바로 먹을 수 있는 간편함...

(서울=뉴스1) 김수경 에디터 = 비타민과 유기산이 풍부하여 더운 여름철 피로 해소에 제격인 복숭아. 6월~8월이 제철인 복숭아는 과육색에 따라 백도와 황도로 나뉜다. 그런데 최근 겉은 천도복숭아처럼 단단하지만 속은 백도 복숭아처럼 하얗고 말랑말랑한 복숭아가 나타났다. 이름부터 신비한 ‘신비복숭아...

이미지가 자리를 잡았다. 당도도 높고 가격도 높은 편이다. 한국산에 비해 크고 종류와 식감이 다양하며 모양도 균일하다. 현재 일본은 고급 유통채널이나 호텔과 연계한 마케팅으로 인지도 제고와 프리미엄 이미지를 동시에 부각시키고 있다. 한국산 복숭아의 경우, 천도복숭아(Nectarine)보다는 일반 복숭아...