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‘<strong>장흥삼합</strong>’ 빼고, 어디서 뭘 먹지?
푸드트래비 매거진
‘장흥삼합’ 빼고, 어디서 뭘 먹지?
우연찮은 기회에 전남 장흥에 한 달을 머물렀다. 꼭 먹어봐야 한다는 ‘장흥삼합’은 이미 여러 번 맛을 봤고. 그다음엔 어디서 뭘 먹지? 이럴 땐 현지인 찬스가 빛을 발한다. 여러모로 실패할 확률을 줄일 수 있기 때문이다. 그중에서도 고르고 고른 장흥 맛집들. ●간장게장에 빠진 황홀한 미각 녹양관 장흥...
갯장어샤브샤브, 된장물회, <strong>장흥삼합</strong>… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
푸드매일경제
갯장어샤브샤브, 된장물회, 장흥삼합… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
전라남도 장흥군은 광화문에서 직선으로 남쪽에 있어 '정남진'이다. 물론 강원도 강릉시 정동진을 따라 한 작명이다. 그렇지만, 세상에 완전히 새로운 건 없다. 음식도 뭔가 비슷하면서도 다른 매력이 있다. 지금 제철인 여름 보양식 세 가지만 소개한다. ○ 장흥삼합 장흥삼합은 장흥 대표 식품 알리기 노력...
장흥에게 산해진미를 묻다
푸드트래비 매거진
장흥에게 산해진미를 묻다
언제나 장흥 술과 함께 즐기는 저녁 식사라면 단연 ‘장흥삼합’을 선택해야 한다. 얼마 전까지만 해도 ‘삼합’ 하면 홍어삼합이 전부였지만 이젠 전 국민이 다 아는 장흥삼합이다. 읍내 토요시장 일대와 강 건너 시내 곳곳에 삼합을 내건 식육식당이 많다. ‘만나숯불갈비’는 칼솜씨가 그리도 좋은 사장이 직접...
장흥 갯장어, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
푸드한겨레
장흥 갯장어, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
여다지해변, 노력도, 회진면 일대, 읍내 식당가, 그리고 ‘정남진 장흥토요시장’에는 고소한 갯장어 향이 넘쳐난다. 여름 한 철만 먹을 수 있는 갯장어 요리는 장흥을 대표하는 먹거리다. 폭염에 기력이 쇠하고 축축 늘어질 때 장어 한그릇이면 힘이 솟는다. 된장 물회, 장흥삼합, 황칠 백숙도 빼놓을 수 없...
봄은 맛있다, 한 번 먹으면 멈출 수 없는 장흥별미
여행아시아경제
봄은 맛있다, 한 번 먹으면 멈출 수 없는 장흥별미
즐길 수 있다. 대덕면 들판에 피어난 초록빛 소풀과 금빛으로 변해가는 보리밭 장흥에 가면 꼭 먹어야하는 별미, 매생이떡국과 장흥삼합,청태전(사진 왼쪽부터) 평화다원가는길에 만난 편백나무 뒤로 노을이 지고 있다 하늘빛수목정원에 홍매화가 활짝 피었다 청태전 티로드가 있는 보림사 어민들이 청정바...
빨간 눈물 툭툭 떨구고… 동백엔딩
여행세계일보
빨간 눈물 툭툭 떨구고… 동백엔딩
붉은 동백이 만개한 천관산 동백림이 새롭게 관심을 끌고 있다. 그간 잘 알려지지 않았으나 얼마 전부터 방문객들의 입소문을 타고 봄철 가볼 만한 곳으로 부각되고 있다. 장흥 동백 꽃구경도 할 겸 수년 전에 맛봤던 이곳의 별미인 한우와 키조개, 표고의 조합인 ‘장흥삼합’도 생각이 나서 정남진 장흥을 ...
핏빛 여명, 삼색조화 산·숲·바다에 그려진 수채화
여행아시아경제
핏빛 여명, 삼색조화 산·숲·바다에 그려진 수채화
연못(井)이라 해서 '송백정(松百井)'이란 이름이 붙은 연못이 알록달록 수채화를 그린듯 아름답다. 임권택 감독의 영화 '축제'가 촬영된 소등섬의 아침 편백숲 우드랜드의 말레길 동호정 고영완가옥 주변으로 배롱나무 100여그루가 심어져있다 탐진강의 돌다리 장흥의 별미인 장흥삼합, 갯장어 샤브샤브, ...
남진·김연자·송가인·이찬원…‘미식가’ 트로트 가수들이 공개한 ‘팔도 맛집’
핫이슈경향신문
남진·김연자·송가인·이찬원…‘미식가’ 트로트 가수들이 공개한 ‘팔도 맛집’
식감 자체가 다른 것이여. 아마 구하기 힘들겠지만 둘러보고 꼭 한 번 잡숴보소.” 가수 김혜연은 전남 장흥군 ‘바다하우스’ 장흥삼합과 대전시 선화동 ‘실비식당’ 머리 고기를 여름철 보양식으로 꼽았다. 타조엔터테인먼트 제공 ‘뱀이다~ 몸에 좋고 맛도 좋은 뱀이다~.’ 노래 탓인지 왠지 보양식 마니아일 ...
[ESC] 만한전석이 부럽지 않네…남도 바다가 전하는 맛
푸드한겨레
[ESC] 만한전석이 부럽지 않네…남도 바다가 전하는 맛
[한겨레] [ESC] 커버스토리 전남 해안 따라 맛 여행 각종 해산물 자랑···목포 9미 인기 표고·한우·키조개의 조화 장흥삼합 한정식 발달한 강진·순천 여행자 발길 여행자들에게 전남 해안과 섬 지역은 맛의 보물 창고와 같은 곳이다. 언제 어느 지역을 가더라도, 대체로 입맛 잃을 걱정은 하지 않아도 된다. ...
차돌삼합만 알면 섭섭해, 찰떡궁합인 다양한 삼합들
푸드데일리
차돌삼합만 알면 섭섭해, 찰떡궁합인 다양한 삼합들
암모니아 냄새는 견디기 힘들지만, 막상 먹으면 코가 뻥 뚫리는 듯한 맛이 은근히 중독성 있다. 묵은지, 수육과 함께 먹으면 홍어 특유의 냄새도 중화되고, 수육의 퍽퍽함도 사라지기 때문에 오래전부터 꾸준히 사랑받는 조합이다. 9. 장흥삼합 장흥은 저렴하고 질 좋은 한우로 유명한 고장이다. 장흥삼합 ...

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황금별의 부자노트
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The DUDE
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