이색채소 | 검색결과 - ZUM 허브

(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 마트에 가면 특이한 생김새의 채소를 어렵지 않게 볼 수 있다. 익숙한 채소들 사이에서 무시할 수 없는 존재감을 발산하지만 선뜻 집어 들진 못하고 이런 채소도 있었나 하며 구경만 하는 경우가 대부분이다. 맛은 물론 영양도 풍부한 이색 채소의 종류와 섭취 방법을 정리해봤...

직접 만들고 싶다면, 흰 밀가루 대신 라이스페이퍼로 만든 이색 만두가 어떨까요. 베트남 음식에서 자주 등장하는 라이스페이퍼는 흰 밀가루 피보다 훨씬 얇고 쫄깃한 특징이 있어색다른 식감을 즐길수 있습니다. 안에 들어있는 속재료도 투명하게 보입니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 소개하는 요리는 ‘라...

[리얼푸드=육성연 기자]물가 비용을 줄이면서도 맛있는 집밥과 도시락을 준비하기 위한 프리미엄 소스나 이색 만능 소스가 관심을 얻고 있다. 이러한 추세에 따라 식품업계들도 다양한 소스 제품들을 연이어 내놓고 있다. 한라식품은 ‘붉은대게간장소스’를 출시했다. 강원도 양양 바다에서 잡은 고급 식재료...

’ 생각이 들만한 식재료들도 김치로 놀라운 변신을 할 수 있다. 상상하기 어렵지만, 생각보다 맛도 영양도 좋은 이색 김치들은 다음과 같다. *출처=MBC '오늘저녁' 방송 캡처 1. 호박고구마 김치 호박고구마 김치는 단맛과 짠맛의 조화를 느낄 수 있는 이색 김치라고 이종임 김치연구가가 MBC ‘생방송 오늘 ...

수프 박쥐는 중국, 태국, 괌 등의 토착 요리지만, 악명 높은 질병 매개체다. 괌에서는 박쥐가 멸종 위기에 처할 정도로 인기를 누리고 있는 진미다. 특히 과일박쥐 수프는 보양식의 일종으로 유명하다. 괌의 과일박쥐 수프는 박쥐에게 과일을 먹인 후 코코넛 밀크, 채소와 함께 맑은 수프로 끓여 내는 요리다...

이색 작물이 뜨고 있다. 포포, 금화규, 동과, 차요테, 열매마, 여름두릅, 하늘수박… 하나같이 귀엽고 맛있을 것 같은 이름이다. 모두 농약을 쓰지 않아 저탄소 친환경 농법이 가능하고 재배와 관리가 쉬워 고령화 특화작물로 적격이라 하니 더 기특해 보인다. 이색 작물과 사랑에 빠진 농부 3인을 만났다. ...

기자]빙수의 재료로 잘 쓰이지 않던 채소와 성게 등 이색적인 빙수가 일본에서 출시되고 있다. 새로운 시도를 통해 소비자의 채소 소비를 확대하는 동시에 화제유발로 식재료의 부가가치도 향상할 수 있을 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근 일본에서는 시금치, 아보카도, 샐러리, 꽈...

[리얼푸드=육성연 기자]과일 및 채소로 만든 파우더 시장이 성장하고 있다. 간편한 파우더를 통해 과일이나 채소의 단백질, 섬유질, 비타민 등을 섭취하길 원하는 소비자들이 늘고 있기 때문이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 최근들어 과일, 채소로 만든 파우더를 활용해 단백질 음료수, 스낵 바,...

프랑스 식민지 시절의 영향으로 프랑스 요리를 닮아 있기도 하다. 이런 ‘다양성’ 덕분에 베트남 요리는 미식가들 사이에서 높게 평가받는다. 베트남 요리는 크게 3가지 요소로 구성된다. ‘쌀’을 주재료로 한 메인 요리, 풍미를 더하는 ‘피쉬소스’ 그리고 신선한 채소나 허브 등의 ‘향채’이다. 이 3가지 요소...

향신 채소 펜넬, 향신료 인기따라 국내서도 주목 잎과 구근, 씨앗 모두 사용 비린내 제거, 음식에 향 더해 [TV방송 캡처] [리얼푸드=육성연 기자]얼마전 배우 윤은혜가 TV 예능프로그램에서 선보였던 이색 양념간장이 시청자 시선을 모았다. 일반 간장에 펜넬(fennel)을 넣어 만든 펜넬양념 간장이다. 윤은...