숙성 | 검색결과 - ZUM 허브

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<strong>숙성</strong> 스시와 <strong>숙성</strong> 사케의 조합
세계일보
숙성 스시와 숙성 사케의 조합
하나 열렸다. 숙성 스시의 대가인 권오준 셰프의 쿠킹 클래스 및 디너 토크, 그리고 사케 세미나. 제주 소통협력센터에서 열린 이번 행사는 박성희 ㈜인페인터글로벌 대표와 대한민국 최고인 서래마을 숙성 스시 전문점 타쿠미콘이 공동 주최하고, 주제주일본총영사관과 스시렌 제주가 협력한 행사였다. 여...
클래식 뮤직 들으며 <strong>숙성</strong>되는 와인은 어떤 맛일까
세계일보
클래식 뮤직 들으며 숙성되는 와인은 어떤 맛일까
은은한 꽃향, 허브, 풀내음이 조화롭게 어우러집니다. 시간이 지나면 농축된 과일 아로마가 더 선명하게 느껴지며 입맛을 돋우는 산뜻한 산미와 부드러운 질감, 풍성한 미네랄은 긴 피니시로 이어집니다. 새우, 홍합, 굴, 생선 등 해산물 요리와 잘 어울리며 2년 정도 숙성 잠재력을 보여줍니다. 옐랜드 싱...
강릉서 만난 수준 높은 <strong>숙성</strong>회 코스
동아일보
강릉서 만난 수준 높은 숙성회 코스
생선회보다 더 많이 깔린 무채나 천사채가 또 한 번 우리를 슬프게 하죠. 우리나라는 숙성회를 잘 믿지 못하고, 씹는 질감을 중요시하는 성향 때문에 활어회 중심으로 많이 먹습니다. 소설가 한창훈의 표현을 빌리자면 활어회는 의심 많은 우리나라 사람이 만들었고 주인을 믿을 수 없어 눈앞에서 잡아야 ...
촉촉한 육즙이 팡팡! <strong>숙성</strong> 생고기 맛집 BEST 5
식신
촉촉한 육즙이 팡팡! 숙성 생고기 맛집 BEST 5
탱글한 살점이 적절히 어우러진 돼지고기가 선사하는 특유의 고소함은 소주를 절로 부르는 맛이다. 최근, 다양한 기법으로 돼지고기를 숙성시키며 남다른 맛을 선보이고 있는 곳들이 있다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 육질은 물론, 입안 가득 고이는 풍성한 육즙으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡고 있다...
‘소용량·해저 <strong>숙성</strong>’ 확 달라진 일본주 트렌드
리얼푸드
‘소용량·해저 숙성’ 확 달라진 일본주 트렌드
병의 제조 및 판매에 힘을 쏟고 있다. 고급화 전략으로 내세운 일본주 브랜드도 늘고 있다. 수량 확대가 어려운 상황에서 전국의 양조장은 다양한 숙성법으로 희소성을 높인 상품을 개발하거나 와인처럼 고유의 스토리를 제작하는 등 부가 가치를 높인 상품을 발매 중이다. 특히 해저에서 장기간 숙성한 일...
활어회와 <strong>숙성</strong>회 “차이점 아시나요?”
아시아투데이
활어회와 숙성회 “차이점 아시나요?”
활어회와 숙성회 “차이점 아시나요?” 회는 갓 잡았을 때가 맛있다? 숙성과정을 거친 회가 맛있다? 활어회와 숙성회의 차이는 도대체 뭘까요? 아시아투데이 백수원 기자 디자인: 박종규hosae1219@asiatoday.co.kr
<strong>숙성</strong> 통돼지인데, 1인 3900원이라는 특수부위 맛집
이슈톡
숙성 통돼지인데, 1인 3900원이라는 특수부위 맛집
요즘은 숙성돼지 아니면 취급 안 한다며? 안녕하세요 밥심이에요~여러분 예~전에 밥심이 소개해드렸던 솔트 에이징 스테이크 기억나시나요? 특수한 숙성기법으로 씹는 맛과 연한 육질 두 가지 토끼 다 잡은 숙성육 스테이크로 굉장히 만족했던 기억이 있는데요. 그 솔트 에이징 기법의 돼지고기 버전이 있대...
[酒먹방] 10년 이상 <strong>숙성</strong>한 머루 와인의 깊은 향
연합뉴스
[酒먹방] 10년 이상 숙성한 머루 와인의 깊은 향
도착하니 서부건 대표가 지하 숙성고로 안내한다. 나무로 된 거대한 문에 '1979 감악산 머루주'라는 글씨가 새겨져 있다. 문을 열고 들어서니 끝이 보이지 않을 정도로 길고 어두컴컴한 터널이다. 오른편 3단으로 된 선반 위에 100여 개의 오크통이 줄지어 누워있다. 왼편에 늘어선 옹기 안에서도 와인이 ...
[ESC] 무엇이든 <strong>숙성</strong>시키는 김장김치에 젓갈 대신 갈치를
한겨레
[ESC] 무엇이든 숙성시키는 김장김치에 젓갈 대신 갈치를
아직은 김장할 수 있는 시기다. 배추도, 무도, 양념도 좋다. 전복김치를 왕창 담가봐? 남해의 겨울 꼴뚜기도 좋은데…. 아내가 다음에는 싱싱한 조기를 구해서 넣어보자고 한다. 자, 뭐든 불러보시라. 고등어와 꽁치처럼 등 푸른 생선은 어떨까. 김치의 엄청난 숙성능력, 무엇이든 싸안아 익혀버리는 힘을 ...
와인처럼…나무가 수백년 <strong>숙성</strong>시킨 명품악기의 울림
한겨레
와인처럼…나무가 수백년 숙성시킨 명품악기의 울림
‘명품 바이올린’ 소리의 비결 명필은 붓을 가리지 않는다지만 음악가는 악기를 가린다. 바이올리니스트 정경화는 이탈리아 명품악기 스트라디바리우스와 과르니에리 두 개를 다 소장하고 있다. ‘불의 바이올리니스트’ 로랑 코르시에, ‘얼음여왕’ 빅토리야 물로바 등은 스트라디바리우스를 사용한다. 300년 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.