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“육즙이 쏟아지네요” 국내 최고급 <strong>수비드</strong> 패티 만들어지는 과정 공개
FoodyTrip 푸디트립
“육즙이 쏟아지네요” 국내 최고급 수비드 패티 만들어지는 과정 공개
‘푸디트립’ 유튜브 여러분은 수비드라고 아시나요? 수비드는 밀폐된 비닐봉지에 담아 미지근한 물에 오랫동안 데워 먹는 조리법입니다. 물의 온도는 재료에 따라 다른데요. 고기에 사용되는 물은 55°C에서 60°C로 가열되고 야채는 더 높은 온도로 가열됩니다. 수비드의 목적은 음식의 외부와 내부를 고르게...
명절에 찐 살, 닭가슴살 요리로 빼볼까
리얼푸드
명절에 찐 살, 닭가슴살 요리로 빼볼까
닭가슴살 레시피로 체중관리를 해보는 것은 어떨까요. 25일 종합식품기업 하림이 소개한 닭가슴살 활용 레시피는 ‘수비드 닭가슴살 오트밀죽’과 ‘닭가슴살 토마토 마녀수프’, 그리고 ‘에그 프리타타’입니다. 먼저 ‘수비드 닭가슴살 오트밀죽’은 조리 시간이 빨라 아침 식사용으로 제격입니다. 수비드 닭가슴...
유산균 30억 마리를 코팅했다는 2500원짜리 닭가슴살 실물
이슈톡
유산균 30억 마리를 코팅했다는 2500원짜리 닭가슴살 실물
ヽ(●ﾟ´Д｀ﾟ●)ﾉﾟ그런데 이런 밥심도 사로잡은 닭가슴살이 있어서 찾아왔어요. 그건 바로, 수비드 닭가슴살..! 제품 정보 여러분은 혹시 수비드 방식을 아시나요? ‘수비드’란 진공포장의 상태로 철저히 계산된 물 온도를 일정한 시간 동안 유지하여 익히는 조리법이라고 해요. 그래서 수분은 유지되면서 맛과 ...
Find Dining | 육즙이 가득! 스테이크 맛집
시티라이프
Find Dining | 육즙이 가득! 스테이크 맛집
정통 미국식 또는 프렌치 스테이크부터 수비드 방식의 부드러운 스테이크, 일본식 철판구이 스테이크까지. 최상급 소고기로 경험할 수 있는 황홀한 미각의 세상에 빠져보자. ▶정통 미국식 스테이크 하우스, 강남 ‘붓처스컷 도산’ 서울 광화문과 삼성, 판교에 이어 작년 11월 오픈한 ‘붓처스컷 도산’. 이곳은...
성숙하고 아름다운 미식의 향연! 프렌치 신상 맛집 베스트5
식신
성숙하고 아름다운 미식의 향연! 프렌치 신상 맛집 베스트5
숯불 요리와 스몰 플레이트들이 준비된다. 대표메뉴인 ‘24H 수비드 삼겹살’은 수비드과 차콜오븐, 팬프라이 과정을 거쳐 입에 넣자마자 녹아내리는 듯 부드러운 식감과 산미있는 소스의 조화가 일품이다. 와인에 조예가 깊어 좋은 와인들이 소량씩 입고되니 소식을 알리는 SNS를 미리 확인하는 것을 추천한다...
미국 하이부시블루베리 협회, 블루베리 위크 연다
리얼푸드
미국 하이부시블루베리 협회, 블루베리 위크 연다
‘블루베리 건강식 2종’을 선보인다. 구운 야채와 곡물로 만든 샐러드에 미국산 블루베리를 추가한 ‘블루베리 듬뿍 수비드 닭가슴살’과 ‘미국 하이부시블루베리 스무디’를 맛볼 수 있다. 알라보의 오프라인 3개 매장과 쿠팡잇츠, 배달의 민족 등 배달 앱 2곳에서 동시주문 가능하다. 알라보는 CJ푸드빌, 애슐리...
'17kg 감량' 조세호, 남다른 정장 맵시 "못 알아볼 뻔"
SBS연예뉴스
'17kg 감량' 조세호, 남다른 정장 맵시 "못 알아볼 뻔"
SNS에 "정장 맛집"이라는 글과 함께 사진을 게재했다. 공개된 사진 속에서 조세호는 딱 떨어지는 수트핏을 자랑했다. 다이어트로 몸매는 물론 이목구비까지 선명하게 살아난 느낌이었다. 사진을 본 팬들은 "너무 멋있어졌다", "못 알아볼 뻔했다", "다이어트로 수비드가 됐다", "이제 살은 그만 빼도 될 것 ...
실패 없는 수제버거 맛집 4
덴 매거진
실패 없는 수제버거 맛집 4
신선한 채소 번아웃버거 풀드 포크는 바비큐 특유의 훈연 향이 밴 돼지고기를 장조림처럼 잘게 찢은 음식이다. 성수 번아웃버거는 불(burn)을 사용하지 않는(out) 방식으로 만든 풀드 포크 버거를 선보인다. 돼지고기는 물과 진동을 이용해 재료를 천천히 익히는 ‘수비드’ 방식으로 조리해 촉촉하고 부드러...
해체 후에도 같이 여행 다닌다는 걸그룹이 방문한 국내 여행 스팟
밀리터리샷
해체 후에도 같이 여행 다닌다는 걸그룹이 방문한 국내 여행 스팟
그들은 제주시 구좌읍 종달리에 있는 프랑스식 오픈 샌드위치 가게인 릴로 제주를 찾아 브런치를 즐겼다. 프렌치 비스트로 콘셉트로 운영되기 때문에 프랑스 식당 느낌이 물씬 나는 인테리어와 가구들이 눈길을 끈다. 대표적인 메뉴는 수비드로 조리한 소고기와 신선한 채소를 곁들인 비프 타르틴, 아보카도...
칵테일도 테이크 아웃으로! 글래드 호텔, ‘러브 레시피’ 패키지 출시
리얼푸드
칵테일도 테이크 아웃으로! 글래드 호텔, ‘러브 레시피’ 패키지 출시
패키지는 객실에서의 1박과 국내 최고 수준 싱글몰트 스카치 위스키를 보유한 ‘블랙바’ 시크릿 레시피가 담긴 칵테일 1병(170㎖)을 제공한다. 산뜻하고 청량감을 느낄 수 있는 ‘포레스트 진 토닉(Forest Gin Tonic)’과 보드카에 커피 원두를 직접 수비드하여 커피 향을 그대로 담은 ‘커피 마티니(Coffee Marti...

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픽데일리
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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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