소금구이 | 검색결과 - zum 허브

가을이 오면 생각나는 제철음식 새우. 생으로 먹어도, 튀겨 먹어도 좋지만 가을의 진미는 역시 ‘소금구이’. 큼지막하게 자란 오동통한 새우를 소금 두른 팬에 구워 먹으면, 제철을 맞아 제대로 영근 새우의 은은한 단맛이 입안 가득 퍼진다. 버터에 볶은 새우머리의 녹진한 풍미까지 버릴것이 하나 없는 새...

알고보면 역사 100년, 겨울 간식 대장 ‘뉴트로’ 유행하며 붕어빵 지도도 인기 서울 광장시장의 ‘총각네붕어빵’에서 갓 구운 붕어빵이 종이컵에 담긴 모습. 조서형 제공 “붕어빵 시세나 붕세권(붕어빵+역세권, 붕어빵 파는 가게 인근의 권역) 얘기를 종종 하죠. 대화를 시작하기에 가볍고 좋잖아요.” 서울 광...

‘옛날마늘간장통닭’, ‘옛날고추통닭’을 각각 1마리씩 에어프라이어 조리를 완성한 모습. 셋이 비주얼적으로는 거의 차이가 없지만, 옛날마늘간장통닭(가운데)이 상대적으로 발라진 양념이 많다보니 겉이 조금 더 그을어진다.(사진=김범준 기자) 옛날통닭은 담백한 소금구이 본연의 풍미가 느껴지고, 옛날...

공연을 보면서 남자와 여자의 몸과 몸이 만나는 이미지를 떠올리고 그것을 요리로 표현할 생각을 했을까. 그렇게 만들어낸 메뉴가 닭과 오리의 절반을 실로 묶은 ‘오리닭’이다. 또한 죽은 동물과 피를 다루는 것이 고통스러워진 그는 붉은색 뿌리채소인 비트도 고기처럼 소금구이를 할 수 있고, 샐러리도 훈...

가을 축제의 꽃 ‘대하 소금구이’ 지난 주말 맑고 높은 하늘은 그야말로 긴 여름을 지나 맞이한 가을의 대축제와 같았다. 유난히 주말만 되면 비가 추적추적 내린 올해의 날씨는 어디로 갔는지, 마치 새로운 계절과 함께 새로운 해가 시작된 것만 같은 화창함이다. 일 년 중 가장 놀기 좋은 시기임을 증명이...

Food)라 부를 수 있겠다. 껍데기 맛집(연탄불소금구이 & 서강껍데기 소금구이) 서울 마포구 망원동 ‘연탄불 소금구이’ 망원동 연탄불 소금구이(황철훈기자 color@sportsseoul.com) 연탄불 소금구이집 ‘껍데기’(황철훈기자 color@sportsseoul.com) 세월의 향기가 느껴지는 허름한 분위기로 더욱 인기높은 구...

목살이란 부위가 유명하지 않아 수요가 적어 아직 저렴한 가봐요. 맛만 좋다면 지금이 아주 좋은 기회일 수도 있겠네요 크크(★‿★) 제품조리 오늘 밥심은 양념과 소금구이 두 가지로 요리해 볼 건데요, 생닭목살이니 모두 소금 간은 필수! 해동 후 말랑해진 목살에 소금 또는 허브솔트 뿌려준 후 잠시 두면 ...

뼈가 연하고 살결이 탄력 있어 세꼬시에 알맞다. 산미가 가볍게 올라오면서 담백한 단맛이 길게 남고, 얼음 온도 관리만 받쳐주면 한 접시 내내 식감이 유지된다. 초장보다 간장·와사비, 소금·레몬 조합이 본맛을 살리고, 미나리·양파를 곁들이면 뒷향이 안정된다. 소금구이는 껍질이 살짝 올라붙을 때 한 ...

가득 올라가는 실한 장어를 맛볼 수 있으며 주문 즉시 손질이 되어 싱싱한 자태를 만날 수 있다. 대표 메뉴인 '소금구이'는 중간중간 솔잎으로 소금을 묻혀 발라 주시어 소금과 함께 솔잎향이 은은하게 퍼져나간다. 민물 냄새 하나 없이 고소하고 담백한 장어구이를 먹을 수 있는 곳. ▲위치: 서울 강남구 ...

정확히 기억은 안나지만 요는 이러했다. "처음을 계란 삶은 것과 찬이 나오고 닭 소금구이가 나오고 닭 육회가 나오고 닭 불고기가 나오고 마지막으로 닭 백숙이랑 닭죽이 나온다..." 말 그대로 닭 한 마리로 낼 수 있는 코스요리라 했다. 당시에는 아쉽게도 올라갈 참, 부디 다음엔 꼭 먹어보마하고 가슴에...