Seoul’ 매장에서 타코, 버펄로윙과 함께 꽤 잘나가는 시그니처 메뉴이기도 하다. 1990년대에는 섹스온더비치, 준벅, 코스모폴리탄 등과 같은 달달한 칵테일이 인기였지만 2024년 전 세계를 강타하고 있는 칵테일 트렌드는 다양하고 이색적인 식재료를 활용한 세이버리(Savory) 칵테일이다. 미식계의 아카데...

제철 생딸기와 아기자기한 디저트 맛볼 수 있는 디저트 뷔페 식사로도 충분한 세이버리 메뉴들까지 즐겨 [리얼푸드=육성연 기자] 서울 남산에 위치한 도심 속 리조트 반얀트리 클럽 앤 스파 서울(Banyan Tree Club & Spa Seoul)의 그라넘 다이닝 라운지(Granum Dining Lounge)가 딸기 디저트 뷔페 ‘베리 베...

[리얼푸드=육성연 기자]올해 사우디아라비아의 스낵 시장은 사이보리 스낵(Savory snack)의 성장세가 두드러질 것으로 예상된다. 사이보리 스낵이란 튀김 감자칩, 팝콘 등 짭조름한 맛의 간식거리를 말한다. 코트라(KOTRA)에 따르면 지난 2017년부터 2019년까지 소폭으로 증가하던 사우디 스낵의 총 매출은 2...

[리얼푸드=육성연 기자]폴란드의 세이보리 스낵(Savory snacks) 시장이 팬데믹(전염병의 세계적 대유행)에도 성장세를 지속하고 있다고 코트라(KOTRA)가 전했다. 세이보리 스낵이란 짭짤한 맛의 간식거리로 견과류나 프레첼, 팝콘이나 야채칩류 등이 이에 해당한다. 시장조사기관 오리온 마켓 리서치(Orion Ma...

instagram@chan__ju 조금 더 품격 있는 디저트 타임을 즐기고 싶다면 파크 하얏트 서울의 ‘화이트 스트로베리 애프터눈 티 세트’가 제격이다. 올해 파크하얏트는 하얀 겨울을 담은 만년설 딸기로, 특별한 윈터 디저트 타임을 선보인다. 만년설 딸기를 활용한 세이버리와 초콜릿을 활용한 주얼리 디저트로 딸...

사치 개념이었으나 이젠 프리미엄과 클린라벨을 강조하는 추세”라고 설명했다. 소비자들은 바삭한 식감과 크림과 같은 충전재의 종류를 눈여겨 보고 있으며, 업계에선 영양까지 고려해 견과류나 씨앗 등으로 단백질 함량을 높이고, 당 함량을 낮춘 제품을 내놓고 있다. 세이버리와 솔티 스낵은 건강을 고려...

사치 개념이었으나 이젠 프리미엄과 클린라벨을 강조하는 추세”라고 설명했다. 소비자들은 바삭한 식감과 크림과 같은 충전재의 종류를 눈여겨 보고 있으며, 업계에선 영양까지 고려해 견과류나 씨앗 등으로 단백질 함량을 높이고, 당 함량을 낮춘 제품을 내놓고 있다. 세이버리와 솔티 스낵은 건강을 고려...

극도의 스트레스와 기아 따위는 사람을 죽일 수는 있어도 빨리 자연사하지는 못하게 만듭니다. 거기에 안정된 사회, 출산율은 줄어들지만 보건 서비스의 발달로 죽지 않는 사람들이 늘어난다면… 진지하게 무엇을 먹고살지 고민해야 합니다. 앨런 새이버리(Allan Savory)의 TED 강연 ‘세상에 있는 사막을 푸...