생각나는 고장이 있다. 아니 겨울이 깊어져야 맛이 드는 별미가 있다. 그 맛을 못 잊어 올 겨울에도 전남 장흥의 갯마을을 찾아갔다. 아는 맛이 더 참기 힘들다고, 이 계절이 지나면 즐길 수 없는 맛이란 걸 알기에 걸음을 서둘렀다. 내저 마을의 매생이와 남포 마을의 석화. 두 별미는 겨울 갯벌이 주는 한...

경남 남해 오일장 [경향신문] 경남 남해 오일장을 보기 위해 새벽길을 나섰지만 가는 날이 장날이었다. 어둠을 가르고 남해에 도착하니 아침 9시. 딱 알맞게 도착했지만 장터는 생각보다 사람이 적었다. 원래 이런가? 주위를 둘러보니 오일장 중단 현수막이 걸려 있었다. 경남 고성장처럼 시끌벅적한 분위기...

전망이다. 이른바 '조카의 난'으로, 예전에 금호 그룹에 '형제의 난'이 벌어졌다면 이번에는 삼촌과 조카의 대결이다. 박철완 금호석화 상무는 지난 27일 공시를 통해 "기존 대표 보고자인 박찬구 금호석화 회장과의 공동 보유 관계와 특별 관계를 해소한다"라고 밝혔다. 박 상무는 고(故) 박정구 금호 그룹...

그래픽=박혜수 기자 박철완 금호석유화학 상무가 작은 아버지 박찬구 금호석화그룹 회장과 경영권 분쟁을 시작했다. 부친 고(故) 박정구 회장의 이른 별세에 따라 경영승계 후순위로 밀려난 분노감과 여기서 비롯된 ‘제 몫 찾기’라는 시각과 2010년 금호家 형제의 난 당시 자신을 거둬준 삼촌을 배신하는 ...

50년 넘은 우림시장 터줏대감 맛집 해물찜·해물탕 건강한 매운맛 일품 미나리·콩나물 푸짐하게 넣은 해물찜 아삭한 식감·걸쭉한 농도 입맛 잡아 서비스로 나오는 굴무침·석화 별미 오래된 시장엔 그 역사만큼 오래된 맛집들이 있다. 서울 중랑구 용마산로 우림시장에서 30년간 자리를 지킨 해물요리 전문점 ...

많이 소비된다. 따라서 신선도나 유통기한을 더 신경 써서 먹어야 한다. 어류 전문 칼럼니스트 김지민 씨가 운영하는 유튜브 채널 ‘입질의추억TV’에서는 제철 굴을 더 맛있고 안전하게 먹는 방법을 다음과 같이 전했다. ◆신선한 굴 구매하기 껍데기째로 유통되는 것을 석화라고 부르고, 한쪽 껍데기를 제거...

구입하고 서비스로 소라와 석화도 함께 받았는데요. A씨는 식당과 연계되어 있는 한 초장집에 방문해 구입한 재료들을 맛있게 먹었죠. 밥을 다 먹고 영수증을 확인한 A씨는 깜짝 놀랐습니다. 서비스로 받은 소라와 석화도 찜비가 따로 청구되어 있었기 때문입니다. A씨는 식당과 초장집이 연계되어 있는 곳...

하얏트 서울 호텔의 갤러리는 싱싱한 바다의 향기를 품은 석화와 캐비아를 한자리에서 맛볼 수 있는 ‘석화 & 캐비아(Oyster & Caviar)’ 프로모션을 2월 28일까지 선보인다. 프로모션의 주재료인 석화와 캐비아는 겨울철에 그 맛과 품질이 최상에 올라 미식가의 식탁에 오르는 진귀한 재료다. 갤러리의 ‘석화 ...

사실을 깨닫게 되는 계기는 차가운 바람이나 부쩍 떨어진 온도 같은 게 아니다. 은은하게 풍기는 도루묵구이 냄새와 비릿한 듯 고소한 석화의 아릿한 향 같은 것들로 알게 된다. 이런 형세다 보니 술꾼들은 겨울 냄새를 가장 먼저 채취하는 계절 사냥꾼이 된다. ‘올해의 첫 방어 먹으러 갑시다’ ‘석화에 위...

삼배체굴을 맛볼 수 있다. 미국의 오이스터바를 그대로 옮겨 놓은 듯한 스타일리시한 공간. 펄쉘을 제대로 즐기는 팁은 오이스터 플래터와 함께 이 중후하고 멋진 분위기에 어울리는 위스키를 주문하는 것이다. 플래터의 잔 얼음에 무심히 올라간 석화와 레몬이 우리를 마주한다. 싱그러운 석화에 상큼한 ...