브리오슈 | 검색결과 - ZUM 허브

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어느 식도락가의 강릉 먹방 여행

트래비 매거진

어느 식도락가의 강릉 먹방 여행

●달콤한 브리오슈의 유혹 강릉오빠 강릉 핫플인 월화거리를 찾은 건 순전히 브리오슈 때문이다. 빵지순례 명소인 강릉오빠를 건너뛸 수는 없으니 말이다. 강릉오빠의 브리오슈는 프랑스 귀족 빵이라는 타이틀에 걸맞게 유기농 밀가루와 천연 발효종, 고메 버터 등 최상품 재료들을 사용해 만든다. 브리오슈 ...

활화산에서 흘러내린 마그마처럼 농밀했다

활화산에서 흘러내린 마그마처럼 농밀했다

덕분에 버터의 향이 극대화된 과자이기도 하다. 한입 머금었을 때 느껴지는 향이 심상치 않았다. 알고 보니 이 집은 프랑스산 버터만 따로 구입해 쓴다고 했다. 이런 작은 곳에서 쓰기에는 싸지 않은 종류의 버터였다. 버터를 거의 밀가루만큼 집어 넣어 굽는 브리오슈(Brioche) 식빵은 먹기 전에도 버터의 ...

죽어가는 맥도날드 살려준 ‘이것’ 파바에 나오자 터졌다.

죽어가는 맥도날드 살려준 ‘이것’ 파바에 나오자 터졌다.

2종과 빵 7종으로 구성되어있는데요. 제품 정보 밥심은 그중 딸기 빅볼을 선택해보았어요. 가격은 3,700원으로 저렴보다는 보통(?) 정도의 가격 같아요. 브리오슈 빵 사이에 마스카포네 크림을 듬뿍 넣어놓은 듯한 비주얼! 위에는 눈 내린 것처럼 데코 스노우를 솔솔 뿌려놓았네요ㅎㅎ 브리오슈를 따로 안...

바쁜 일상 속 여유! 브런치 맛집 BEST 5

바쁜 일상 속 여유! 브런치 맛집 BEST 5

다양한 공간으로 이루어져 있다. 대표 메뉴는 크림에 푹 적신 브리오슈를 계란옷을 입혀 노릇하게 구워낸 ‘브리오슈 빼르듀’. 부드러운 바닐라 크림치즈와 제철 과일 콩포트를 넉넉하게 곁들여 고급스러운 달콤한 맛을 더했다. 식신TIP 위치: 서울 용산구 소월로2길 17 영업시간: 평일 11:30 – 20:00, 토요일 ...

서울 대학가 맛집으로 떠나는 세계 여행

트래비 매거진

서울 대학가 맛집으로 떠나는 세계 여행

‘연어그라브릭스’를 곁들여 먹어야 훨씬 맛있다는 점. ‘브리오슈 프렌치토스트’는 정말 부드럽다. 구운 바나나와 씨앗이 톡톡 씹히는 라즈베리 콩포트 등이 브리오슈 빵을 감싸고 있다. 하나부터 열까지 홈메이드 방식으로 만들다 보니 식사 시간을 넉넉하게 잡고 가는 편이 좋다. 주소: 서울 동대문구 제기...

가랑비에 옷이 젖어야… 고물가 시대 레스토랑&바의 생존법

가랑비에 옷이 젖어야… 고물가 시대 레스토랑&바의 생존법

‘르뵈프’는 점심엔 인당 2만 원에 스테이크 플래터를, 저녁엔 인당 3만3000원에 아메리칸 스테이크가 포함된 6코스 요리를 즐길 수 있다. 서울에서, 그것도 여의도 한복판에서 경험하기 어려운 가격이기에 손님들이 줄이어 찾고 있다. 런치 플래터에는 매장에서 갓 구운 브리오슈부터 스테이크와 곁들여 먹...

신년 모임을 더욱 특별하게…맞춤형 주류 3가지

신년 모임을 더욱 특별하게…맞춤형 주류 3가지

캐스크에서 23년간 숙성된 위스키 원액을 프랑스산 뀌베(cuvée) 캐스크에 넣고 6개월간 추가 숙성을 거쳤다. 6개월간의 숙성 기간 동안 위스키 원액에는 사과꽃과 설탕에 절인 레몬, 갓 구운 빵에 이르기까지 다양한 향이 더해진다. 여기에 풍부한 바닐라, 달콤한 브리오슈, 샌달 우드, 배 셔벗, 화이트 포...

일본 사로잡은 이탈리아 전통 디저트

일본 사로잡은 이탈리아 전통 디저트

[리얼푸드=육성연 기자]일본에서 올해 상반기 가장 핫한 제품은 단연 ‘마리토쪼(Maritozzo)‘이다. 마리토쪼는 고대 로마 때부터 이어져 온 이탈리아 디저트로 브리오슈 반죽에 생크림을 넣은 것을 말한다. 여기에 견과류나 과일 등이 추가되기도 한다. 이탈리아에서는 카페에서 아침 대용으로 먹거나 과자점...

물짜장 먹으러 ‘빈해원’ 갈까, 단팥빵 먹으러 ‘이성당’ 갈까?

물짜장 먹으러 ‘빈해원’ 갈까, 단팥빵 먹으러 ‘이성당’ 갈까?

것이다. 해산물도 가득하다. 입에 착착 붙는 감칠맛이 느껴진다. 이성당 단팥빵 /이신영 영상미디어 기자 군산까지 와서 빵 냄새 한 번 안 맡고 갈 수 없다. 대한민국 1호 빵집인 ‘이성당’이다. 왼쪽 본관에서는 스테디셀러인 단팥빵·야채빵이, 오른쪽 신관에서는 브리오슈·크루아상 등이 판매되고 있다. 얇...

‘까망베르와 꿀사과’ 프랑스 치즈와의 꿀조합은?

‘까망베르와 꿀사과’ 프랑스 치즈와의 꿀조합은?

감칠맛을 자랑한다. 꽁떼를 10g 스틱 형태로 잘라 2조각 준비한 후, 따듯한 커피 한 잔과 음미하면 더욱 좋다. 꽁떼의 아로마가 커피를 만나 한층 풍부해지는 것을 느낄 수 있다. 4. 블루 도베르뉴와 브리오슈 토스트 풍미가 자칫 강하게 느껴질 수 있는 블루 치즈, 블루 도베르뉴에는 달콤한 조합을 추천한...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

또 하나의 행복