불과 식재료의 기름이 만나 만들어내는 독특한 풍미 ‘불맛’. 고온의 화력이나 직화구이에서만 맛볼 수 있는 그을린 듯한 맛은 일반 후라이팬에서 구운 고기와는 다르게 좀 더 터프하고 생동감 있는 맛을 선사한다. 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 불의 마법 속으로 미식 여행을 떠나보자. 1. 고독한 미식가...

끌고 있다. 혀를 탁 치고 올라오는 알싸한 국물과 탱글한 면발을 끊임없이 후루룩후루룩 면치기 하다 보면 어느새 빈 그릇이 놓인다. 땀을 뻘뻘 흘리면서도 놓칠 수 없는 중독적인 매콤함에 스트레스가 풀리는 것은 물론 얼어붙은 몸을 녹여준다. 화끈한 불맛 가득한 매운 짬뽕 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. ...

'간짜장'. 주문과 동시에 진득하게 만들어진 간짜장 소스는 일반 짜장에 비해 기름지면서도 고소한 맛을 자랑한다. 고기를 잘게 다져 감칠맛을 살린 육미 간짜장을 시작으로 70년 넘는 내공을 간직한 노포 중국집, 달걀 후라이를 톡 터트려 즐기는 간짜장까지! 전국 간짜장 맛집 BEST 5를 소개한다. 1. 삼삼...

스테이크 서울 신사동 ‘EBT’ 서울 신사동 'EBT'의 등심스테이크(앞)와 이베리코 뼈등심./이경호 영상미디어 기자 스테이크는 원조를 따지기 힘든 음식이다. 고기를 불에 굽는 행위만 따지면 전 인류가 공유하는 음식이다. 하지만 현재 우리가 주로 먹는 형식, 즉 가니시(garnish)라고 부르는 부(副)요리와 ...

※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다. 출처 – ‘푸디트립’ 유튜브 다들 파스타 좋아하시나요? 연인과 데이트할 때 가장 많이 찾는 게 양식집인데요. 가성비도 좋고 맛도 좋은 파스타 맛집을 소개해 볼까 합니다! 여기 파스타는 불 맛이 특징이라고 해요. 그 이유는 통돌이를 쓰기 때문인...

(115) 청송 오일장 같은 ‘닭불고기’라도 조리 방식이 각기 다르다. 청송 신촌약수터 인근의 닭불고기는 닭살을 다져서 양념한 뒤 구운 떡갈비 형태다. 영천식당에서는 이웃한 안동식으로 닭고기에 통마늘을 넣고 간장양념에 조린다. 봉화의 닭불고기는 양념한 닭살을 숯불에 굽는다(위 사진부터). 경상북도 ...

본래 중국식 된장을 국수에 비벼 먹는 중국의 '작장면'에서 유래한 짜장면은 인천항의 중국 노동자들이 이 작장면에 캐러멜과 물을 더하여 한국인의 입맛에 맞는 음식으로 탈바꿈 시켰다고 한다. 인천을 필두로 전국으로 퍼져가며, 이제는 온전히 우리 삶에 녹아든 짜장면 맛집을 소개한다. 1. 30년 전통의 ...

인기가 연일 치솟고 있다. 한동안의 해프닝일 줄 알았던 오징어 게임 열풍은 전세계적인 주목을 불러옴은 물론, 국내에서도 다방면으로 인기다. 요식업계에서는 연일 오징어 콜라보 메뉴를 내놓고 있다. 하지만 이 열풍 전부터 오징어에 진심인 맛집들이 있다. 김새봄의 스무 번째 먹킷리스트는 ‘오징어 맛...

있다. 날이 본격 쌀쌀해지는 이맘때에는 각종 금어기에서 자유로워 어족자원들이 풍부하다. 습도가 떨어져 불쾌지수도 낮다. 청명한 하늘에 끝없이 펼쳐진 바다를 직면하는 기쁨이 고스란히 진미를 즐기는 기쁨을 높여준다. 김새봄의 스물한 번째 먹킷리스트는 ‘부산 해산물 맛집’이다. #부산 중식당의 탑...

완성돼 전국 각지로 유통된다. 이마트가 지난 2015년 8월 출시한 ‘피코크 초마짬뽕’. 서울 3대 짬뽕 맛집으로 알려진 홍대 초마짬뽕의 레시피를 전수받아 가정간편식으로 개발했다. 연간 22만팩씩 팔리는 이마트의 효자 상품으로 누적 매출이 130억원에 달한다. /쓱닷컴 '홍대 초마짬뽕' 인기 비결은 대형 웍 ...