불로식당 :: ZUM 허브

sooyoen_choi님 인스타그램 이미지 출처: sooyoen_choi님 인스타그램 ‘화성갈비’는 1972년부터 영업 중인 양념갈비 전문점으로 ‘창원시 지정 맛집’, ‘모범업소’, ‘착한 가게 스토리’ 음식점으로 선정된 곳이다. 주인장이 20살 무렵 부산 해운대의 갈비 식당에서 배운 갈비 조리 기술에 자신만의 노하우를 더...

위기’라는 말이 여기저기서 터져 나오는 요즘입니다. 특히 요식업은 위기에 가장 취약한 업종이죠. 올해 초 문을 연 식당이 몇 달 만에 문을 닫았거나 다른 업종으로 바뀌는 사례는 일상적으로 벌어집니다. 대를 이어 수십년째 영업을 이어가는 식당에 손님들이 몰리는 건, 그만큼 이런 식당 찾기가 어려워...

있는 그대로 동동 띄워 먹거나 산적이나 떡갈비 위에 잣가루를 부셔 먹기만 해봤지 잣이 대체 무슨 열매이고, 어떤 잣이 좋은지 생각해 볼 기회가 없었다. 소양강과 토속음식을 맛보며 즐기는 안젤라의 푸드트립 마흔세 번째 여행은 가평의 잣이다. 버터 스카치향이 나는 불로장생 향토음식, 잣 잣은 잣나무...

미아사거리 원조할매곱창./사진=안지호 기자 연말 약속으로 방문하게 된 서울 강북구 미아사거리. 매서운 칼바람으로 몸을 잔뜩 움츠린 채 지인이 이끄는 한 식당으로 향했다. 미아사거리에서 유명하다는 곱창집 '원조할매곱창'이다. 유명한 식당인 만큼 저녁 시간 자리가 이미 꽉 찼다. 평소 대기 줄은 기...

(115) 청송 오일장 같은 ‘닭불고기’라도 조리 방식이 각기 다르다. 청송 신촌약수터 인근의 닭불고기는 닭살을 다져서 양념한 뒤 구운 떡갈비 형태다. 영천식당에서는 이웃한 안동식으로 닭고기에 통마늘을 넣고 간장양념에 조린다. 봉화의 닭불고기는 양념한 닭살을 숯불에 굽는다(위 사진부터). 경상북도 ...

있다. 청남대와 상당산성, 국립현대미술관청주(MMCA), 수암골, 옥화 9경 등이 대표적이며, 소소한 볼거리를 선사하는 곳도 꽤 있다. 그리고 여행을 더 재밌게 도와줄 식당들도 여행자를 기다리고 있다. 옛길어죽 ●10시간 고아 만든 진국 옛길어죽 <대조영>과 <태왕사신기>, <카인과 아벨> 등 여러 드라마에...

가미된 것은 한국전쟁 때 부산으로 내려온 피란민들이 양념을 추가하면서부터라고 한다. 식당 외부에서 짚불에 구워진 곰장어는 표면이 새카맣게 타버린다. 그래서 식당으로 옮겨지면 겉면을 벗겨내 식탁 위에 오른다. 짚불로 익힌 곰장어는 강한 불 냄새가 특징이다. 고소하고도 기름진 곰장어 맛이 강한 ...

우선 제외하곤 했다. 대구에서 가본 곳이라곤 기차역과 경기장, 컨벤션센터 같은 데뿐이다. 건물과 건물을 오가며 바삐 움직인 기억밖에 없다. 동선의 문제, 무지의 문제라고 깨달은 건 동구 불로동 고분군(不老洞 古墳群)에 도착했을 때다. ‘대구 여행’에 관한 선입견과 이미지가 깨지기 시작했다. 머릿속의...

이색전 청송지역 자연산 두릅전 쌉싸름한 향기 콧속으로 천안 명물로 만든 호두전 건강한 맛에 비주얼도 굿 각종 야채 넣은 도토리전 두부로 ‘토핑’ 눈꽃 연상 달기약수 마을식당 두릅전 설이 지난 지 일주일이 지났지만 전통시장에는 여전히 전들의 향기가 이어진다. 하얀 생선살이 포슬포슬하게 씹히는 ...

고소함, 대구 불로동 ‘불로닭발아나고’ 이미지 출처: congminii님 인스타그램 이미지 출처: daegu_mukkk님 인스타그램 식신TIP 위치: 대구 동구 팔공로26길 8-1 영업시간: 매일 16:00 – 01:00, 연중무휴 가격: 누드 닭발 8,000원, 돼지 막창 8,000원 후기(식신 쌈닭마녀): 닭발을 숯불에 구워 먹기는 처음. ...