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요즘 미국서 유행하는 ‘<strong>버섯</strong> <strong>커피</strong>’!

마음건강 길

요즘 미국서 유행하는 ‘버섯 커피’!

버섯 커피 한잔 어떠세요? / 픽사베이 요즘 미국에서는 새로운 커피 트렌드가 유행하고 있다. 바로 ‘버섯 커피’다. 원래 버섯은 비타민과 미네랄하고 항산화를 돕는 등 건강에도 좋고 맛있는 식재료로 알려져 있다. 그런데, 최근 들어 미국에서 버섯을 커피의 재료로 활용해도 건강에 도움이 된다고 주장하...

<strong>커피</strong>에 단백질 파우더 넣으면?

커피에 단백질 파우더 넣으면?

[리얼푸드=육성연 기자]건강에 대한 관심 증가로 커피에서도 건강 식재료를 추가한 메뉴들이 주목받고 있다. 미국과 유럽에서는 심황(커큐민의 주 원료)을 넣은 골든라떼나 차가버섯 가루 커피 제품이 관심을 끌고 있다. 최근에는 콜라겐을 커피에 넣어먹는 레시피도 유행중이다. 아랍에미리트(UAE)에서는 ...

<strong>커피</strong>, 이렇게 마시면 진짜 ‘슈퍼푸드’

커피, 이렇게 마시면 진짜 ‘슈퍼푸드’

커피는 장단점이 두드러지는 음료다. 커피에는 항산화 성분인 클로로겐산이 풍부해 우리 몸에도 이로운 역할을 한다. 클로로겐산은 암 촉진 단백질의 결합을 방해해 암세포 성장을 억제한다. 비타민C보다 강력한 항산화 물질이어서 뇌와 신체 녹화를 막아주는 역할을 한다. 하지만 커피 속 카페인은 소장에...

‘먹어서 스트레스를 없앤다’ 아답토젠이 뭐지?

‘먹어서 스트레스를 없앤다’ 아답토젠이 뭐지?

오는 2025년에는 39억 9334만 달러(한화 약 4조 7800억 원)로 성장할 것이라고 예상했다. 팬데믹으로 중요해진 정신건강, 스트레스 없애는 ‘아답토젠’ 주목 아답토젠이란 단어가 국내에서는 낯설지만 우리 주변에서 볼 수 있는 식재료들이다. 강황이나 차가버섯, 허브, 인삼 등이 대표적이다. 우리 몸안의 ...

‘제 2의 스타벅스를 노린다’ 美 스페셜티 <strong>커피</strong> 전쟁

‘제 2의 스타벅스를 노린다’ 美 스페셜티 커피 전쟁

스페셜티 커피가 성장하면서 미국 커피업계에서는 글로벌 기업들과 기존 커피 전문점들의 주도권 다툼이 한창이다. 특히 미국 캘리포니아를 비롯한 오레곤, 워싱턴 등 서부지역은 스페셜티 커피 트렌드인 ‘제 3의 물결’이 부흥한 곳으로, 업계내 치열한 경쟁과 새로운 커피산업의 중심지 역할을 맡고 있다....

흔한 <strong>버섯</strong>, 해외에선 ‘<strong>버섯</strong> 붐’이 일어난 이유

흔한 버섯, 해외에선 ‘버섯 붐’이 일어난 이유

[리얼푸드=육성연 기자]버섯. 한국인에게는 흔한 식재료이다. 가격도 비교적 저렴하며 밥상위 반찬에서 자주 보기 때문에 크게 주목하지는 않는 식품이다. 하지만 해외에서는 최근들어 스타급으로 대접받고 있다. 주로 피자 토핑용이나 샐러드, 수프재료로 사용되던 버섯이 ‘버섯 붐’이라는 표현이 등장할 ...

<strong>커피</strong> 찌꺼기 어디까지 써봤니? 난방연료로도 활용하는 무한 활용법

커피 찌꺼기 어디까지 써봤니? 난방연료로도 활용하는 무한 활용법

커피 찌꺼기의 놀라운 발전 환경재단과 한국생산성본부에서 제시한 자료에 의하면 2017년 국내 전체 연간 커피 소비량은 265억 잔이며 1인당 커피 소비량은 평균 512잔에 달한다. 건물마다 하나씩 있는 카페만 보더라도 우리나라의 커피 소비량이 얼마나 대단한지 새삼 느껴지기도 한다. 그런데 이렇게 커피...

이태원데이트! 버거부터 <strong>커피</strong>까지 나만 따라와!

다이닝코드

이태원데이트! 버거부터 커피까지 나만 따라와!

이태원데이트 제대로 즐기는 법! 수제버거부터 커피까지! 데이트족이 많이 찾는 곳 중 하나, 바로 이태원 경리단길! 맛집 많기로 유명한 경리단길에서 데이트를 하기로 계획한 데이트족을 위해 준비했다. 이태원데이트 제대로 즐기는 법! 수제버거부터 커피까지! 보고 취향에 맞게 골라 즐거운 데이트 하시길 ...

2018년을 사로잡을 차가<strong>버섯</strong>, 대체 뭐가 좋길래?

2018년을 사로잡을 차가버섯, 대체 뭐가 좋길래?

차가버섯은 혹한의 추위를 견뎌낸 시베리아의 자작나무에서 자라는 버섯이다. 요즘 이 버섯이 뜨고 있다. 미국의 식품 전문 매체인 푸드 내비게이터는 차가버섯을 2018년 주목받을 식재료로 선정했으며 현지와 유럽에선 이미 차가버섯을 다용도로 활용하고 있다. 차가버섯은 수백년 동안 러시아 등지에서 전...

불국사도 식후경… 경주는 한우·참가자미·<strong>버섯</strong> 천국

불국사도 식후경… 경주는 한우·참가자미·버섯 천국

중에서 카페 ‘아덴’을 들렀다. 인스타그램에서 30만 개가 넘는 게시물이 검색되는 인증샷 명소다. 한옥 3채를 헐어 기와 얹은 카페를 들였다는 윤홍규(37) 대표는 “주말 하루 5000명이 방문한다”며 “긴 줄을 못 기다리고 돌아가는 손님도 많다”고 말했다. 커피에 생크림을 얹은 ‘투모로우(6000원)’가 인기 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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