생두가 그윽한 원두가 되기까지 커피를 볶는 로스팅이 필요한 것처럼 우리의 삶도 로스팅으로 익어가는 것은 아닐까? 커피 향 가득한 카페에서 행복을 로스팅하는 중년 바리스타를 만났다. 커피가 알려준 행복의 맛 인치언 서울 방배동의 좁은 골목을 굽이굽이 올라가면 스테이지9(Stage9)라고 쓰여 있는 빨...

그러던 중 발견한 굉장한 카페. WBC 국가대표 선발전 라떼 아트 부문 파이널리스트인 전경은 바리스타 부부가 심혈을 기울여 오픈했다는 ‘에픽 에스프레소 더 커피 바’였다. 맛있는 커피라는 소문이 돌면 꼭 직접 찾아가 마셔봐야 직성이 풀리는 나이기에 이곳을 놓칠 리 없었다. 사실 다른 카페에 가서 커...

업계 최초 ‘바리스타가 있는 편의점’ 오픈 - 바리스타와 프리미엄 커피로 편의점시장 내 차별화 - 획일된 틀깨고 새로운 접근…가맹점 확대로 추진 ‘편의점 커피는 가격만 싸고 맛없다’는 인식이 바뀔 것 같다. 이제는 편의점에서도 커피 전문가인 바리스타가 직접 내린 커피를 마실 수 있기 때문이다. 이마...

바리스타 로봇 개발 라운지랩 황성재 대표 로봇이 사람 대신해 핸드드립 커피 내려 발명이 한 사람의 인생을 바꿨다. 고등학교 2학년 때까지 공부에 별 취미가 없던 학생이었다. 하지만 발명대회에 참가하면서 다른 사람들에게 인정받기 시작했고, 특기자로 대학도 들어갔다. 이후에는 발명하기 위해서 공부...

시니어 바리스타 되기 위해 자격증 취득 하루 오전 오후 4시간 씩 근무 새로운 일 도전 두렵지 않아 “이곳에서 매년 라떼 아트 대회가 열립니다. 작년에는 코로나로 결렬됐지만 해마다 많은 참가자들이 신청을 하는데요. 저는 2019년도에 라떼 아트 장려상을 받았습니다” 2월 초 경기도 고양시 고양어울림누...

전국 7개 지점 중 강남점 가보니 주문하면 협업 로봇 '바리스'가 AI 핸드드립 알고리즘 통해 원두 특성 따라 미세 조정 최상의 스페셜티 커피 내려 아날로그적 작업 직접 보여줘 사람은 고객과 교감하며 창의성 극대화 환경 제공 라운지엑스 인공지능 바리스타 '바리스'가 작동하는 모습. / 사진=임주형 기자 ...

-코로나19 확산후, 직접 커피만드는 ‘홈 바리스타’ 증가 -취향에 맞는 식물성 우유를 통해 맞춤형 ‘비건 라떼’ 즐겨 -커피 외에도 ‘곶감라떼’ 등 전통 식재료 이용한 라떼 레시피 인기 [리얼푸드=육성연 기자]“따뜻한 카페라떼, 디카페인에 두유로 바꿔주세요” 한 번에 알아듣기 어려운 ‘고난이도’ 카페 주...

[리얼푸드=민상식 기자]“고품질의 커피를 손님에게 제공하고 그에 걸맞는 가격을 제시하는 것. 이는 미국에서 커피업체를 운영하면서 늘 고민되는 부분입니다.” 미국 뉴욕의 한국인 바리스타 변옥현 라운드케이 대표는 미국인에게 커피란 우리나라 사람들이 김치를 생각하는 것과 비슷하다고 설명했다. 변옥...

‘덕화TV2-덕화다방’에서는 카페 오픈 준비에 나선 이덕화-김보옥 부부의 모습이 담겼다. 이날 김보옥은 이덕화에게 "이제 그런 커피는 마시지 말아라. 내가 직접 타주겠다. 바리스타 자격증까지 땄다"고 말했다. 이에 이덕화는 "바리스타 자격증은 언땄는가?”라고 물었다. 김보옥은 “요즘 노후 대책으로 카...

IMF 명예퇴직후 ‘테라로사’ 전국 진출…강릉 커피도시 만든 주역 부산 고려제강 폐공장 탈바꿈…포스코 본사 실내건축 의뢰받아 “사람을 길러야 회사가 성장” 5년차 직원도 MBA학비 전액 지원 강릉 시내에서 승용차로 20분 거리. 논밭 사이로 붉은색 벽돌공장이 나온다. 차에서 내리면 아직은 찬 공기를 뚫고 ...