무화과 | 검색결과 - ZUM 허브

기다리던 가을! 날씨도 좋은데 ‘맛있는 거’ 먹고 놀자! ‘맛있는 것’ 하면 디저트를 빼놓을 수 없죠! 가을을 담은 디저트! 가을 제철 과일이 특산물인 지역에서 맛있는 제철 특산 과일 디저트를 만드는 ‘디저트 맛집’을 소개합니다! <디자인: 박종규기자 hosae1219@asiatoday.co.kr> ⓒ "젊은 파워, 모바일 넘...

해서 백일주인데, 지란지교 약주는 100일 발효에 90일 숙성까지 거친다. 순창의 기후도 술맛에 많은 영향을 준다. 1년 중 8개월 이상 안개가 낄 정도로 습해서 곰팡이가 잘 자라고 누룩과 술 발효도 잘된다는 것이다. 누룩은 집안 대대로 내려온 자생 효모에 무화과잎 효모를 접종시켜 지란지교만의 독특한 ...

집에서 즐기는 카페 브런치 ⑩ 무화과 프로슈토 오픈 샌드위치 요즘이 제철인 무화과, 그리고 프로슈토를 올린 오픈 샌드위치. 사진 김희경 요즘 하늘 보셨나요, 조금은 높아진 하늘을 볼 때면 뜨거웠던 여름을 지나 가을로 향하고 있다는 게 실감 납니다. 한낮엔 여전히 더위가 기승이지만 아침저녁으로는 ...

슬그머니 다가오는 가을. 이 계절의 제철 과일은 바로 ‘무화과’다. 부드러운 과육과 향미가 좋은 무화과는 8월부터 시작해 11월까지만 맛볼 수 있다. 제철 무화과를 활용해 다채로운 디저트를 선보이는 맛집을 소개한다. 성심당 케익부띠끄 ⓒ sungsimdang_lotte 안녕 무화과 과일케이크를 사기 위해 오픈런...

바꾸는 말로라틱 퍼먼테이션, 효모 앙금과 숙성하는 쉬르리(Surlees), 오크 숙성을 거의 안합니다. 일루미네이션 2023. 최현태 기자 캘리포니아 소비뇽블랑은 피망, 구스베리, 풀, 허브, 라임까지는 뉴질랜드와 비슷하지만 여기에 자몽, 백도, 청사과, 무화과와 허니듀, 멜론 등 열대과일향이 더해집니다. ...

됩니다. 하지만 발효를 끝까지 진행하면 드라이한 와인이 됩니다. 달콤한 와인일줄 알았는데 드라이하고 쓴맛이 나자 아마로네란 이름을 붙인 것으로 전해집니다. 말린 포도로 끝까지 발효하면 알코올 도수가 15도 넘게 올라가고 좀 더 묵직한 풀바디 와인이 됩니다. 무화과와 말린 과일향이 도드라지며 숙...

막걸리’로 이명박 대통령 시절 청와대 만찬에 올랐던 막걸리다. 대한민국 식품명인으로 선정된 병영양조장 김견식 대표가 지난해 돌아간 뒤 2대가 물려받았다. 영암에는 ‘도갓집 막걸리’가 유명하다. 3대째 내려오는 삼호주조장의 막걸리 브랜드다. 영암 특산물인 무화과를 넣은 ‘무화과 동동주’가 특히 유...

참마)를 ‘2024 올해의 맛’으로 선정했다. 색 전문 글로벌 업체들이 ‘픽(PICK·선택)’한 보라색 식품은 생각보다 종류가 다양하다. 우베를 비롯해 자색 고구마, 가지, 자색 당근, 적양파, 자색 감자, 적양배추, 라벤더, 비트, 포도, 블루베리, 아로니아, 무화과 등이 있다. 색감별로 식품을 나눈 ‘컬러 푸드’ ...

어렵다면 신선한 과일만 듬뿍 얹은 ‘폭탄 시리즈’나 각종 스낵 토핑을 더한 ‘월드 시리즈’ 중에서 선택하는 것이 좋다. 세트 메뉴 중에선 은근한 단맛이 느껴지는 ‘무화과 폭탄’, 키위와 그래놀라, 벌집꿀을 얹은 ‘허니월드’를 추천. 아이스크림 종류만 변경해 주문할 수도 있으니 취향에 따라 골라 보자. ⓒ y...

문을 연 뒤 시장의 명물이 됐다. 쨈과 크림은 시장에서 가장 먼저 아침을 연다. 10시부터 손님을 받지만, 문진영(34) 사장이 새벽 5시부터 나와 30가지 이상의 과자를 구워낸다. 당일 제조, 당일 판매가 원칙인데 오후 2시면 대부분 동난다. 문 사장은 “무화과 크림치즈를 얹은 휘낭시에는 달콤하고 부드러...