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인도네시아 <strong>른당</strong>, 유네스코 등제되나
푸드리얼푸드
인도네시아 른당, 유네스코 등제되나
인도네시아에서 자국의 대표 요리인 '른당(Rendang)'의 유네스코 세계 무형문화유산 등제를 위한 노력을 기울이고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 른당은 쇠고기를 양념이 흡수될 때까지 천천히 조리하는 서부 수마트라의 전통 음식이다. 미국 CNN International이 선정한 세계에서 가장 맛...
‘<strong>른당</strong>·반미…’ CNN이 선호하는 아시아 음식들
푸드리얼푸드
‘른당·반미…’ CNN이 선호하는 아시아 음식들
음식’으로 선정한 인도네시아 음식 ‘른당(rendang)’은 국내에서도 화제를 모은 바 있다. 이는 CNN이 사회관계망서비스(SNS) 페이스북을 통해 설문조사를 진행한 결과다. 참여자 3만5000명이 선택한 예상밖(?)의 결과는 미식의 나라인 프랑스 요리도, 대중적 요리인 이탈리아 파스타도 아닌, 인도네시아 음...
세계에서 가장 맛있는 음식
푸드동아일보
세계에서 가장 맛있는 음식
유튜브에서 하릴없이 내리던 스크롤을 멈춘 건 이 문구였다. ‘CNN 선정 세계에서 가장 맛있는 음식 1위.’ 언젠가 미국 CNN 방송이 ‘세계에서 가장 맛있는 음식 1위’로 인도네시아 전통 음식인 ‘른당(Rendang)’을 꼽았다는 것이다. ‘CNN에 따르면…’ 해외 매체를 인용할 때 이곳이라면 안심하고 쓰는, 미국 유...
인도네시아 간편식 트렌드는 ‘편리미엄’
푸드리얼푸드
인도네시아 간편식 트렌드는 ‘편리미엄’
진열돼 있다. 윌리엄 웡소의 즉석섭취식품 유명 셰프들도 관련 시장에 뛰어들고 있다. 요리 대가 윌리엄 웡소는 지난 4월 본인 이름을 걸고 가정간편식 신제품을 출시했다. 그는 세계적으로 유명한 고든 램지(Gorden Ramsey)요리사에게 인도네시아 대표음식 른당(Rendang) 조리법을 전수해 준 바 있다. 해당...
‘가도가도’ 맛에 한번 빠지면 오도가도 못할 수도
푸드한국일보
‘가도가도’ 맛에 한번 빠지면 오도가도 못할 수도
자카르타에서 꼭 먹어봐야 할 인도네시아 길거리 음식 인도네시아를 대표하는 음식 중 하나인 ‘고랭안’. ⓒ인도네시아관광청 인도네시아 음식은 한국인의 입맛에 잘 맞는다. 장조림 혹은 갈비찜과 비슷한 른당, 꼬치구이인 사테와 나시고랭은 세계 유수의 언론에서 앞다투어 칭찬한 음식이다. 인도네시아 음...
[ESC] 3일간의 세계 통조림 여행…신세계를 만났네!
푸드한겨레
[ESC] 3일간의 세계 통조림 여행…신세계를 만났네!
소뼈 우린 국물에 소고기를 더하고 향신료를 첨가해 끓인 인도네시아 전통 수프다. 소토가 ‘고기 수프’, 다깅은 ‘고기, 고기 살점’, 사피가 ‘소’를 뜻한다. 세 번 데워서 무와 대파가 푹 물러진 우리네 소고기 뭇국풍의 국물에 강황의 매운맛이 살짝 풍긴다. ‘른당(rendang) 다깅 사피’는 코코넛밀크를 넣은...

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