두부면 :: ZUM 허브

기업 선언 후 선보인 첫 제품…두부면에 특제 식물성 소스 구성 - 매콤라구파스타·직화짜장 소스에 두부크럼블로 식감 살린 식물성 단백질 한 끼 식사 - 두부면 충진수 제거한 반진공 포장 적용하여 무게 감소, 편의성 증대 [리얼푸드=육성연 기자]최근 ‘식물성 지향 식품(Plant Forward Foods)’ 선도 기업을...

어떤 것이 있을까. 밀가루가 아닌 대체 면으로 가장 먼저 떠오른 것이 두부면이다. 마라탕의 대표 재료인 두부 납작면이 우리 입맛에 익숙해지면서 본격적으로 시판용 두부면이 출시되기 시작했다. 두부면은 식물 단백질을 섭취하면서 100g당 160㎉로 저열량으로 혈당 스파이크나 체중에 대한 걱정을 내려놓...

두부, 고기ㆍ치즈 대신하는 고단백 대체제로 부상 美ㆍ유럽에서 스테이크, 소시지 등으로 출시 잇따라 국내는 두부면 등 밀가루 대체제 주목 탄수화물 줄이려는 다이어터에게도 인기 두부 스무디나 두부칩 등 간편 스낵으로도 활용 [리얼푸드=육성연 기자]늘 사각형이었다. 보글보글 된장찌개에서도, 그 흔...

풀무원, 유명 맛집 5곳과 ‘지구식단 있는 집’ 협업 분식ㆍ햄카츠샌드ㆍ두부면샐러드 등 식물성 지향 메뉴 선봬 성수동 ‘위키드와이프’, 한식교자와 떡볶이 제공 “건강한 식물성 식단, 예상보다 반응 뜨거워” 성수동 와인바 ‘위키드와이프’에서 선보인 ‘표고야채 한식교자’와 ‘토마토소스 떡볶이’ 세트 [육성...

식사를 즐길 수 있다. [닥터키친 제공] 이번 신제품은 ▷향긋한 바질페스토 닭가슴살 함박에 반숙계란후라이를 올린 ‘바질페스토 닭가슴살 함박’ ▷두부면을 사용한 ‘두부면 토마토 파스타’ ▷통곡물 곤약밥에 두부스테이크를 곁들인 ‘두부스테이크 곤드레밥’ ▷통곡물 곤약밥과 간장닭구이가 들어간 ‘간장닭구...

웰빙 트렌드에 따라 ‘맛있고 건강한’ 간식을 선보이고 있다. 특히 다이어트의 계절인 여름철을 앞두고 단백질을 보충할 수 있는 ‘맛있고 건강한’ 간식들이 주목받고 있다. 왼쪽부터 GS25 ‘닭가슴살소시지’, 동서식품 ‘포스트 단백질바’, 풀무원 ‘건강을 제면한 두부면’,오리온 ‘닥터유 드링크 단백질 카페라떼...

-쌀밥, 밀가루 등의 정제 탄수화물, 혈당 높이고 영양소 부족 -탄수화물처럼 요리하는 식품들, 다이어트와 혈당관리로 인기 -콜리플라워, 두부면, 곤약이 대표적 [리얼푸드=육성연 기자]자세히 봐야 안다. 김밥 속 콜리플라워(cauliflower)얘기다. 언뜻 보면 쌀밥 같지만 엄연히 브로콜리의 사촌쯤 되는 채...

- 식물성 지향 식품 선도 기업 선언 후 ‘두부면KIT’, ‘두부바’, ‘두부텐더’에 이은 4번째 제품 - 식물성 소스로 즐기는 간편하고 맛있는 식사 ‘두부크럼블 덮밥소스’ 3종 - 고기 대신 씹는 맛 살리는 고단백 두부크럼블로 단백질까지 보충 [리얼푸드=육성연 기자]풀무원이 고단백 두부로 고기 식감을 구현한...

구운 새우를 올려 화끈한 맛을 즐길 수 있으며 ‘그릴드 치킨 시저 샐러드’는 부드러운 닭가슴살과 바삭한 브리오슈 바게트, 삶은 계란 등으로 구성했다. ‘쉬림프 망고 샐러드’는 케이준 새우와 달콤한 애플망고가 조화를 이루며 ‘그릴드 치킨 두부면 샐러드’는 밀가루면 대신 칼로리가 낮은 두부면을 사용했...

고구마, 탄수화물·섬유질 풍부…칼로리 낮아 다이어트에 도움 삶거나 쪄먹고 고구마빵, 고구마 에그슬럿 등 요리로 즐기고 대하·꽃게, 고단백·저지방 식품…다이어트용 '제철 식재료' 영양 만점 ‘꽃게 두부면 파스타’, ‘대하 넣은 월남쌈’ 등 강추 무·홍합, 소화 효소와 칼슘·인·철분 등 함유…‘원기회복’ 도와 ...