그린페퍼 | 검색결과 - ZUM 허브

한 종류다. 후추가 덜 익은 것이 초록색을 내는 그린페퍼. 이때 열매를 수확해서 건조하면 검은색을 내는 우리가 알고 있는 블랙페퍼가 된다. 또 완전히 잘 익은 후추 열매를 따서 물에 불려 껍질을 까고 말리면 흰 후추가 된다. 한가지 후추 열매를 언제 따서 어떻게 건조하냐에 따라 세가지 맛과 색으로 ...

프라이팬보다는 그릴에 구워야 덜 탄다. 함박스테이크는 구워준 후 소스를 뿌려 주는 것이 일반적이다. ■ 페퍼크림소스를 곁들인 함박스테이크 재료(3인분) 소고기 민스 200g, 돼지고기 민스 300g, 빵가루 10g, 우유 30ml, 다진 양파 20g, 다진 마늘 15g, 다진 버섯 20g, 소금 2분의1큰술, 건바질 약간, 흑...

매운라면(불닭볶음면 등), 캡사이신 등이 인기를 끌고 있다. 단순히 담백하거나 가벼운 맛의 소스가 아닌, 맵고 자극적인 맛의 소스이다. 특히 ‘녹색 고추소스’의 인기가 심상치 않다. 녹색 고추소스는 베트남 중부지방에 위치한 관광도시 냐짱시(Nha Trang)의 특산물인 그린페퍼를 활용해 만든다. 빨간 색...

프렌치, 컨템퍼러리 등 다양한 퀴진이 담긴 것도 특징이다. 한국 최초로 스타와 그린 스타 모두 거머 쥔 해운대 ‘피오또’ 한국 최초의 더블 스타 피오또 미쉐린 가이드 부산편에 이름을 올린 식당 모두 매력적이지만 우선순위는 분명 있다. 먼저 주목해야 할 식당은 해운대의 이탤리언 레스토랑‘피오또(Fiott...

고소함이 입안 가득 두부아몬드콩국수 비주얼은 물론 맛과 영양까지 고려한 그린스무디볼 부드럽고 진득한 식감의 크림리조또 [리얼푸드=육성연 기자] 여름이 다가오면서 건강한 식단 레시피에도 관심이 높아지고 있습니다. 칼로리는 줄이고 싶지만 크리미하고 달콤한 음식을 즐기고 싶다면 아몬드 음료를 ...

스타일의 매혹적인 로제 와인입니다. 지중해 스타일의 와인답게 짭짤한 맛이 특징인데, 특히 히말라야 소금처럼 톡톡 쏘는 맛이 느껴집니다. 야생 딸기와 타임의 허브향이 은은하게 느껴지고 오렌지, 화이트 피치, 자몽, 블랙커런트의 강렬한 풍미도 살짝 더해집니다. 그린 페퍼 등 이국적인 스파이스와 크...

확인하는 것이 좋다. 아몬드 음료, 홈메이드 리조또·콩국수도 가능 아몬드 음료 이용한 크림리조또, 두부아몬드 콩국수, 그린스무디볼[아몬드브리즈제공] 식물성 음료 시장의 글로벌 ‘강자’인 아몬드 음료는 주로 서양식에 애용된다. 크림 파스타나 리조또가 대표적이다. 아몬드 음료 브랜드 아몬드브리즈가...

재료 - 연어 400ｇ - 가지 50ｇ - 표고버섯 2개, - 대파 1대 - 생강 30ｇ - 그린빈스 4개 - 감자 전분, 식용유 *간장소스 재료 : 다시물 150㏄, 간장 2큰술, 식초 4큰술, 소금 1/2작은술, 양파 1/2개, 구운파 약간, 레드페퍼 2큰술 ■ 만드는 순서 1. 연어는 손질하고 적당한 크기로 토막낸다. 여기에 마른 ...

)’가 최근 미국에서 각광받는 트렌디한 작물들을 소개했습니다. 조만간 국내 홈 가드너들도 키워볼 수 있겠죠. ▶그린리프 펜넬(Green Leaf Fennel) 펜넬은 요리에 풍미를 더하는 역할을 합니다. 마치 새의 깃털같이 부드러워 보이는 이 펜넬은, 이미 널리 알려진 펜넬(플로렌스 펜넬)과 생김새가 다릅니다....

연어에 시금치로 갈아만든 크림소스를 부워준 후 페퍼론치니와 레몬을 올려주면 완성이다. 시금치에 풍부한 루테인은 지용성이기 때문에 올리브오일이나 참깨처럼 건강한 지방과 함께 조리하면 좋다. ‘시금치 버터’도 샌드위치 등 각종 베이커리에 활용하기 좋다. 데친 시금치를 곱게 다져 녹인 버터, 레몬즙...