귀리 | 검색결과 - ZUM 허브

두유는 정체…아몬드·귀리 음료는 성장 “정부 지원하는 가루쌀 음료, 소비 기대” 신세계푸드가 개발한 가루쌀 음료 ‘유아왓유잇 식물성 라이스 베이스드’ [신세계푸드 제공] 식물성 음료 시장에 성공적으로 안착한 아몬드 음료와 신흥 강자 귀리(오트) 음료의 각축전이 벌어지고 있다. 여기에 ‘가루쌀 음료’...

일상에서 간편하게 접할 수 있는 건강식품이 트렌드로 자리잡고 있다. 특히 귀리는 현지 언론에서 많이 언급되는 식품중 하나로, 시리얼 등 다양한 상품으로 출시되고 있다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 귀리는 일본의 시리얼시장이 확대되면서 인지도가 높아졌다. 간편성·보존성·고영양 측면에서...

[리얼푸드=육성연 기자]귀리는 7가지의 비타민과 9가지의 미네랄을 다량 가지고 있습니다. 특히 식물성 단백질 공급원으로 가치를 인정받고 있는데요. 다른 곡물에 비하여 단백질 함량이 높고, 필수아미노산이 균형 있게 포함되어 있기 때문입니다. 또한 귀리의 기능성물질인 베타글루칸(β-glucan)은 체내의 ...

[리얼푸드=육성연 기자]건강에 좋은 통곡물 귀리가 최근에는 치매 예방까지 도움된다는 국내 연구로 주목을 끌었다. 전남대학교 의과대학과 연구진은 동물실험 결과, 귀리의 아베난쓰라마이드 물질이 알츠하이머 치매 예방 및 치료에 효과가 있다는 것을 세계 최초로 확인했다고 밝혔다. 이 성분은 현재까지...

기자]통곡물의 대표주자인 귀리가 친환경·비건 트렌드와 함께 다시금 주목받고 있다. 귀리는 지난 2019년 미국 하버드 공중보건대학 연구소에서 선정한 10대 슈퍼푸드일만큼 영양사나 전문의들이 추천하는 통곡물이기도 하다. 이동환 가정의학과 전문의 또한 최근 동영상 사이트 유튜브에서 평소 챙기는 슈...

nal Neuroscience)’ 최신호에 실린 일본 연구에 따르면 라즈베리나 고구마, 귀리 등 수용성 식이섬유가 풍부한 식품을 충분히 먹을 수록 치매 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났다. 지난 1980년에서 2020년까지 일본 성인 3500명을 추적 분석한 결과다. 연구팀은 식이섬유 섭취량에 따라 실험자를 네 그룹...

기자]러시아에서 귀리 시리얼의 가격이 기록적으로 치솟았다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 지난 9월 러시아에서 게르큘류스라 불리우는 가공 귀리(이하 게라큘레스)의 평균가격은 ㎏당 80.9루블(한화 약 1300 원)을 기록했다. 현지 매체에 따르면 지난해 8,9월의 게라큘레스의 가격은 72루블대(...

[리얼푸드=육성연 기자]‘슈퍼푸드’인 귀리는 다양한 형태로 ‘활용성’이 뛰어나며, 젊은 층이 좋아하는 ‘트렌드 식재료’이기도 하다. 일찌감치 미국 타임지에서 선정한 ‘10대 슈퍼푸드’에 유일한 곡물로 들어가면서 주목받기 시작했지만 최근 몇 년간 귀리의 활약은 눈부시다. 특히 신종 코로나 바이러스 감...

트렌드와 친환경 트렌드가 맞물려 핀란드산 청정 귀리에 주목하는 식품업체들이 늘고 있다. 타임지가 선정한 10대 슈퍼푸드 중 하나인 ‘귀리’는 식이섬유의 일종이자 항산화 작용에 효과적인 베타글루칸이 풍부한 식재료이다. 특히 핀란드는 5월 중순부터 7월말까지 해가 지지 않는 백야현상으로 일조량이 ...

상승시킵니다. 올해 떡국에는 귀리 가래떡을 이용해보는 것이 어떨까요. 통곡물 귀리는 슈퍼푸드라 불릴만큼 영양소도 풍부할 뿐 아니라 쌀가루와도 맛이 잘 어울립니다. 귀리에는 단백질과 비타민 B군등 다양한 영양소가 다량 들어있는데요. 특히 베타글루칸과 아베난쓰라마이드은 면역력에 좋은 성분입니다...