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일본식 <strong>군만두</strong> 덮밥 만드는법
해머거 | 해먹남녀
일본식 군만두 덮밥 만드는법
별다르게 먹을 것이 없을 때 냉동실에 잠들어 있던 교자만두를 꺼내 바삭하면서도 말랑하게 구운 후 밥 위에 올리면 그 자체로 훌륭한 덮밥이 완성입니다. 간단히, 그리고 푸짐하게 즐기는 군만두 덮밥이에요. 크리스피한 전분피가 매력적이죠. 재료 - 군만두 : 식용유4큰술, 교자만두8개, 물1/2컵, 밀가루 ...
야끼만두와 <strong>군만두</strong>가 다른 거라고?
한겨레
야끼만두와 군만두가 다른 거라고?
어디 갔을까. 야끼만두와 군만두는 같은 말인데, 우리말인 후자가 득세할 무렵, 공교롭게도 각자 손맛으로 빚던 만두는 얼추 사라져버렸다. 만두는 이제 식당 주인이 업자에게 전화하면 온다. 만두에 돈 받으면 손님이 화를 내기 때문이라고 한다. 군만두는 ‘서비스’가 되었다. 그것은 다분히 핑계일 수도 있...
[ESC] 짬뽕과 <strong>군만두</strong>, 옛맛의 여운 오래 가네
한겨레
[ESC] 짬뽕과 군만두, 옛맛의 여운 오래 가네
청요릿집에서 돼지갈비를 많이들 썼다. 짜장면도 옛날 스타일 새하얀 면발을 쓰고 뜨거운 기름에 바싹 튀겨낸 군만두 역시 그렇다. 면이 하얀 이유는 소다를 쓰지 않아서 그렇다. 반죽에 소다를 첨가하면 쉽사리 붇지 않지만 그래서 소화도 어렵다. 군만두는 굽지 않았다. 바삭한 튀김 요리에 가깝다. 소에...
위는 촉촉, 바닥은 바삭… 그동안 먹은 <strong>군만두</strong>는 진짜가 아니다
조선일보
위는 촉촉, 바닥은 바삭… 그동안 먹은 군만두는 진짜가 아니다
‘현대인의 구황작물' 냉동만두 완벽한 군만두 굽는 법 ‘회사 선배가 언젠가 냉동만두야말로 현대인의 구황작물이라고 말한 적이 있는데, 그 후론 보릿고개를 넘어가는 것도 아니면서 냉동만두를 늘 비축해둔다. 기름에 바삭하게 구우면 완벽한 화이트와인 안주가 되니까.’ 음식과 술 담당 기자로 11년을 일...
신선한 짬뽕이 매력적, 마두역 '공화루'
1코노미뉴스
신선한 짬뽕이 매력적, 마두역 '공화루'
1500원 추가)와 군만두(6000원)를 주문했다. 중국요리집답게 기본 반찬은 단촐하다. ▲양파 ▲단무지 ▲춘장 3가지가 나왔다. 양파는 썰어놓은지 시간이 좀 지나면 겉이 건조해지고 씹으면 질긴 식감이 난다. 하지만 공화루 양파는 촉촉하고 아삭해 먹기 좋았다. 단무지도 얇고 투명한 빛깔이 났다. 마두역 공...
풍성한 맛을 선보이는 중식 신흥강자 베스트 5
식신
풍성한 맛을 선보이는 중식 신흥강자 베스트 5
맛집, 신논현 '경파' 매장정보 바로가기▶ 공식 네이버플레이스 공식 네이버플레이스 신논현역 인근의 작은 오피스텔 지하에 위치한 숨은 맛집. 인근 주민과 직장인들로 늘 붐비는 곳이다. 짜장면, 짬뽕, 군만두 등 전통의 한국식 중식당의 표준 같은 메뉴들만 보았을 땐 유명세가 의아할 수 있지만, 직접 빚...
주문하면 그제야 빚어 튀기는 만두… 꽃잎처럼 입안에서 바스러지네
조선일보
주문하면 그제야 빚어 튀기는 만두… 꽃잎처럼 입안에서 바스러지네
[아무튼, 주말] [정동현의 Pick] 군만두 서울 마포구 아현시장 '개담'의 군만두(앞)와 접시만두./이경호 영상미디어 기자 군만두라는 단어에서 영화 ‘올드보이’가 생각난다면 당신은 옛날 사람이다. ‘군만두=서비스’라는 공식이 여전히 머릿속에 맴돈다면 당신이 꼰대가 아닌지 돌아봐야 한다. 몇 년 사이 ...
산낙지, 짜파구리, 밤양갱… ‘食스틸러’가 쏟아진다
조선일보
산낙지, 짜파구리, 밤양갱… ‘食스틸러’가 쏟아진다
[아무튼, 주말] 듣고 보면 당긴다 다 아는 맛의 유혹 2003년 한국 영화 최초로 칸 영화제 심사위원 대상을 수상한 '올드보이'의 한 장면. 15년간 갇혀 군만두만 먹던 최민식이 분노하듯 산낙지를 뜯어삼키고 있다. 이 장면 덕에 혐오식품으로 여겨졌던 산낙지가 서구에서 비상한 관심을 끌었다. /CJ ENM 서...
육즙 촉촉한 전설의 노포 만두 맛집 베스트 5
식신
육즙 촉촉한 전설의 노포 만두 맛집 베스트 5
메뉴 중 가장 인기 있는 것은 단연 ‘군만두’로 사실상 튀김만두다. 한입에 쏙 들어가는 사이즈의 만두를 튀겨냈는데 얇은 피가 아주 바짝 튀겨져서 입 안에 넣자마자 느껴지는 바삭한 식감이 일품. 만두소는 고기의 비율이 높아 맛이 진하고 풍미가 좋다. 이 만두는 쫄면과 함께 먹어야 맛있는데, 달짝지근...
[공복 김선생과 제자들] 중국집 솜씨? 볶음밥과 깐풍기 시켜보면 안다
조선일보
[공복 김선생과 제자들] 중국집 솜씨? 볶음밥과 깐풍기 시켜보면 안다
중식 메뉴 해부 <2편> 중국음식은 한국인이 가장 친숙하고 즐겨 먹는 외국 음식일 겁니다. 하지만 짜장면, 짬뽕, 군만두, 탕수육 외에 다른 메뉴를 주문하는 경우는 드물죠. 맛 없어서가 아니라 뭐가 뭔지 몰라서가 아닐까요. 중식당 메뉴판을 보고 더이상 혼란스러워하거나 당황하지 말자구요. 공복과 그의...

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게임톡은 "게임 유저가 필요로 하는 콘텐츠, 이슈에 강한 기사"를 지향합니다.
게임톡
글 9
게임톡은 "게임 유저가 필요로 하는 콘텐츠, 이슈에 강한 기사"를 지향합니다.
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
또 하나의 행복
글샘일보
글 4
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