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[아재의 <strong>식당</strong>] 2 그때 그때 만들어주는 냄비밥에 비벼먹는 청국장 '<strong>광주</strong><strong>식당</strong>'
푸드중앙일보
[아재의 식당] 2 그때 그때 만들어주는 냄비밥에 비벼먹는 청국장 '광주식당'
노포다. “가격은 저렴한데 오랫동안 한 자리를 지킬 정도면 믿고 먹을 만한 맛집이 아닌가”라는 게 아재의 주장이다. 그래서 매주 목요일 아재와 점심을 같이 먹기로 했다. 아재의 식당을 과연 요즘 젊은층도 좋아할까. 그래서 25살의 뽀시래기 한 명이 아재의 식당에 동행하기로 했다. 아재의 식당, 두 번...
세월을 이겨낸 <strong>광주</strong>의 오래된 <strong>식당</strong> 3
푸드트래비 매거진
세월을 이겨낸 광주의 오래된 식당 3
좋은 식당의 덕목은 맛에 그치지 않는 것 같다. 오랜 세월 그 자리에 남아 있는 것도 중요하다. 음식을 매개로 서로의 추억을 공유하고, 세대와 세대를 이어주는 공간으로 활용되니 말이다. 누구나 한 번쯤 가봤을, 아니면 한 번은 찾길 바라는 광주의 오래된 식당들이다. 월계수식당의 대표 메뉴 ‘삼선볶음밥...
발효가 빚어낸 깊은 풍미, 서울 청국장 맛집 5곳
푸드식신
발효가 빚어낸 깊은 풍미, 서울 청국장 맛집 5곳
이 맛에 중독이 되면 계속 찾을 수밖에 없다. 뜨끈한 뚝배기 채로 먹거나, 대접에 나물 반찬과 함께 비벼 먹어도 좋은 청국장. 이번주는 발효가 빚어낸 풍미와 감칠맛을 맛볼 수 있는 청국장 맛집을 소개한다. 1. 보드라운 청국장 콩 맛이 일품인, 청량리 ‘광주식당' 매장정보 바로가기▶ cham2_님의 인스타...
<strong>광주</strong>, 무등산을 온전히 껴안다
여행월간산
광주, 무등산을 온전히 껴안다
온 세상이 무등이다 ‘무등학원, 무등식당, 무등상점, 무등체육관…’ “광주시민들이 얼마나 무등산을 좋아하는지 아시겠죠?” 옆자리에 앉은 국립공원공단 양헌삼 계장이 웃으며 말을 건넸다. 원효사로 이동하는 차량 안에서 살펴본 광주시의 모습은 과연 그랬다. 중요한 장소에는 웬만하면 ‘무등’이란 이름이...
입장하면 현지인이 90% 이상이라는 <strong>광주</strong> ‘가성비 갑’ 맛집
푸드밀리터리샷
입장하면 현지인이 90% 이상이라는 광주 ‘가성비 갑’ 맛집
어등뼈해장국보쌈 광주 우산동에 위치한 ‘어등뼈해장국보쌈’은 점심시간에 줄을 서서 먹어야 할 정도로 유명한 해장국집입니다. 우산동 주민이라면 당연히 알고 있는 곳일 텐데요. 살코기가 푸짐한 해장국 한 그릇을 주문하면 돌솥밥이 함께 나오기 때문에 더욱 맛있고 든든한 식사를 할 수 있습니다. 방문...
제사음식이 별미로…<strong>광주</strong> 육전 맛 서울서 느끼고 싶다면
푸드한겨레
제사음식이 별미로…광주 육전 맛 서울서 느끼고 싶다면
광주광역시 '연화'의 육전. 이윤화 제공 어린 시절, 1년에 열두번 제사가 있던 종갓집에서 크다 보니 어머니의 제사 준비를 늘 돕곤 했다. 어머니는 ’철(鐵)질’만 끝내면 제사 일의 절반은 끝났다고 안심하셨다. 철질은 솥뚜껑 같은 무쇠에 부침개를 지지는 것을 뜻하는데 이제 생각해보니 궁중요리의 ‘전철...
쉽게 만들어도 쉽지 않은 맛…<strong>식당</strong>마다 천차만별, 마파두부
푸드한겨레
쉽게 만들어도 쉽지 않은 맛…식당마다 천차만별, 마파두부
하는 생각에서다. ‘굳이 강의로 배우지 않아도 요리를 해본 사람이라면 누구나 알고 있지 않을까’ 하는 불안감마저 들었다. 하지만 시간이 흐를수록 그때의 걱정은 마파두부라는 음식의 깊이와 진면목을 나 또한 제대로 몰랐기 때문임을 깨닫게 됐다. 서울 강남구 ‘보보식당’의 마파두부. 다양한 마파두부를...
<strong>광주</strong>에선 튀김을 상추에 싸서 먹는다
푸드이데일리
광주에선 튀김을 상추에 싸서 먹는다
광주 대표 간식 ‘상추튀김’ 광주 8미 중 하나인 ‘육전’ 광주의 대표적 간식인 상추튀김 광주의 대표적 간식은 상추튀김이다. 광주나 전라도에선 제법 유명한 간식이지만, 이 지역을 제외하고는 상추튀김에 대해 잘 모른다. 보통은 깻잎튀김이나 고추튀김처럼 상추에 튀김옷을 입혀 기름에 튀긴 것이려니 생...
KTOUR TOP10 #남도 맛 기행(<strong>광주</strong>, 목포, 담양, 나주)
푸드SRT매거진
KTOUR TOP10 #남도 맛 기행(광주, 목포, 담양, 나주)
남도 맛 기행에 탑승하세요! 우리나라 맛 1번지. 그곳은 바로 전라남도다. 대한민국 테마여행 10선이 선보이는 광주, 목포, 담양, 나주의 ‘남도 맛 기행’에 탑승해보자. 전라남도의 비옥한 대지에서 우리의 몸과 마음을 유쾌하게 하는 맛이 여러분을 기다린다. 자료 제공 한국관광개발연구원, 대한민국 테마...
현지인&관광객 입맛을 사로잡은 <strong>광주</strong>광역시 맛집
푸드데일리
현지인&관광객 입맛을 사로잡은 광주광역시 맛집
전라도 광주 숨은 맛집 추천 전라남도는 음식이 맛있고 푸짐하기로 소문난 지역이다. 드넓고 기름진 땅인 호남평야에서는 풍부한 곡식이 나고, 바다를 접하고 있는 덕에 여러 가지 수산물도 얻을 수 있다. 이러한 덕분에 다른 지방보다 음식의 종류가 많고 화려한 솜씨를 뽐내는 다양한 요리로 이름나 있다....

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