계절요리 | 검색결과 - ZUM 허브

녹차의 향과 맛을 직접 경험할 수 있거든요. 전망대에는 야메차 소프트아이스크림, 말차 라떼, 프라페 등을 맛볼 수 있는 카페도 있어요. 유명한 JR큐슈의 나나츠보시를 디자인한 미토오카 에이지가 설계한 열차, 코토코토. 열차 내부에서는 정통 프랑스 요리가 제공돼요. 이 요리는 2019년 미슐랭 1스타를...

기대감도 있었다. 윤 대표는 “한국에서 차세대 레스토랑 경영자들을 만날 기회가 있었는데, 캐주얼 한식을 운영하는 경우를 거의 찾아볼 수 없었다”면서 “이유는 단순하다. 파스타 한 접시에 2~3만원을 지불하는 것은 합리적으로 여겨지지만, 밥 한 공기에 국과 메인 요리, 반찬까지 나오는 한식은 저렴해야...

발라내고 걸러낸 국물은 냉장고에서 밤새 식힌 후 국물 위로 굳은 지방을 걷어내야 한다. 고기 없이 오븐에 잘 구운 야채만으로 맛을 우려낸 채식 스타일이 있는가 하면, 하몬을 더 넣어 고기의 감칠맛을 더한 육식주의자 버전도 있다. 완성된 맑고 진한 국물은 스페인 요리의 기본 육수로 사용되는데, 겨...

일본 전통문화와 고급 가이세키 요리, 그리고 온천을 즐길 수 있어 다양한 경험을 선사하기도 해요. 오늘은 시즈오카의 자연 풍경과 함께 힐링하기 좋은 료칸을 소개합니다. 1. 야규노소 (Yagyu-no-Sho) 시즈오카 현 이즈에 위치한 야규노소 료칸은 슈젠지 역에서 도보로 이동 가능한 거리라 접근성이 뛰어나...

돌고 돌아, 다시 미식의 시대에 이르렀다. 최근 넷플릭스 등 다양한 플랫폼에서 새로운 요리 예능 프로그램이 쏟아지고, 한때 JTBC 간판이었던 <냉장고를 부탁해>가 부활하며 요리와 셰프들이 대중문화 전면에 나서고 있다. 레스토랑 예약이 필수가 되고, 셰프의 이름이 브랜드가 된 이 시대. 여행을 떠나는...

이용하기에 좋아요. 객실에선 고라쿠엔 필로우라는 특제 수면용 베개를 제공하는데요, 꿀잠 베개로 유명하다고 하니, 참고하세요! 오타루 고라쿠엔 가이세키 고라쿠엔의 저녁식사는 홋카이도 제철 식재료를 활용한 가이세키로, 애피타이저부터 디저트까지 코스요리로 제공합니다. 고라쿠엔 가이세키는 계절별...

풍경과는 대조적인 분위기다. 아늑한 유럽의 와인 레스토랑을 연상시킨다. 이곳에서 감으로 빚은 술 ‘추시’와 감 증류주 ‘아치23’, 딸기(설향)로 양조한 스파클링 와인 ‘베리 서프라이즈’를 시음할 수 있다. 옆에서 운영 중인 식당에선 감와인 부산물을 먹여키운 송어 요리와 함께 와이너리 다이닝도 즐길 ...

일본 도쿄 시부야역 골목의 한 야키토리집에서 닭내장탕을 끓이고 있는 모습. 위로라는 단어로 집약될 수 있는 국물 요리는 혼자보다는 여럿이서 함께할 때 진가를 발휘한다. 따뜻한 국물 요리 한 그릇은 바쁜 현대인에게 쉼표가 되기도 한다. 따뜻한 국물 요리가 생각나는 요즘이다. 국물 요리는 액체에 ...

다시 돌아온 국물의 계절, 겨울 눈 내리는 풍경, 코트, 핫초코 같은 것들은 겨울에만 즐길 수 있는 묘미지만 아무래도 추운 날씨엔 따뜻한 것들이 끌리기 마련이죠. 그래서 말인데, 이번 겨울엔 일본으로 료칸 여행 어떠세요? 겨울을 맞아 KKday에서 료칸 프로모션을 준비했거든요. 나만 알고 싶은 소도시 ...

캠핑장에 온기와 낭만을 더하는 뱅쇼. 저렴한 와인과 과일, 향신료만 있으면 간단하게 만들 수 있다. 무슨 일이 있어도, 곧 ‘얼어 죽어도 아이스 아메리카노’를 마시는 정체성은 버릴 일이 없을 거라고 생각할 때가 있었다. 물론 지금도 컨디션이 나쁘지 않은 한 어떤 계절에도 카페에 들어가 아이스 아메리...