[평택 양계농장 르포] 생산비 뛰고 AI 겹쳐 계란값 고공 행진 “다시 AI 계절… 계란값 상승은 진행형” 4700원→7900원→7200원. 대형마트의 지난해 하반기부터 올해 상·하반기까지 달걀 한판의 평균 소비자가격의 변화다. 지난해 9~10월만 해도 3990원에 밥상에 올랐던 달걀이 그해 말 조류인플루엔자(AI) 살처...

서울 종로구 통인시장에서 팔리는 30구 한 판 계란 가격은 이달 초 9000원을 기록했다. 지난해 연말과 비교해 한 판당 2000~3000원이 올랐다. 고병원성 조류인플루엔자(AI)로 계란값이 치솟은 상반기와 비슷한 수준이다. 주요 곡물 산지인 러시아-우크라이나 사태가 장기화되면서 닭 사료에 들어가는 국제 ...

‘김밥 식중독 사태’, 당국 “조리 중 교차오염 원인 추정” 계란 껍질의 살모넬라균, 올 여름처럼 고온다습한 환경서 잘 번식 계란값 폭등으로 불법유통 계란ㆍ비세척란 문제도 “계란 만진 후 반드시 손 씻어야” 가정에서도 식재료 조리와 관리에 주의 [리얼푸드=육성연 기자] 경기도 성남시에서 발생한 김밥...

고병원성 AI가 발생되지 않아 현재 수준에서 방역이 잘 이뤄진다면 일시적인 수급 문제 외에 큰 가격 상승은 없을 것이라는 전망이다.산란계 살처분 늘면 계란파동 날수도그러나 가정 내 계란 수요가 커진 상황에서 내년 1월을 기점으로 산란계 살처분 규모가 커진다면 계란 값은 당분간 들썩일 수밖에 없다...

보들보들할 수 있는 건 식용유와 식품 첨가물을 대량으로 넣었기 때문이라는 방송 보도가 타격을 미친 것도 있지만, 전문가들은 오히려 “어차피 망했을 수많은 아이템 중 하나”라고 입을 모았습니다. 너무 낮은 진입장벽과 짧은 시간 동안 난립한 프랜차이즈, 주재료인 계란값의 폭등이 이유였죠. 그 결과, ...

맛칼럼니스트 황교익씨. 뉴시스 맛칼럼니스트 황교익씨가 “환경과 건강을 위해 흰 달걀을 먹어야 한다”고 주장하고 나섰다. 15일 관련 업계에 따르면 황씨는 전날 페이스북을 통해 “흰 닭은 붉은 닭에 비해 사료를 10% 정도 덜 먹는다. 흰 닭이 질병에도 강해 붉은 닭에 비해 항생제를 덜 먹여도 된다”며 이...

◇ 계란은 일주일에 3개 정도 섭취하는 것이 좋다는 연구 결과가 국제 영양 학술지에 실렸다. /출처=셔터스톡 계란은 간편한 단백질 공급원이면서 가장 쉽게 요리해 먹을 수 있는 반찬 중 하나다. 다이어트 때 보조 식품으로 섭취하기에도 좋고 출출할 때 간식으로 먹기에도 좋다. 그러나 혈중 콜레스테롤 수...