갑각류 | 검색결과 - ZUM 허브

말했다. 아일랜드의 유기농 수산물 [아일랜드식품청 제공] 랑구스틴부터 홍합까지…차갑고 맑은 대서양서 자란 아일랜드 갑각류 아일랜드 해안선은 갑각류가 잘 자랄 수 있는 풍족한 수생환경을 가지고 있어 그 종류도 다양하다. 고급요리에 자주 등장하는 탱탱한 랑구스틴(langoustine, 작은 바닷가재 일종)...

우리나라 연안에서 잡히는 꽃게와 대하 등 갑각류의 맛이 도드라지는 시기이기도 하다. 뼈가 바깥에 있다고 해 불리는 갑각류는 탈피를 통해 성장한다. 여름 사이 허물을 벗고 새 껍질을 만드는 데 온 힘을 쏟는다. 모든 영양분을 자라는 데 사용하니 아무래도 맛이 좋을 리가 없다. 새 집에 새 살이 단단하...

2018년 동물보호법 개정을 통해 갑각류를 산 채로 요리하는 행위를 법으로 금지했다. 이에 따라 갑각류를 조리할 때는 전기충격 등 제한적인 방법을 사용해 반드시 기절시켜야 한다. 살아있는 랍스터를 얼음 위에 올려 수송하는 것도 금지된다. 이탈리아 대법원도 2017년 랍스터의 집게발을 끈으로 고정하고...

11:00-22:00 - 주소 : 10 Siloso Bch Walk, 싱가포르 098995 - 문의 : +6563762662 5. 점보씨푸드 © ssu_shu_shu_ 싱가포르에서 꼭 먹어야 할 음식은 역시 해산물 요리죠! 점보씨푸드는 튀기거나 찌는 등 다양한 갑각류 요리가 있는데요. 달콤하고 매콤한 해산물 요리를 즐길 수 있습니다. © ssu_shu_shu_ © s...

세계적인 이슈로 떠오른 일회용 플라스틱 쓰레기 해결책으로 주목할 만하다. 영국의 스타트업(신생 벤처기업)인 ‘쉘웍스’(The Shellworks)는 버려지는 갑각류의 껍질을 사용해 생분해 및 재활용 가능한 바이오 플라스틱을 만드는 기술을 최근 개발했다고 밝혔다. [쉘웍스(The Shellworks) 제공] 제조 공정은...

오늘 저녁 메뉴는 이게 ‘딱! 새우’ 여러분 해산물 좋아하시나요? 밥심은 그중에서도 갑각류를 좋아하는데요. 세상에 꽃게, 새우, 랍스터를 다 합친 듯한 갑각류가 있다는 이야기를 듣고 가만히 있을 수 없어 밥심이 가져와 보았어요ㅋㅋ 어떤 해산물인지 같이 보러 가보실까요~? 제품 정보 오늘의 주인공은 ...

관리식 레시피를 소개할게요. [하루 한 끼, 혈당관리식] 6주차 월요일, 낙지볶음 낙지볶음의 영양성분표(1인분 기준). 그래픽 박경란 연체류나 갑각류를 요리했을 때 나는 특유의 맛이 있습니다. 찌거나 구우면 달고 탕으로 끓이면 시원한 그 맛입니다. 낙지도 마찬가지인데, 낙지의 단맛은 베타인에서 나온...

조류, 파충류, 양서류, 어류에 해당하는 동물에만 이 법이 적용되고 있습니다. 이는 일반적으로 '무척추동물은 감각이나 감정이 없다'는 인식 때문입니다. 하지만 최근 무척추동물(두족류, 갑각류)도 고통을 느낀다는 연구 결과가 발표되면서 이들에게도 감각이 있다는 것이 과학적으로 증명되고 있는데요....

해조류를 스스로 관리한다. 따라서 농부 물고기라는 별명을 갖고 있다. 호주 디킨대학 로한 브로커 박사가 이끄는 연구팀은 이 농부 물고기의 농장에서 한 가지 특이한 사실을 발견했다. 롱핀 댐젤피쉬는 해조류 농장에 접근하는 다른 물고기는 적극적으로 막았으나 작은 갑각류의 일종인 보리새우(mysid shri...

2년간 스시를 공부하고 2020년 서울 상암동에 자신만의 가게를 열었던 조영재 셰프는 2022년 제주도에서 발효연구를 하는 공간 ‘오지나’에서 오랜 시간 숙성된 발효 재료들을 접하고 음식의 새로운 미래를 그렸다. 그를 사로잡은 것은 꽃게·대하·딱새우 등 온갖 갑각류를 형태가 사라질 때까지 오랜 시간 숙...