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푸드
한국일보
[이용재의 세심한 맛] 마트서 파는 참치 캔에 참다랑어는 없지만...
편의점에서도 살 수 있을 만큼 흔하디 흔한 게 참치 통조림 아닌가. 고급 참치 통조림은 날개다랑어로 만든다. 게티이미지뱅크 참치회로 먹는 참치 어종은 해양 생태계에서 '심각한 위기종'으로 분류되는 참다랑어와 눈다랑어이다. 게티이미지뱅크 회는 참다랑어, 통조림은
가다랑어
그렇지만 ‘배틀피시’가 ...
라이프
리얼푸드
참치 통조림을 건강하게 먹으려면
2~4년생의 ‘
가다랑어
’가 사용된다. 수면 위에서 활동하며 크기는 고등어만 하다. 참치 통조림의 영양 성분은 참치회와 다르다. 미국의 여성 매거진 위민스 헬스(Womens Health)에 따르면,
가다랑어
통조림은 원료를 찌는 과정에서 유익 성분의 상당 부분이 유실된다. 특히 참치는 체내에 납, 카드뮴, 비소 ...
푸드
핸드메이커
신석기 시대부터 있었던 단단한 식재료, 가쓰오부시
세계에서 가장 ‘최고’로 손꼽히는 기록이 모이는 기네스북. 그 책에서 ‘세상에서 가장 단단한 식재료’로 등재된 것을 보았다. 그런데 평소 우리가 먹는 모양을 생각하면, 이게 맞나 싶을 정도였다. 가쓰오부시를 뿌린 오코노미야키 / pixabay
가다랑어
포라고 부르기도 하는 ‘가쓰오부시’는 불면 날아갈 것 ...
푸드
리얼푸드
발효 트렌드따라 시도해보는 파김치 요리
느끼한 맛이 줄어들면서 파의 독특한 풍미가 더해집니다. '파김치 볶음우동' 요리은 기호에 따라
가다랑어
포 대신 쪽파나 깻잎채, 김가루를 올려도 됩니다. 여기에 숙주를 추가로 넣으면 아삭한 식감까지 즐길수 있습니다. 요리과정중 식용유를 두른 팬에 다진 파를 넣고 파기름을 내주면 풍미가 더 좋아집니...
푸드
리얼푸드
가을 몸보신도 새콤달콤 맛있게~ ‘사과낙지초회’
홍고추(1/2개), 쪽파(1대) 부재료 : 밀가루(1T), 고추냉이 또는 연겨자(약간) 초회소스 : 다시마(1장=5×5㎝),
가다랑어
포(1/2줌), 설탕(2T), 식초(4T), 간장(1.5T) ■ 만드는 법 1. 낙지는 내장과 눈, 입을 제거한 뒤 밀가루(1T)로 주물러 씻어 깨끗이 헹군다. 2. 끓는 물(3컵)에 20초간 데쳐 한 김 식힌다. 3...
여행
아던트뉴스
"서울 속에서 만나는 일본?" 서울에서 알아주는 일본 라멘집 TOP5
라멘의 종류는 다양하고 면발 또한 다르기 때문에 세프가 어떤 방식을 고수하냐 차이로 맛도 천차만별입니다. 익숙한 듯하지만 새롭고 깊은 맛을 내는 일본 라멘은 한 번 맛보면 헤어나오지 못 할만큼 맛있습니다. 돼지, 소, 닭 등으로 끓여낸 육수와 가츠오부시와
가다랭이
포가 들어간 국물이 섞여 쫄깃한...
푸드
리얼푸드
다시 주목받는 참치의 영양성분
근육량 관리에도 이롭다. 또한 DHA는 뇌를 구성하는 지방 성분의 10%를 차지하기 때문에 섭취 시 태아 및 어린이의 지능 형성에 도움을 준다. 참치는 참다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어,
가다랑어
로 구분된다. 이 중 가장 비싼 어종이 참다랑어로 고급 횟감으로 소비되고, 눈다랑어는 회, 초밥, 황...
라이프
리얼푸드
개그우먼 홍윤화 “우리 강아지가 채소를 안 먹어요”
‘개푀유나베’를 평가했다. 달달하게 맛이 차오른 알배추를 먹기 좋게 잘라 불고기용 소고기와 함께 한 장 한 장 쌓으면 ‘개푀유나베’ 준비 끝. 여기에 청경채와 쑥갓이 더해지고 빅마마 이혜정의 ‘비장의 무기’가 등장한다. 바로 ‘
가다랑어
포’다. 이혜정 요리연구가는 “육수를 만들려면 시간이 오래 걸리는...
자동차
리얼푸드
일본산 맥주 인기 이유는?
방일 관광객이 귀국 이후에도 일본 맥주를 찾는 등 구매 요구가 높아진 것으로 본다"고 말했다. 특히 다양한 맥주 맛의 상품 개발도 일본 맥주의 인기를 견인하고 있다. 주식회사 얏호부루잉그는 오는 4월부터
가다랑어
포(가쓰오부시)를 넣은 맥주인 쏘리 우마미(SORRY UMAMI) IPA를 한정 판매할 예정이다....
푸드
중앙일보
하루는 우동으로, 하루는 밥으로 걸쭉한 일본 카레 즐겨요.
추천하는 레시피도 추억을 담고 있습니다. 20년 전 귀화한 나카가와 히데코 선생님이 추억하는 ‘엄마의 카레’죠. Today's Recipe 나카가와 히데코의 '엄마의 카레' 급식이 없던 토요일, 엄마가 자주 만들어준 요리가 카레라이스였어요. 마른 멸치나
가다랑어
포로 연하게 우린 다시 국물에 간장과 맛술을 더...
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황금별의 부자노트
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現) 미국주식 전문 크리에이터 現) '황금별의 부자노트' youtube 운영자 다양한 파이프라인을 통한 패시브인컴으로 경제적 자유를 꿈꾸는 40대 평범한 직장인입니다. 저는 다음과 같이 시스템소득을 만들어가고자 노력중입니다. 1. 미국주식 배당주 투자를 통한 '배당소득' 2. 부동산 투자를 통한 '임대소득' 3. 콘텐츠 크리에이터 활동을 통한 '콘텐츠소득' 평범한 직장인이 경제적 자유를 얻어가는 과정을 함께 공유해요!!
The DUDE
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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
호텔스컴바인
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