[리얼푸드=육성연 기자]유럽시장에서 쌀 수요가 증가하면서 쌀 가공품도 다양하게 출시되고 있다고 한국농수산식품유통공사(aT)가 전했다. 글루텐 프리 제품에 대한 관심 증가에 따라 쌀을 활용한 가공식품들의 론칭도 활발한 상황이다. 쌀 소비도 늘고 있어 올해 서유럽의 쌀소비는 7.4% 상승이 전망되고 있...

[리얼푸드=육성연 기자]일본의 대표 발효식품인 낫토가 기존과 다른 형태로 가공되면서 시장을 확대하고 있다. 낫토는 낫토균을 이용해 콩을 발효시킨 일본 전통 식품이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 일본의 낫토 전문업체 코스기식품은 낫토의 분말형태 조미료와 더불어 올리브오일에 절인 낫토...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽의 채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 독일...

[리얼푸드=육성연 기자]유럽의 채식 인구가 증가하면서 두부 시장이 성장세를 이어가고 있다. 식물성 단백질 식품에 대한 수요증가와 함께 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 건강식에 대한 요구가 커지고 있어 두부의 인기는 계속될 것으로 보인다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 독일...

당질제한 열풍이 수산가공품까지 확대되고 있다. 당질제한은 당질(식이섬유를 제외한 탄수화물)을 다량 함유한 흰쌀과 밀 섭취를 제한해 생활습관병 예방과 다이어트에 효과적인 식사방법이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 후지경제 조사 결과, 2016년 ‘당질 off·zero 시장’은 3431억 엔(한화 약 3...

된다. 그만큼 로스팅이 커피의 맛에 중요한 영향을 끼치기 때문이다. 가공품, 주재료를 우선 표기 여러 재료가 합쳐진 가공품의 경우 농산물과 같이 주재료를 우선적으로 표기한다. 예를 들어 김치의 경우 배추가 주재료이기 때문에 배추의 원산지를 표기하고 세부정보에 고춧가루 등의 기타 재료의 원산지...

상종가를 치는 선물 세트가 있습니다. 스팸입니다. 중고거래 앱에 뜯지도 않은 스팸 세트를 통째로 올릴 정도로 싫어하는 이들도 있지만 그 오랜 세월 명절 선물로 인기가 계속되는 것을 보면 가성비와 실용성을 인정할 수밖에 없습니다. 언제나 그랬듯 스팸 같은 식육가공품이 주목을 받으면 따라붙는 게 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 프랑스에서 인삼 및 인삼가공품 수요가 증가하고 있다. 특히 한국산 제품의 경우 다른 아시아 국가인 중국산 제품에 비해 품질면에서 더욱 우수하다는 인식이 있어 시장 확대 가능성이 높다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 팬데믹(전염병의 전 세계적 대유행) 기간을 거치며...

바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 가계 재정이 어려워짐에 따라 남아프리카공화국의 가정 식품군 구성에도 큰 변화가 나타났다. 통조림 형태로 된 야채나 과일, 그리고 냉동 과일 등이 대체 식품으로 부상하고 있다. 코트라(KOTRA)에 따르면 남아공의 과채가공품(processed fruit and vegetable) 시장 ...

가격이 인상됐던 식용유가 올해 5번째, 마요네즈가 2차 가격 변경을 발표하는 등 식품업계에는 전례없는 가격인상 열풍이 불고 있다. 지난해 봄에는 식용유, 밀가루, 대두, 설탕 등 주원료 계의 상승이 주변 상품에 영향을 끼쳤다. 냉동식품, 간장, 식육가공품, 수산 가공품, 두유, 위스키 등도 금년부터 가...