나물요리 | 검색결과 - zum 허브

우리맛연구팀, 2년에 걸친 나물 맛 분석·연구 결과 발표 "냉이 볶으면 오징어 향, 은달래 볶으면 땅콩버터 맛 나더라" 나물 손질할 땐 알루미늄 포일, 데칠 땐 전자레인지 사용하면 편리 냉이 김밥, 은달래 버터, 참나물 살사. 샘표 우리맛연구팀은 나물에 대한 과학적이고 체계적 분석을 바탕으로 나물을 ...

부위는 줄기와 잎 전체로, 연한 부분을 생으로 먹거나 김치로 담가도 된다. 기사의 이해를 돕기 위한 이미지. / 헬스코어데일리 참나물은 노루참나물, 가는참나물과 함께 한국에서 자생하는 대표 참나물 3종 가운데 하나다. 향이 깊고, 식감이 부드러워 쌈채소나 나물 요리에 자주 쓰인다. 살짝 데쳐 초고추...

생채소와 데친 나물들이다. 하지만 조상들의 지혜가 담긴 묵은나물도 봄날에 먹기 좋은 식재료이다. 정월대보름의 절식이기도 한 묵은나물은 묵혀두었다가 먹는 나물이라 하여 묵은나물 또는 묵나물로 불린다. 겨우내 저장해 둔 호박고지와 가지, 버섯, 고사리, 도라지, 시래기, 박나물, 아주까리잎, 토란대...

여름철 밥상 위 향긋한 나물 '메꽃 순' 메꽃순 자료 사진. / 위키푸디 여름철 들녘과 강가를 걷다 보면 덩굴식물이 길게 뻗어 자리를 메우고 있는 풍경이 눈에 띈다. 흐드러지게 피어난 연분홍색과 흰색 꽃이 작은 나팔 모양을 하고 있어 누구나 한 번쯤은 본 기억이 있을 것이다. 이 식물이 바로 메꽃이다....

꿩고기 코스 요리와 산채 정식 사이에서 갈등한다. 1983년 개업한 뒤로 40년 동안 수안보를 지키고 있는 터줏대감 ‘영화식당’의 산채 정식(2만원)은 회, 샤부샤부, 만두, 초밥, 꼬치 등으로 구성된 꿩고기 코스 요리의 유혹을 이겨낼 만큼, 어쩌면 다른 관광지로 향하려던 발걸음을 되돌려 세울 만큼 매력적...

내장을 깨끗하게 제거한 뒤 잘라서 냉동보관한다. 미세먼지·춘곤증 잡는 ‘방풍나물’ [농촌진흥청 제공] 기분좋은 봄날에는 불청객 둘이 있다. 바로 미세먼지와 춘곤증이다. 방풍나물은 이들의 해결책으로 나서는 대표 봄나물이다. 특히 중금속과 미세먼지 배출에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려지면서 봄철...

봄철 입맛 돋우기에도 좋으며, 어석어석 씹을 때마다 식감도 재밌다. 서양 요리에 허브가 있다면 ‘코리언 허브’는 봄나물이다. 봄나물은 매번 나물무침으로만 무치지 않아도 된다. 취나물, 돌나물, 머위, 봄 시금치, 두릅, 냉이, 봄동 등의 봄나물들은 각각의 특성에 따라 양식 조리법과 조화를 이룰 수 있다...

염분량까지 줄일 수 있다. ‘동그랑땡’으로 불리는 돼지고기 완자는 돼지고기를 대체하는 두부나 표고버섯을 활용할 수 있다. 칼로리와 포화지방을 줄이면서 식물성 단백질과 식이섬유의 영양소까지 챙길 수 있다. 각종 나물 요리는 기름 대신 물로도 조리가 가능하다. 프라이팬을 충분히 달군후 물을 두르고...

새댁의 끊임없는 고민 오늘 뭐 먹지? 저는 각종 요리책과 블로그 구독, 플친 까똑으로 고민을 덜고 있어요 ㅎㅎㅎ 지난주에 까똑으로 온 수퍼레시피의 몽골리안 비프! 한 번도 접하지 않은 음식을 보면 궁금증 병이 발동하여 레시피가 간단하다면 바로 해서 시식! 주말 점심 특별한 이색 요리해준다고 큰소...

배송을 택하는 것이다. 신선식품 배송업체 마켓컬리에 따르면 전과 나물, 갈비찜 등 명절 음식을 예약한 날짜에 집 앞까지 배달해주는 서비스가 인기를 끌고 있다. 마켓컬리가 명절 직전 2주간 매출을 분석한 결과 전이나 나물은 작년 설보다 추석에 매출이 185% 신장했고, 떡과 한과는 298% 증가했다. 마켓...