푸드칼럼 :: ZUM 허브

스키틀즈, 콜라 미국 바이킹스 파인딩스(Viking‘s findings)에 의하면 미국 직장인들의 62%가 사무실에서 먹을 수 있는 페퍼로니 피자를 좋아한다. 피자 외에도 달콤한 초콜릿 아이스크림, 스키틀즈, 콜라 등으로 피곤한 오후를 달래기도 한다. 리얼푸드=지예은 기자...

매운맛을 느끼는 정도는 사람마다 다르므로 어떤 고추가 제일 매운지 명확히 말하기 어렵다. 이를 정리하기 위해서 매운맛을 객관적인 지수로 알려주는 기준이 있는데, 그것을 '스코빌 지수(SHU)'라 부른다. 스코빌 지수는 고추의 매운맛을 내는 성분인 캡사이신으로 매운 정도를 측정한 지수를 말한다. 스...

당신의 선택은? 사람마다 취향이 다르듯이 각자 좋아하는 음식도 모두 다르다. 내가 정말 좋아하는 음식이 어떤 사람에게는 가장 꺼리는 음식일 수도 있다. 대부분 음식이 호불호가 갈릴 수 있지만, 그중에서도 아주 극명하게 갈리는 음식 있다. 그래서 준비했다. 호불호가 가장 많이 갈리는 음식 10가지. ...

블랙커피다. 에스프레소에 탄산수와 얼음 그리고 레몬주스를 섞어서 만든다. 윤양 (홍콩) 커피와 밀크티가 혼합된 음료로 홍콩에서 인기 있는 음료 중 하나다. 따뜻하게 혹은 차게 먹기도 하며, 다양한 종류의 밀크티로 향을 첨가할 수 있다. 사진: Insider 리얼푸드=지예은 기자 yeeunjie@heraldcorp.com...

도넛으로 자리 잡고 있다. 일명 ‘스파게티 도넛‘이라고 불리는 이름에서도 알 수 있듯 스파게티로 만든 도넛이다. 평소 잘 아는 파스타 맛을 반영, 어디서든 간편히 먹을 수 있고 식사 대용 스파게티 겸 이색 도넛으로 인기를 끌고 있다. 미국 최대의 주말 야외 푸드 마켓인 스모개스버그(Smorgasburg)에서 ...

절인 생강 피자 (인도) 양고기 & 절인 생강 피자 [Woman’s Day] 인도 유명 탄두리 치킨이나 다진 양고기와 함께 절인 생강이 들어간 피자는 현지에서 인기 토핑이다. 추가로 두부나 인도식 커티지 치즈인 파니르(Panner)가 들어간 피자도 인기다. 리얼푸드=지예은 기자 yeeunjie@heraldcorp.com...

대학생이 되고 가장 먼저 한 일은 “어느 단대의 자판기커피가 가장 맛있을까?” 찾아다닌 일이었다. 수업은 자체휴강을 했어도 자판기 찾기는 게을리하지 않아서, 덕분에 졸업을 할 때까지 마시러 간 단골 커피자판기가 생겼다. 요즘처럼 입김을 내뿜으며 출근을 할 때면 자판기커피 생각이 더욱 간절하다. ...

겨울철 하면 빠질 수 없는 간식이 호빵이다. 쫄깃한 빵 속에 앙금이 듬뿍 들어간 호빵은 호호 불어먹어가며 먹는 재미가 있다. 본격적인 호빵 시즌을 맞아 각 식품업계에서 다양한 호빵 제품을 내놓고 있는 가운데, 친숙한 캐릭터를 활용하거나 색다른 맛을 가미해 유니크한 호빵들이 인기를 얻고 있다. 인...

코카콜라의 변신은 무죄? 콜라 하면 코카콜라 아닐까? 두터운 마니아층을 자랑하는 코카콜라는 이 맛을 유지하기 위해 코카콜라 제조 레시피를 은행의 대형금고에 보관했다. 이는 영국의 3대 비밀로 꼽힐 정도로 100년 동안 비밀에 부치고 있다. 하지만 코카콜라도 가끔씩 색다른 변화를 시도한다. 사회가 ...

굽거나 쪄서 먹으며 각종 매콤한 양념을 뿌려 먹는 것이 특징이다. 사그 파니르 (인도) 인도에서 가장 인기 있는 요리 중 하나로, 시금치를 갈아 퓨레 상태로 만들어 열에 녹지 않는 파니르 치즈를 튀겨 크림소스와 함께 섞어 먹는다. 사진: Insider 리얼푸드=지예은 기자 yeeunjie@heraldcorp.com...