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따뜻한 <strong>포토푀</strong> 어떠세요…소고기 국물요리 세가지

푸드리얼푸드

따뜻한 포토푀 어떠세요…소고기 국물요리 세가지

국물요리 소개 [리얼푸드=육성연 기자] 성큼 다가온 가을 추위에 호주축산공사가 차가워진 심신을 따뜻하게 데워줄 소고기 국물요리 세 가지를 소개했다. 야채를 싫어하는 아이와 함께 즐길 수 있는 포토푀부터, 얼얼한 맛의 마라 밀푀유나베, 얼큰하게 먹기 좋은 소고기뭇국 등 세가지 메뉴이다. 호주청정...

화려함 아닌 정성과 진심의 농도 담아

푸드한겨레

화려함 아닌 정성과 진심의 농도 담아

‘볼오방(Vol-au-vent)’부터 신선한 재료를 위한 텃밭 관리까지, 요리에 관한 디테일이 드러나는 영상이 많았다. 그중 가장 인상적이었던 에피소드는 불필요할 정도로 화려한 코스만이 손님 접대용이라고 생각하는 유라시아 왕자에게 평범한 프랑스 가정식 국물 요리인 ‘포토푀(Pot-au-Feu)’를 준비하는 장...

담백한 국물에 부드러운 포만감… “쌀쌀할 땐 쌀국수”

푸드세계일보

담백한 국물에 부드러운 포만감… “쌀쌀할 땐 쌀국수”

재미를 더할 수 있다. ◆쌀국수의 기원 베트남 쌀국수의 기원은 명확하지 않다. 다양한 설이 있는데 개인적으로 프랑스의 수프 포토푀(pot-au-feu)에서 유래되었다는 설이 가장 흥미롭다. 19세기 프랑스 식민 시절 포토푀가 베트남에 소개되었고 베트남식 조리 방법이 더해져 지금의 쌀국수가 완성되었다고 한...

'당신이 먹는 것이 바로 당신'..."프렌치 수프"

'당신이 먹는 것이 바로 당신'..."프렌치 수프"

음악이다. * * * 사실 이 영화에는 제목이 하나 더 있었다. 칸 영화제에서 처음으로 선보였을 때 썼던 '포토푀'(Pot-au-Feu)라는 제목이다. 포토푀는 도댕이 폴린과 함께 만들던 프랑스 전통 스튜로 소고기의 다양한 부위와 각종 채소를 넣고 오랜 시간 약불에 뭉근하게 끓인 프랑스 대표 요리다. 영혼의 ...

‘집에서 만드는 몽골리안 비프’ 호주청정우, 레시피 2종 소개

푸드리얼푸드

‘집에서 만드는 몽골리안 비프’ 호주청정우, 레시피 2종 소개

호주청정우가 봄맞이 이색 레시피를 소개했다. 호주 청정 대자연에서 자란 호주산 소고기를 활용한 메뉴이다. 레시피는 총 2가지로, 이국적 풍미의 호주청정우 ‘몽골리안 비프’와 깔끔하면서도 깊은 맛을 가진 호주청정우 ‘포토푀’이다. 모두 집에서도 만들 수 있는 이색 요리다. 고혁상 호주축산공사 한국...

여름철 입맛 돋우는 세계 보양식은?

푸드마음건강 길

여름철 입맛 돋우는 세계 보양식은?

은 혈액순환을 돕고 활성산소를 제거하며, 비타민과 철분이 풍부해 여름철 기력 회복에 탁월하다. 시원하고 새콤달콤한 맛이 여름철 입맛을 살린다. 먹기 하루 전날 만들어 냉장고에 넣어 차갑게 먹거나, 빵을 함께 갈아 식사대용으로 즐긴다. ◇ 포토푀(pot-au-feu): 프랑스 포토푀는 불에 올려놓은 냄비(pot ...

원기 회복에 으뜸인 세계 각국의 보양식

푸드데일리

원기 회복에 으뜸인 세계 각국의 보양식

것이 특징이다. 특히 매콤하면서도 짜릿한 신맛이 더위에 지친 입맛을 되살려준다. 프랑스 - 포토푀 우리나라 가정에서 삼계탕을 만들어 먹듯이 프랑스 가정에서는 고기와 채소를 넣고 푹 끓여낸 스튜 요리 '포토푀'를 보양식으로 먹는다. 사골처럼 큰 냄비에 재료를 넣고 뭉근하게 끓여 만들며, 주로 소고...

[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까

푸드중앙일보

[더오래]장어탕, 염소뼈 국물, 비둘기 구이…무슨 음식일까

있는 여러 성분이 몸 안에서 상호작용을 해 여러 가지 병의 증세를 빠르게 회복시키고 우리 신체를 본래 기능대로 원활하게 활동할 수 있도록 만든다고 한다. 지구 온난화로 점점 더워지는 날씨에 세계인은 어떤 음식을 먹고 더위를 이겨내고 있는지 살펴보자. 프랑스 포토푀(Pot au feu) ‘불에 올려놓은 냄...

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現) 약 1만명이 구독하는 암호화폐 투자 블로거 現) K대학교 교직원 前) 삼성화재서비스 근무 암호화폐 투자를 통한 경제적 자유를 추구하고 있는 존버 투자자입니다. 트레이딩 보다는 비교적 안전하게 미래의 부를 추구할 수 있는 방향을 고민하고 또한 공유하고 있습니다. 경제적 자유를 함께 달성해 나갔으면 좋겠습니다.

벵골호랑이의 해외주식토크

다년간의 해외 주식 실전 투자 경험과 함께 글로벌 경제 시황, 미국을 비롯한 해외 유망 산업 및 기업 분석에 대한 인사이트를 드리는 벵골호랑이 신병호입니다. 국내를 넘어 글로벌 우량 기업의 주주가 되고, 성장 및 가치 투자 등 다양한 주식 투자 전략을 기반으로 저 벵골호랑이와 함께 해외주식투자, 시작해보세요!

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現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.