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막걸리에 <strong>참외</strong>·미나리 곁들여 내 스타일로

막걸리에 참외·미나리 곁들여 내 스타일로

랜드(Bourbon Land)’라는 책을 낸 그가 아니던가. 그의 인생 내력을 알기에 켄터키 음식에 버번이라면, 한식에는 막걸리라는 단순한 연설에 울림을 느꼈다. 그런 깊이는 억지로 만들 수도 없지만 알아차리지 못하기도 힘들다. 필자가 직접 '커버'한 막걸리 칵테일. 참외를 갈아 넣고 미나리를 뿌려 마무리했다...

<strong>참외</strong> 농부가 알려준 <strong>참외</strong> 진짜 맛있게 먹는 비법

생활건강정보

참외 농부가 알려준 참외 진짜 맛있게 먹는 비법

참외 농부가 알려준 참외 진짜 맛있게 먹는 비법 요즘 참외가 제철이에요. 아삭하고 달달한 참외는 그야말로 꿀맛인데요. 우리나라사람 대부분이 참외를 먹을 때 저지르는 실수! 참외씨에 숨겨진 반전 비밀을 알려드릴게요. 우리나라사람 대부분이 참외를 먹을 때 같은 실수를 반복한다고 해요. 껍질을 까고...

아삭함에 비주얼까지…제철 <strong>참외</strong>·오이로 만든 ‘<strong>참외</strong>오이쌈말이’

아삭함에 비주얼까지…제철 참외·오이로 만든 ‘참외오이쌈말이’

[리얼푸드=육성연 기자] 참외는 지금이 제철인 과일로, 남녀노소에게 꾸준히 사랑받는 전통 과일입니다. 참외에는 비타민C와 칼륨이 풍부하게 들어있으며, 특히 참외는 수분함량(약 90%)이 많아 갈증해소에 좋습니다. 오이 또한 수분보충을 돕는 대표 채소인데요. 오이와 참외를 함께 사용하면 시원하고 아...

<strong>참외</strong>가 맛있게 맵다… ‘<strong>참외</strong>생채’

참외가 맛있게 맵다… ‘참외생채’

매력적인 참외는 농촌진흥청이 이달의 식재료로 꼽은 과일입니다. 특히 우리나라에서 먹는 한국산 참외는 당도가 높고 사각거리는 식감도 좋습니다. 달콤하고 아삭한 참외는 디저트용외에도 반찬으로 이용할 수 있습니다. 참외를 쪽파와 함께 고춧가루 양념에 묻히면 새빨간 참외생채가 완성되는데요. 무가...

한국 <strong>참외</strong>, 베트남에서 유망 품목

한국 참외, 베트남에서 유망 품목

[리얼푸드=육성연 기자]참외와 멜론은 식물학적으로 같은 작물이다. 아프리카 대륙에서 분화하면서 유럽 지역으로 전해진 것이 서양 멜론이며, 동양으로 전파돼 정착한 것이 우리나라의 참외다. 이 때문에 참외는 영어로 ‘코리안 멜론(Korean melon)’으로 불린다. 한국에서는 여름철 대표 과일이지만 우리나...

제철 <strong>참외</strong>, 샌드위치에 넣어도 맛있다

제철 참외, 샌드위치에 넣어도 맛있다

[리얼푸드=육성연 기자]제철 과일중에는 참외가 있습니다. 향기도 좋지만 비타민C와 함께 칼륨이나 엽산 함량이 높습니다. 이 때문에 당뇨병이 염려되거나 임산부들이 섭취하면 좋은 과일이기도 합니다. 참외는 대부분 생과로 먹게 되지만 샌드위치에 넣어도 맛이 좋습니다. 주로 샌드위치에 딸기를 넣어서...

<strong>참외</strong>의 당도를 결정짓는 것은 OOO?

플랜비연구소

참외의 당도를 결정짓는 것은 OOO?

여름의 대표적인 제철 과일 중 하나, 참외. 아삭아삭하고 달달한 참외는 그 빼어난 맛에 비해 많은 이들에게 친근하고 가까운 음식입니다. 실제로 멜론류로 분류되는 참외는 그와 유사한 맛을 자랑함에도 훨씬 더 저렴한 가격으로 즐길 수 있죠. 그런데 참외는 외국에서는 거의 먹지 않는 음식이라는 걸 알...

<strong>참외</strong> 씨까지 먹으면 배탈 날까?

참외 씨까지 먹으면 배탈 날까?

새콤달콤한 맛과 향긋하고 아삭한 대표 여름과일 참외. 하지만 참외는 ‘씨를 먹으면 배탈이 난다’라는 속설로 씨를 도려내거나 먹기를 꺼리는 경우가 많다. 참외에 대한 오해와 진실에 대해 알아보자. (서울=뉴스1) 김수경 에디터 food@news1.kr

제철 맞은 죽순과 <strong>참외</strong>, 시원한 물김치로~

제철 맞은 죽순과 참외, 시원한 물김치로~

B2도 풍부해 피로 해소에도 좋습니다. 과일에서는 참외가 제철입니다. 향긋한 향도 그만인데요. 칼륨도 많아 나트륨 배출에도 도움을 줍니다. 죽순과 함께 달콤한 참외로 물김치를 만들면 점점 더워지는 날씨에 시원한 별미로 즐길 수 있습니다. 이번에 소개해드리는 레시피는 '죽순참외 물김치'로, 이번 주...

코리안 멜론, <strong>참외</strong>를 지금 먹어야하는 이유

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코리안 멜론, 참외를 지금 먹어야하는 이유

출처 : 유튜브 올리버쌤 한국에서 흔한 과일인 참외가 외국에선 희귀 과일 취급을 받는다는 사실! 알고 계셨나요? 참외는 동양에서만 먹을 수 있다 하여 '오리엔탈 멜론' 더 나아가 한국에서만 먹을 수 있다 하여 '코리안 멜론'으로 불려요. 한국인인 우리는 전.혀. 몰랐던 사실이지만 평생 참외의 존재를 ...

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