지중해식단 :: ZUM 허브

유네스코 문화유산에 등재된 '지중해 식단'은 전 세계인의 건강식으로 정평이 나있다. 최근엔 호두와 같은 견과류가 포함한 지중해 식단이 임산부에게 이롭다는 연구 결과가 나왔다. 영국 퀸 메리 대학교와 워릭 대학교의 공동 연구진은 비만과 만성 고혈압 등 대사 증후군 위험 요인을 가진 임산부 1252명...

"지중해 식단+녹색식품, 내장지방 크게 감소" 한국식 밥상에 적용해도 효능 보여 올리브오일대신 들기름 · 고등어, 통곡물 활용 [리얼푸드=육성연 기자] 지중해 전통 식단은 매해 ‘최고의 식단’을 발표하는 미국의 US뉴스앤월드리포트(U.S. News and World Report)에서도 5년 연속 최고의 자리를 지킬만큼 ...

그 이상 섭취시 체중이 증가한다. 아래에서 각각의 식물성 오일이 건강에 어떤 이로운 효과가 있는지, 적정섭취량은 얼마인지 소개한다. 1. 올리브유 올리브유는 올리브 열매에서 추출한 기름이다. 투명한 연두색 빛을 띤다. 서울아산병원 건강정보 콘텐츠에 따르면, 지중해식 식사요법이 건강식으로 알려진...

좋은 식단으로 해마다 1위 자리에 올랐던 지중해 식단이 최근에는 신종 바이러스감염증(코로나19)확산에 따라 면역력에 좋은 식단으로 언급되고 있다. 식이섬유가 풍부한 식단이 면역력에 도움된다는 전문가 의견이 잇따르고 있기 때문이다. 영국의 면역학자 제나 맥시오치 (Jenna Macciochi) 박사는 “우리 ...

[리얼푸드=육성연 기자]신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 확산으로 영국 일간지인 가디언과 데일리텔레그래프가 꼽은 ‘면역력 증진 식이요법’은 지중해 식단이다. 지중해 식단은 미국 US뉴스앤월드리포트의 ‘2020년 최고의 다이어트 식단’ 순위에서도 1위로 꼽힐만큼 건강식으로 유명하다. 다양한 과...

[리얼푸드=민상식 기자] 올해 세계에서 가장 건강한 국가 순위에서 스페인이 1위에 올랐다. 전년 대비 다섯 계단이나 상승해 2위 이탈리아를 제쳤다. 스페인과 이탈리아의 건강 순위가 높은 것은 지중해 식단이 큰 영향을 끼쳤다는 분석이다. 27일 블룸버그의 ‘2019 건강국가지수’(Healthiest Country Index...

기자] 국내에서는 그 장점이 조금씩 알려지고 있는 지중해식 식단이 중년 이후 여성에게 좋은 것으로 나타났다. 특히 폐경을 겪은 중년 이후 여성의 근육량 및 골밀도 증가에도 긍정적 영향을 미쳤다. 19일, 브라질 히우그란지두술연방대학 연구팀은 미국 시카고에서 열린 국제 학술단체 내분비학회의 제1 0...

올리브 오일도 자신에게 맞는 향과 맛이 있는데 만약 나만의 올리브 오일을 찾게 된다면 샐러드나 파스타 스테이크를 먹을 때마다 행복한 향을 맡을 수 있게 된다. 콜레스테롤 수치 낮추는 건강한 식재료 블랙 올리브로 만든 타페나드 올리브는 유럽, 특히 이탈리아와 지중해 쪽 요리에 폭넓게 쓰이며 음식...

기자]“마술 식단은 아니지만 건강상 이점을 많이 가지고 있다.” 미국 미시간주립대학의 내분비학자인 리차드 헬만(Richard Hellman)은 ‘지중해식 식단’(Mediterranean Diet)을 이렇게 말한다. 지중해식 식단은 여러 기관과 매체를 통해 균형잡힌 건강식으로 소개된 식단이다. 특히 올해 초에는 더욱 전 세계...

교수 인터뷰 건강식으로 유명한 지중해 식단, 음식의 질이 가장 중요 전통 식재료 이용한 한국형 식단으로도 적용 가능 통곡물 등 질 좋은 식품 섭취, 오메가 3 지방 늘려야 한국인 특성에 맞는 식단 개발과 연구 필요 “1등, 1등 그리고 또 1등”. 이제 순위가 바뀔 법도 한데 여전히 ‘건강식’ 1등은 전통 지...