중국식만두 :: ZUM 허브

화교들이 물만두, 군만두, 찐만두를 만드는 1세대 중국 수제 만두집으로는 연희동의 편의방, 연남동 하하, 이태원 쟈니덤플링, 연희동 오향만두, 삼청동 천진포차, 압구정 산동교자관 등이 오랫동안 사랑받아오고 있다. 또한 다양한 만두류를 선보이는 딤섬이 유명한 중식당으로는 명동의 딘타이펑, 양재 ...

CNN은 최근 전세계 각국의 만두 문화를 소개하는 글에서 한국을 대표하는 만두로 김치만두를 선정했다. 한국을 대표하는 만두가 김치만두였다면 중국에서는 샤오롱바오, 이탈리아에서는 라비올리 등이 각국을 대표하는 만두로 선정되었다. CNN에서 꼽은 ‘세계 최고의 만두’들은 다음과 같다. CNN은 최근 전...

손 끝에서 피어나는 마법 같은 음식 ‘만두’. 정성스럽게 치댄 반죽을 밀대로 얇게 펴낸뒤 속을 듬뿍 채워 곱게 빚어 쪄내면 풍성한 맛으로 마음까지 든든하게 채워주는 손맛의 정수다. 한 번 먹기 시작하면 나도 모르게 손이 가 앉은 자리에서 한 판은 뚝딱 해치우게 되는데, 먹는 속도에 반해서 만드는 과...

바로 느낄 수 있는 남문납작만두. 밀가루를 반죽해 얇게 민 다음 동그랗거나 길쭉하게 모양을 찍어 고기나 채소로 만든 소를 넣고 빚는 게 만두다. 소로 넣은 고기나 채소로 인해 모양은 가운데가 볼록하다. 이와는 전혀 다른 모양의 만두가 있다. 만두 전체가 납작한 납작만두다. 납작만두는 대구에서만 맛...

<앵커> 친절한 경제 시간입니다. 오늘(4일)도 김혜민 기자와 함께하겠습니다. 김 기자, 오늘은 기분 좋은 소식이네요. 작년에 우리나라 음식 중에서 해외에 수출이 굉장히 많이 된 음식이 있다면서요, 그것이 무엇인가요? <기자> 네, 우리나라의 냉동 만두, 집에서도 쉽고 자주 해먹는 음식인데요, 작년에 ...

메뉴가 있다. 시작은 중국에서 전해져 내려왔다던 '만두'. 굽느냐 찌느냐 끓이느냐에 따라, 국에 넣느냐 쫄면에 비벼 먹느냐 등의 먹는 방법에 따라, 작게 만드느냐 크게 만드느냐 납작하게 만드느냐 등 넣는 재료, 만들고 먹는 방법에 따라 부르는 이름도 천차만별. 우리가 사랑하는 만두다. 특히 이렇게 ...

[인터뷰] 김숙진 CJ제일제당 신임 상무대우 비비고 성공 신화 쓰며 CJ 최연소 임원 승진 중국 만두와 다른 특징 살리고 가수 싸이 광고 모델로 쓰고 에어프라이어 보급 확대로 후속작 ‘고메 돈가스’도 히트 김숙진 씨제이제일제당 신임 상무대우를 11일 오전 씨제이제일제당 본사에서 인터뷰했다. 김혜윤 기자...

좋아하는 것은 ‘만맥(만두맥주)’이다. 한국인이라면 집 냉장고에 저마다 냉동만두 하나씩은 꽁꽁 얼려두고 있을 거다. 우리도 납작만두, 물만두 등을 쟁여놓고 곧잘 먹는다. 하지만 식당에서 바로 만들어 주는 모락모락 김이 나는 만두 맛을 맛본 사람이라면 냉동만두로 만족하지 못할 터. 그래서 준비했다....

전과 모양이 비슷한 ‘대구납작만두’ 아삭한 배추김치 듬뿍 들어간 ‘원주김치만두’ 담백한 맛이 일품인 ‘충주 꿩만두’ 중국식 화덕만두 ‘차이나타운 옹기병’ 설 명절 음식하면 떠오르는 음식이 떡국과 만두죠. 특히 만두는 복(福)이 오는 음식으로 알려져 있습니다. 얇은 만두피 안을 속을 가득 넣고, 마치 ...

식사로도 든든한 만두. 밀가루로 만든 만두피에 고기와 채소를 다진 만두소를 넣은 형태의 음식은 동서양을 막론하고 다양한 형태로 존재한다. 특히 중국에서는 만두의 역사가 긴데, ‘사람의 머리를 베어 제사를 지내야 전쟁에서 승리한다’라는 풍속을 믿지 않은 제갈량이 돼지고기 만두소를 밀가루 반죽으...