참외는 수분함량(약 90%)이 많아 갈증해소에 좋습니다. 오이 또한 수분보충을 돕는 대표 채소인데요. 오이와 참외를 함께 사용하면 시원하고 아삭한 여름메뉴를 완성할 수 있습니다. 리얼푸드가 주말 레시피로 추천하는 메뉴는 바로 ‘참외 오이쌈말이‘입니다. 앙증맞은 모양에 아삭한 식감, 그리고 새콤달...

각종 요리에 쓰이는 오이는 시원한 맛과 아삭거리는 식감 때문에 좋아하는 사람도 많지만, 특유의 향 때문에 싫어하는 사람도 많다. 호불호가 극명하지만 물과 함께 먹으면 ‘황금 식재료’가 되기도 한다. 오이를 깨끗하게 씻은 후 채칼로 얇게 썬 다음, 소금과 레몬즙과 함께 물에 넣으면 훌륭한 건강식품으...

항산화물질과 비타민C가 들어있습니다. 면역력이나 건강한 피부 유지에 좋으며, 철분 흡수에도 도움됩니다. 이번에 소개하는 레시피는 이러한 라임에 오이를 더한 ‘라임 오이 아이스바’입니다. 여름철 최고의 조합인 라임과 오이의 시원함을 즐겨보세요. 취향에 따라 시럽을 넣어도 되며, 향이 짙은 꿀보다...

백주부님껜 만능 간장 교포언니에겐 만능 파인애플 오이 살사 매일 똑같은 반찬, 질리지 않아? 엄마가 해준 반찬은 뭔가 항상 똑같아 왜 돼지고기도 닭도 다 맛이 똑같은 걸까? 이제 내 혀를 놀라게 만들고 싶다고!!! 얹기만 하면 특별한 요리가 되는 파인애플 오이 살사 1. 오이를 잘게 잘라서 준비해줘 2....

엄마와 자녀 모두에게 유익하다. 아동 요리 전문가이자 푸드스타일리스트 이동주 강사가 엄마와 자녀를 위한 색다른 쿠킹 레시피를 전한다. 오늘의 도전 메뉴 - 오이롤초밥 “시원하고 아삭한 오이와 쫀득한 식감의 크래미를 맛볼 수 있는 오이롤초밥은 아이들이 거부감 없이 먹기 좋은 음식입니다. 보기도 ...

오이는 지금이 제철로, 더위가 시작될 때 먹으면 좋은 채소이다. 오이는 지금 먹어야 가장 아삭한 신선함을 즐길 수 있으면서 동시에 영양소도 풍부하다. 무엇보다 오이는 여름철에 먹어야 좋은 영양소와 효능을 가지고 있다. 오이는 수분이 많은 대표 채소로, 약 95%가 수분으로 이뤄져 있다. 즉 여름철 더...

C, D 등이 풍부해 피로회복에 좋은 알칼리성 식품입니다. 산성으로 쉽게 변하는 우리 몸의 체질을 중화시키고, 노폐물 배출과 독소제거에도 도움을 줍니다. 청포도로 만든 피클은 설탕, 식초, 물을 1대1 대 2 비율로 넣어주면 됩니다. 기호에 따라 콜리플라워, 오이, 방울토마토 등을 함께 넣어도 좋습니다....

C, D 등이 풍부해 피로회복에 좋은 알칼리성 식품입니다. 산성으로 쉽게 변하는 우리 몸의 체질을 중화시키고, 노폐물 배출과 독소제거에도 도움을 줍니다. 청포도로 만든 피클은 설탕, 식초, 물을 1대1 대 2 비율로 넣어주면 됩니다. 기호에 따라 콜리플라워, 오이, 방울토마토 등을 함께 넣어도 좋습니다....

날씨때문에 음식 또한 시원한 식재료가 인기를 끌고 있다. 오이는 수분 함량이 많고, 채소중에서도 차가운 성질을 지닌 식재료로 더위가 시작되는 5월에 먹기 좋은 제철식품이다. 우선 오이는 95% 이상이 수분으로 구성돼 있어 갈증 해소에 좋다. 특히 냉채 등 시원한 요리에 잘 어울려 더운날 먹기 좋은 ...

뜸해졌지만 한때 '오이를 싫어하는 사람들의 모임'이라는 페이스북 페이지가 화제였다. 2017년 개설된 페이지에는 모든 음식을 '오이가 들어가는 것과 그렇지 않은 것' 이분법으로 구분하는 사람들이 모여 있다. 그들에게 있어서 오이가 들어간, 혹은 닿았던 음식은 더는 먹을 수 있는 음식이 아니다. ⓒ오이...