식품보관 :: ZUM 허브

적절히 보관하면 가정의 식재료 비용도 줄어들 수 있다. 식중독을 비롯한 각종 질병 예방에도 도움된다. 특히 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 사태로 가정 내 음식물쓰레기의 양은 크게 증가된 상태에서 식품 보관방법은 더욱 중요한 문제이다. 흔히 잘못 보관하기 쉬운 식품 위주로 최상의 식품 ...

때 가장 고민하는 것이 바로 음식 보관. 적은 양의 제품을 사도 언제나 유통기한이 훌쩍 지나버리거나 음식이 금세 상해버리는 것이 당연지사. 이들을 위해 준비했다. 자취할 때 꼭 알아야 할 보관 노하우를 전한다. 시원한 국물을 만드는 파 보관법 요리를 할 때 반드시 필요한 재료, 파. 하지만 대량으로...

오래 신선하게 유지하는 보관법을 알아 두는 것이 필요하다. 음식을 더 오래 보관하는 방법을 소개한다. 1. 달걀 냉장고에서 빠질 수 없는 달걀은 냉장 보관한다면 한 달 정도 먹을 수 있다. 달걀의 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하는 것이 좋으며 시원한 냉장고 안쪽에, 샀던 용기 그대로 보관하는 것...

정체불명의 식품들이 가득이다. 언제 뒀는지 기억도 안난다. 하지만 꽁꽁얼린 '벽돌식품'이라고 마냥 보관해서는 곤란하다. 냉동실의 개념이 미생물의 증식을 ‘멈추게 하는 공간’이기 때문이다. 즉 세균을 없애버리는 기능은 없다는 의미다. 식중독 균인 노로바이러스는 영하 20도에서도 끈질기게 버티며, ...

식품 보관에 특히 주의해야 할 계절이 다가왔다. 식중독 바이러스는 고온다습한 환경에서 증식하기 쉬우므로 여름철만 되면 식중독 환자는 많이 증가한다. 식품마다 올바른 보관법이 있다고 하니, 참고하도록 하자. ◇ 식품별 보관 방법 1. 채소 채소는 구매 후 바로 먹는 게 이상적이지만, 그렇지 않을 때에...

이어지고 있는 가운데, 음식이 상하기 쉬운 식품접객업소는 각별한 주의가 필요하다고 식품의약안전처(식약처)가 당부했다. 습기에 취약한 식재료는 침수 여부, 포장상태, 유통기한 등을 점검해야한다. 통조림, 레토르트, 장류 등 가공식품은 습기 등에 유통(소비)기한 표시가 지워지지 않도록 투명 테이프...

고물가 부담에 상대적으로 저렴한 냉동식품 판매가 늘고 있다. 냉장식품보다 오래 먹을 수 있어서다. 그러나 냉동실에 ‘두고두고 먹겠다’는 생각은 금물이다. 냉동식품이라도 다 같지 않다. 예상보다 기간이 짧은 경우도 있다. 한국인이 즐겨 먹는 고등어는 냉동보관 시 1개월까지가 안전하다. 동일한 식품도...

오래 보관하고 먹을 때 냉동실은 유용한 장소이다. 하지만, 냉동실에 넣으면 안 되는 줄 알고 냉장 보관만 해오다 식품들이 상해 못먹게 된 경험을 더러 해보았을 것이다. 냉장실이 아니라 냉동실에 보관하면 훨씬 더 오래 두고 먹을 수 있는 식품들을 국내 정보 포탈 ‘데일리’가 다음과 같이 알려주었다. 1...

봤거나 남은 음식을 장기간 보관하려면 냉동보관을 이용하는 경우가 많다. 아몬드와 같은 견과류가 대표적이다. 실온에서 장기간 보관하면 건강한 지방들이 산패되기 쉬우므로 밀폐용기에 담아 냉동보관하는 것이 더 좋다. 맛이나 식감을 위해 냉동보관할 수도 있다. 두부의 경우 얼린 두부를 사용하면 찌개...

냉장고의 냉장 기능은 음식 외에도 다른 많은 물건들을 보관하는 데 용이하다. 음식 외에도 대중적으로 알려진 냉장고 보관품들로는 화장품이 있다. 그런데 화장품 외에도 의류나 화훼류를 냉장고에 넣으면 생각보다 뛰어난 보존 효과를 얻을 수 있다. 냉장고에 보관하면 좋은 물품들로는 뭐가 있을까? 미국...