숙성소주 | 검색결과 - ZUM 허브

설 연휴 전날인 지난 20일 독특한 소주 시음회가 서울 잠원동에서 열렸다. 리빙 인문학 저술가이자 위스키 애호가인 김지수 작가가 기획한 행사로, 국내에서 출시한 오크통 숙성 소주 4종을 마셔보는 행사였다. 화요 XP(41도), 마한 오크(46도), 진맥 소주 시인의 바위(54.5도), 토끼 골드(46도)를 위스키와...

<45> 소주의 역사 송년회에 빠질 수 없는 소주. 게티이미지뱅크 바야흐로 송년회의 계절이다. 송년회에는 술이 빠지기가 쉽지 않고, 한국 사회에서 술이라면 소주가 빠질 수 없다. 그만큼 우리는 소주를 많이 마신다. 지난 9월 20일 김상훈 국민의힘 의원이 최근 5년간 주류 품목별 반출량 및 수입량 자료를...

주로 얇게 썰어 내어 조리된다. 달궈진 불판 위에서 두어 번 뒤집으면 바로 익기 때문에 곧바로 즐길 수 있다. 특히 ‘차돌박이’만이 갖는 쫄깃하고 고소한 맛은 술한 잔 곁들이기 좋다. 된장찌개나 고추장찌개에 기름진 풍미를 더해 주기도 한다. 고소하고 쫄깃한 소주 친구, 단단한 풍미를 가진 ‘차돌박이’...

만큼 매혹적이다. 고소한 지방과 탱글한 살점이 적절히 어우러진 돼지고기가 선사하는 특유의 고소함은 소주를 절로 부르는 맛이다. 최근, 다양한 기법으로 돼지고기를 숙성시키며 남다른 맛을 선보이고 있는 곳들이 있다. 입안에서 부드럽게 녹아내리는 육질은 물론, 입안 가득 고이는 풍성한 육즙으로 많...

김칫국에 잰 녹진한 육포 느낌으로 간다. 돼지고기도 넣는다는데, 못 먹어봤다. 꿩고기 대신 닭을 넣을 수도 있다. 싱싱하고 맛있는 토종닭을 김장에 넣는다. 잘 익으면(김치도, 꿩도) 꿩 살을 꺼내어 죽죽 찢어서 김치랑 싸먹는다. 술잔이 마구 엎어진다. 좀 독한 소주가 좋다. 이번 달 초에 김장을 했다. ...

박재범이 만든 ‘원소주’ 자사 홈페이지 오류로 6만 병 이상 팔려 7월부터는 GS25에서도 판매 될 예정 유튜브 더블유코리아, 뉴스1 원소주 인스타그램 힙합 스타 박재범이 만든 소주로 엄청난 관심을 받은 ‘원소주‘가 판매 중단 소식을 전했다. 지난 19일 ‘원소주’는 자사 공식 인스타그램에 “초과 판매분이 ...

번째는 김치나 깍두기와 곁들인다. 비로소 소주가 합공 작전을 펼칠 때다. 이때 쫀득한 고기의 식감, 알싸한 김치와의 케미, 소주의 휘발성 목넘김이 딱 들어맞게 어우러진다. 수육이 서민 음식은 아니다. 한 접시에 고기가 열 점이나 나올까. 입에서 살살 녹는다며 냉큼냉큼 집어먹다가는 눈치가 없거나 염...

안동지방에서 전승돼 내려온 안동소주는 증류식 소주인 전통 민속주다. 백주(白酒)를 좋아한다면 신라 시대부터 전해진 것으로 알려진 안동소주를 반드시 마셔봐야 한다. 안동소주는 한때 제조가 금지된 적도 있다. 정부가 1962년 주세법을 개정해 순곡주 생산을 금지한 것이다. 이후 안동소주는 정부의 눈...

문화 저물고 술의 맛-향 즐기며 위스키 인기 소주도 취향껏 즐겨보면 어떨까 이전보다는 더 많은 사람이 위스키를 즐겨 마시고 선호하지만 위스키가 다른 주류들과 비교해 가진 장점에 대해 설득력 있게 말할 수 있는 사람은 많지 않은 것 같다. 짜릿함을 전해주는 강한 알코올 도수와 반비례하는 그윽한 향...

브랜디인 코냑을 들 수 있을 것이다. 스카치위스키는 맥아를 중심으로 한 곡물 증류주를 3년 이상 동안 오크통에 숙성한 것이다. 러시아 보드카는 자작나무 숯으로 여과하는 것이 필수로, 그래서 무색투명함을 자랑한다. 프랑스 브랜디는 과실주를 증류한 것으로, 와인을 증류한 프랑스 코냑 지방 브랜디인...