보쌈수육 :: ZUM 허브

수육 만들기 어렵지 않아요~ 신선한 돼지고기만 준비된다면 별다른 재료 없이 그냥 물과 함께 삶아 숭덤숭덤 잘라 김장김치에 싸먹음 정말 맛나지요. 재료 돼지앞다리 800g, 마늘 5톨, 생강 1톨, 통후추 1작은술, 월계수 3장, 된장 1큰술, 물 적당량 조리순서 1. 저희는 돼지 앞다리살로 수육을 합니다. 단...

단골이었던 손님이 이제는 결혼해 아이들과 함께 찾기도 한다. 고가네칼국수 보쌈수육 이 집의 대표메뉴는 칼국수와 만두전골, 그리고 보쌈수육이다. 육수는 한우사골을 사용한다. 여기에 대파, 표고버섯, 당근, 무, 양파 등을 넣어 끓일수록 개운하고, 시원한 맛이 난다. 면은 쫄깃하고 불지 않아 식감이 좋...

능선의 고분을 따라 천천히 산책하는 기분도 색다르다. '고가네 칼국수'의 대표 메뉴인 평양식 만두전골과 보쌈수육. /김종연 영상미디어 기자 박물관에서 차로 7분 거리에 있는 고가네 칼국수(041-856-6476)는 학예사들이 만장일치로 꼽은 ‘공주 맛집’이다. 주인 김영란씨가 고씨 집안으로 시집온 뒤, 시댁...

썰어 먹는 ‘수육’이 바로 그 주인공이다. 야들야들하게 잘 삶아진 수육 위에 맛깔난 김치의 조합은 김장할 때 반드시 놓치지 말고 먹어야 하는 한국인의 소울 푸드 중 하나다. 수육은 19세기 말엽에 기록된 조선 시대 조리서에도 기록될 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식이다. 담백한 살코기와 기름진 비계가...

[아무튼, 주말] 돼지고기 수육 서울 아현동 ‘밀밭정원’ 서울 아현동 '밀밭정원'의 돼지 수육. /이경호 영상미디어 기자 할머니는 양은 솥에 삶은 삼겹살을 전기밥솥에 넣었다. 얇은 미닫이문 밖으로 눈이 쌓였다. 충청도 겨울밤에 빛나는 것은 달빛 아래 눈뿐이었다. “삼겹살 안 구워요?” 삼겹살은 무조건 ...

사골육수가 끓으면 면을 넣어 즉석에서 먹는 것이 특징. 여기에 김치·숙주·두부 등을 넣고 빚은 큼지막한 평양식 만두를 넣으면 만두전골이 된다. 뜨거운 국물 메뉴 못지않게 보쌈수육도 인기 높다. 까다롭게 선별한 국내산 돼지고기로 요리하기 때문에 부드럽고 담백한 맛이 일품이다. 가격 평양식 만두전골...

그거를 가사로 착 써 가지고 정말 강렬한 비트에서 막 쏟아내는데 아우~ 막~ 늘 대상이 이상하게 랩을 쓸 때마다 남편에 대한 랩을 쓰면 그렇게 잘 써져요. 라임이 딱딱 맞아ㅎㅎㅎ 그렇게 막 비트에 맞춰서 랩하고 집에 돌아갈 때는 괜히 찔리니까 남편 좋아하는 보쌈 수육 직접 만들어서 이렇게 저녁상 ...

육즙 가득한 고기와 김치의 감칠맛 더해진 보쌈은 원래 '보김치'라 불렸으며 개성상인들이 먹던 김치로 배춧잎에 밤, 대추, 잣 등의 고명을 넣어 배춧잎을 보자기처럼 둘러싸서 먹던 음식이다. 보쌈김치는 70년대 이후 돼지고기와 함께 먹기 시작하면서 지금의 보쌈 형태로 자리 잡았다. 현재 우리가 아는 ...

선을 넘지 않는 단맛을 끌어내 누구나 한입 먹는 순간 감탄을 자아내는 미로식당. 칼질 촘촘하게 들어간 육회부터 재료가 가득한 파전, 단짠단짠의 끝판왕 소금갈비와 중국집보다 맛있는 탕수육까지, 그 중 최고는 겨울철에만 맛볼수 있는 굴보쌈. 고기삶는 게 거의 변태스러울 정도로 완벽에 가까운 수육을...

w님 인스타그램 식신TIP 위치: 전남 목포 원산중앙로17번길 3 영업시간: 매일 16:00 – 03:00 가격: 굴보쌈 40,000원, 모듬 해산물 40,000원 후기(식신 밥보다는후식): 여기는 굴보쌈이 맛집입니다~ 다들 굴보쌈은 무조건 기본으로 주문하는 것 같아요! 굴도 진짜 푸짐하고 보쌈이 100점입니다.. 알배추에다...