느낌이기에 하루를 편하게 보낼 수가 있다. ◆ 소식(素食) 베지테리언 채식 마파두부 채식, 그중에서도 소식은 고기나 생선이 없는 야채 위주의 소박한 음식을 뜻한다. 정결하고 순수한 음식, 마음의 평화를 주는 음식이라는 뜻도 가지고 있는 소식은 우리도 종종 접하고 있는 사찰음식에서도 많이 찾을 수 있...

클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> [파이낸셜뉴스] '채식'은 동물성 식품의 일부 또는 전체를 피하고 식물성 식품을 중심으로 하는 식생활이다. 채식을 실천하는 사람을 채식주의자(Vegetarian, 베지테리언)라 부르는데, 이들은 먹거나 먹지 않는 식품에 따라 몇 가지 유형으로 구분된다. 채식주의자(Vegetar...

스타들이 이러한 새로운 변화에 앞장서기도 한다. 채식을 선택하는 스타들의 계기도 다양하고, 그 방법도 다양하다. 1. 이효리 특히 동물과 환경 보호에 다방면으로 관심을 표현해왔던 가수 이효리 역시 페스코 베지테리언으로 알려져 있다. 유제품, 계란, 생선을 비롯한 해산물까지는 섭취를 하는 채식주의...

이를 구분하는 기준은 먹는 범위를 얼마나 제한하느냐인데요. 아래와 같이 6가지로 구분됩니다. ① 완전 식물성 식품만 먹는 ‘비건’ ② 식물성 식품과 유제품까지 먹는 ‘락토베지테리언’ ③ 유제품과 달걀까지 먹는 ‘락토오브베지테리언’ ④ 유제품과 달걀, 생선까지 먹는 ‘페스코 베지테리언’ ⑤ 유제품과 달걀...

지속가능성을 위해 제품을 개발해왔다”고 설명했다. ‘더 베지테리언 부처’(The Vegetarian Butcher)의 ‘치킨아웃 버거‘(Chickened Out Burger) 치킨 대체품으로는 다국적기업 유니레버가 소유한 대체 육류 식품업체 ‘더 베지테리언 부처’(The Vegetarian Butcher)의 ‘치킨아웃 버거‘(Chickened Out Burger)...

[리얼푸드=고승희 기자] 전 세계적으로 채식이 주요 식문화로 자리 잡으며 새로운 트렌드를 만들어가고 있습니다. 한국채식연합에 따르면 국내 베지테리언 인구는 150만 명을 넘어섰습니다. 많은 사람들이 건강부터 환경과 동물보호 등 다양한 이유로 채식의 길로 접어들고 있는데요. 이제 ‘채식인’은 더이...

그렇다면 채식과 비건의 차이는 무엇일까요? 비건은 채식의 여섯 종류 중 하나입니다. 먹는 범위를 얼마나 제한하느냐에 따라 구분되는데, 완전 식물성 식품만 먹는 비건, 유제품까지 먹는 락토베지테리언, 유제품과 달걀까지 먹는 락토오브베지테리언, 유제품과 달걀, 생선까지 먹는 페스코 베지테리언, ...

더 강하게 낸 게 아닐까 싶었다. 패티를 제외한 나머지 구성 요소는 참깨 번과 토마토, 양상추, 피클, 양파, 케첩, 마요네즈로 같다. 일반 마요네즈이기 때문에 채소 외에 아무 것도 먹지 않는 비건이나 유제품까지 섭취 가능한 락토베지테리언은 먹지 못하겠고, 달걀부터 먹을 수 있는 오보베지테리언은 먹...

도움이 되었으면 하는 바람입니다. 1. 복잡한 채식의 종류 채식의 종류는 다양합니다. 우선 채식을 ‘베지테리언’과 ‘세미 베지테리언’으로 나눌 수 있습니다. ‘베지테리언’은 완전 채식을 하는 비건, 우유나 유제품은 먹지만 생선, 해물, 달걀은 먹지 않는 락토, 달걀은 먹지만 생선, 해물, 우유, 유제품은 ...

기자]샘표가 지난 9월 영국에서 열린 세계적 권위의 식음료 시상식 ‘그레이트 테이스트 어워즈(Great Taste Awards)’에서 샘표의 유기농 고추장 제품이 대상(3 Stars)을 수상했다고 밝혔다. 지난달 ‘2021 영국 베지 어워드’에서 요리에센스 연두가 베지테리언 식품과 비건 식품 두 개 부문에서 우수상을 받은...