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이 작은 <strong>방울</strong> <strong>양배추</strong>, 어떻게 먹어야 할까요
푸드리얼푸드
이 작은 방울 양배추, 어떻게 먹어야 할까요
있다는 점이 인기 요인이다. 양배추도 미니가 있다. ‘미니 양배추’라고 부르기도 하지만 원래 이름은 ‘방울다다기 양배추’ 또는 줄여서 ‘방울 양배추’이다. 영어로는 ‘브뤼셀 스프라우츠’ (Brussels Sprouts)으로, 16세기 벨기에 브뤼셀 지방에서 재배가 시작됐다는 유래때문에 이름이 붙여졌다. 지금이 제...
<strong>방울</strong> <strong>양배추</strong>, 그냥 생식? 버터에 지져 식초 뿌려야 제 맛
푸드한국일보
방울 양배추, 그냥 생식? 버터에 지져 식초 뿌려야 제 맛
방울 양배추(Brussel Sprout)는 푹 삶아 먹는 데 익숙한 식재료지만 버터에 지져 먹거나 각종 드레싱에 무쳐 먹으면 알차게 즐길 수 있다. 게티이미지뱅크 식초는 그저 식초일 뿐인데 언젠가부터 ‘비네거’로 불리고 있다. 특히 고급 수입 식초일 수록 그런 경향이 강하다. 페트병에 담긴 국산은 식초이고 ...
연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트
푸드리얼푸드
연어로 준비하는 발렌타인 데이 홈 데이트
스테이크 [이금기 제공] 메인 재료: 생연어 200g, 방울 양배추, 아스파라거스, 올리브유, 소금 약간, 후추 약간, 레몬 약간 소스 재료: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술, 진간장 1큰술, 팔각 약간, 맛술 2큰술, 올리고당 2큰술, 물 500㎖ ① 생연어는 키친타올로 눌러 물기를 제거한다. ② 물기를 제거한 연어에...
하버드 대학의 영양학자가 매일 먹는 음식들
라이프리얼푸드
하버드 대학의 영양학자가 매일 먹는 음식들
선택하는 것이 좋다”며 “블루베리가 없다면 석류나 체리를 먹어도 된다”고 말했다. 방울양배추 방울양배추는 케일, 브로콜리와 같은 십자화과 채소다. 방울양배추는 비타민K의 우수한 공급원이다. 요리한 방울양배추 한 컵(156ｇ)으로 일일 권장 섭취량의 137%를 보충할 수 있다. 비타민K는 뼈와 심장 건강,...
살 찌우는 채소? 다이어트 한다면 피해야 할 목록
푸드헤럴드경제
살 찌우는 채소? 다이어트 한다면 피해야 할 목록
[123RF] 체중 감량에 효과적인 채소·과일도 있다. 앞서 언급한 하버드대학교 연구에서는 ‘십자화과 채소’가 다이어트에 좋은 채소 목록의 상위권을 차지했다. 십자화과 채소인 콜리플라워는 군살을 없애는데 가장 효과적인 식품으로 꼽혔다. 뒤 이어 브로콜리와 방울 양배추인 브뤼셀 스푸라우트(Brussel Spro...
두부로 만든 훌륭한 집반찬, ‘아게다시 두부’
푸드리얼푸드
두부로 만든 훌륭한 집반찬, ‘아게다시 두부’
단아한 향미와 방울 양배추의 쌉쌀함이 절묘하게 어우러지는 메뉴”라고 설명했습니다. <‘아게다시 두부’ 레시피> ▷재료 : 부침용 두부 1모, 소금 약간, 미림 2T, 간장 1.5T, 당근, 방울양배추 2개, 밀가루 적당량, 무 1토막(3㎝ 두께) 건다시마 1장, 건표고버섯 2개, 전분가루 1T * 두부 위에 무거운 걸 올...
위 건강에 최고라는 ‘비타민 U’, 여기에 많다
푸드리얼푸드
위 건강에 최고라는 ‘비타민 U’, 여기에 많다
억제는 물론 위암 예방에도 이로운 역할을 한다. ▶방울 양배추=MMSC라 불리는 비타민U의 출신은 양배추이다. 미국과 스위스 등 여러 학자에 의해 양배추 추출물의 궤양 억제 효능이 밝혀지면서 이 성분은 MMSC 라는 이름으로 학계에 보고됐다. 함유량도 채소중에서 월등히 높다. 건조중량 100g 기준으로 비타...
겨울에 먹으면 더 건강한 채소들
푸드리얼푸드
겨울에 먹으면 더 건강한 채소들
지용성 비타민의 흡수를 높여준다. 2. 방울양배추 방울양배추는 케일, 브로콜리와 같은 십자화과 채소다. 추운 겨울 양배추 모양의 머리가 자라는데, 이 계절에 먹어야 가장 좋은 채소다. 방울양배추는 비타민K의 우수한 공급원이다. 요리한 방울양배추 한 컵(156ｇ)으로 일일 권장 섭취량의 137%를 보충할 ...
가임 여성ㆍ임신부에게 필요한 엽산, 여기에 많다
푸드리얼푸드
가임 여성ㆍ임신부에게 필요한 엽산, 여기에 많다
요리에 추가해도 좋다. 2. 땅콩 대부분의 견과류에는 엽산이 포함되어 있지만 그 중에서도 땅콩은 엽산이 많은 식품이다. 100g당 240㎍의 엽산이 들어있으며, 이는 호두의 2.5배 수준이다. 3. 방울양배추 채소 중에서는 방울양배추가 엽산의 보고라 불린다. 100g당 240㎍의 엽산이 들어있다. 방울양배추는 ...
가을 나들이에 추천합니다…‘현미볶음밥 도시락’
푸드리얼푸드
가을 나들이에 추천합니다…‘현미볶음밥 도시락’
부대끼지 않은 ‘현미볶음밥 도시락’, 레시피는 이렇습니다. <‘현미볶음밥 도시락’ 이렇게 만듭니다> ■ 재료 - 현미밥 1공기 - 연근 60ｇ - 당근 30ｇ - 곤약 30ｇ - 생유부 2장 - 방울양배추 2~3개 - 간장 1/2큰술 - 조청 1작은술 - 채식 함박스테이크 패티(시중에 파는 반조리 제품) ■ 만드는 순서 1. 방...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.