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뉴스1
제대로 물오른
방어
맛집
베스트 4
이맘때면 꼭 찾는 생선이 있다. 바로 ‘
방어
’.
방어
는 11월에서 1월이 제철로 가장 맛이 좋다.
방어
를 판매하는 곳에 가면 “대
방어
있어요?”라는 소리를 한 번쯤 들어 봤을 터.
방어
와 대
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어떤 차이가 있을까? (서울=뉴스1) 김수경 에디터
다이닝코드
겨울 제철
방어
회
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식신
혀끝에 녹아드는 찰진 속살 마성의 대
방어
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겨울 전령이라 불리는 ‘
방어
’는 11월부터 2월이면 최상의 맛을 내는 겨울철 대표 생선이다. 작은
방어
는 약 2~4kg, 큰 대형
방어
는 5~8kg에 이른다.
방어
는 일반적인 생선과 달리 크면 클수록 맛이 좋으며 참치처럼 다양한 맛을 즐길 수 있다. 두툼하게 썰어낸 대
방어
는 쫀득한 식감은 물론 담백하면서도 기...
식신
"겨울 전령, 단단 쫄깃 제주산
방어
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"
크면 클수록 맛이 좋다는 생선
방어
. 일정 크기를 넘어서면 맛과 향이 떨어지는 다른 어종과는 달리
방어
는 체형이 클수록 맛이 좋다고 한다. 대표적인 붉은 살 생선으로 지방이 많은 것이 특징인
방어
는 비타민 D가 풍부하여 골다공증과 노화 예방에도 도움을 준다고 한다. 참치와 비슷한 듯 다른 매력을 ...
헤럴드경제
제주 보양미식여행 ‘입맛도심’,고기국수,몸국
고기국수 전문식당이 밀집되어 있는 거리가 조성되어 있다. 제주도에선 현재
방어
가 제철을 맞아 겨울 내내 이어진다.
방어
회 멜국 ▶입맛도심 제주 도심엔 현지인이 찾는 노포, 거리 곳곳에 자리 잡은 멋진 공간과 카페,
방어
회, 멜국 등 옛맛의 원도심 먹거리가 어우러진다. 원도심 야간 미식 브랜드‘입맛...
중앙일보
아직 맛볼 시간 남았다..."죽음과도 바꿀 맛" 겨울 바다 별미
━ 큰놈이 왕 -
방어
(제주도 모슬포)
방어
맛이 절정을 맞는 계절도 겨울이다. 사계절 연근해에서 잡히지만, 11월부터 2월까지 올라오는
방어
가 유독 차지고 맛이 좋다. 봄 산란기를 앞두고 살을 찌우는 시기여서다.
방어
특유의 기름기도 이때가 가장 풍부하다. 반대로 여름
방어
는 살이 무르고 기름기가 ...
한겨레
메뉴까지 맡기고 그저 맛있게 먹기만 하세요
제피잎페스토&소바 등 박주성 셰프의 개성적인 요리가 돋보인다. 서울 마포구 큰우물로 75 상가 지하1층 22호 /0507-1415-0476/디너 오마카세 8만원, 런치 오마카세 4만5천원 작은수산시장 전복으로 시작한 해산물 프로 채성태 셰프의 오마카세. 민어·전어·
방어
등 계절을 알리는 수산시장 해산물을 빠르게...
JOB&JOY
직접 다녀온 속초
맛집
추천
역시 겨울은 바다지. 속초
맛집
으로 가즈아!!!! 진짜 속초 대
방어
맛집
은 중앙시장이었다... 회만 먹으면 다 먹은 것이 아니다. 정말 별미는 대
방어
매운탕. 속초에서 동치미 막국수를 놓쳤다?? 응 다시 가~ 속초 중앙시장 오징어 순대는 어떤 수식어로도 표현이 불가하다. 진짜 속초 현지인들은 중앙닭강...
식신
지금이 제철이야! 동해안 겨울 생선
맛집
넘어가는 곰치, 입안 가득 진득한 고소함을 선사하는
방어
, 바다 풍미가 물씬 느껴지는 과메기가 대표적이다. 동해안 도루묵
맛집
은 고성 제비호식당, 속초 이모네식당, 춘선네, 삼척 정라횟집이 유명하다. 생대구
맛집
은 속초 속초생대구, 언덕위에바다, 후포식당, 동해 부흥횟집이 유명하다. 곰치
맛집
은 ...
식신
여심 저격하는 카니미소구이
맛집
베스트5
풍성하게 즐길 수 있기도 하다. 짭쪼름하면서도 고소한 감칠맛이 강하게 풍기는 소스는 하얀 쌀밥과 완벽한 마리아주를 이룬다. 이번 주는 예쁜 비주얼부터, 너무 헤비하지 않으면서도 완벽한 풍미 덕에 요즘 여심을 자극하는 새로운 아이템으로 핫하게 떠오르는 카니미소구이
맛집
을 소개한다. 1. 블랙핑크...
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