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파도소리와 함께 떠나는 동해안 여름휴가! 꼭 가야하는 강릉 맛집 BEST 5
식신
파도소리와 함께 떠나는 동해안 여름휴가! 꼭 가야하는 강릉 맛집 BEST 5
함밭식당, 중식 맛집으로는 강릉 원조강릉교동반점 본점, 동해 덕취원, 원주 동승루, 평창 진태원이 유명하다. 로스터리·베이커리·디저트·오션뷰 카페로는 강릉 돌체테리아, 테라로사 커피공장, 보헤미안박이추커피, 양식·브런치·펍·비치클럽으로는 강릉 피터콤마안목가게, 미트컬쳐, 블루키친, 라꼬시나바...
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선
중앙일보
22만원짜리가 1만원으로 뚝…"안먹으면 손해" 강릉 이 생선
에스까르고, 홍가자미 버터구이. 청어 타파스, 안목해변 '미트 컬쳐'가 내놓는 제철 생선요리들이다. 셋 다 와인가 잘 어울린다. 포구에 붙어사는 갯마을 사람들은 음식을 세공하는 일에는 도통 관심을 두지 않는다. 값싸고 싱싱한 해산물이 짝 깔린 식당 틈에서, 값비싼 요리를 내는 레스토랑이 살아남기란...
시원한 바닷소리와 즐기는, 동해안 여름휴가 맛집 5곳
식신
시원한 바닷소리와 즐기는, 동해안 여름휴가 맛집 5곳
놀랄호떡군만두, 모자호떡, 동해기정떡, 산토리니커피, 고성 소울브릿지, 에이프레임, 글라스하우스, CASA DELAYA, 드레, 도자기별, 양양 Farm11, 닌베, 동해 호산빵집, 삼척 문화제과 등이 유명하다. 그리고 양식, 브런치, 펍, 비치클럽으로는 강릉 미트컬쳐, 블루키친, 브로콜리모던키친, 강릉 안목카페거...
일본 대체육 시장, 어디까지 왔나
리얼푸드
일본 대체육 시장, 어디까지 왔나
마루코메(MARUKOME) 역시 콩을 원료로 한 대체육에 관심을 보이며 프리마햄과 공동 개발을 진행하고 있다. 이 외에 일본햄, 스타젠 등의 기업들이 대체육 사업에 뛰어들고 있다. 대체육 벤처기업으로는 다이즈(DAIZ), 넥스트미트(Next meat) 그린컬처 (Green Culture)등이 있다. 그린컬쳐 관계자는 코트라를...
시원한 동해안 여름휴가! 놓칠수 없는 막국수 맛집 베스트 5
식신
시원한 동해안 여름휴가! 놓칠수 없는 막국수 맛집 베스트 5
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더욱 지속가능하고 흥미롭게…글로벌 푸드테크의 진화
리얼푸드
더욱 지속가능하고 흥미롭게…글로벌 푸드테크의 진화
이어지고 있다. 대체육 푸드테크 업체 모사미트(mosameat) ▶해산물 등 분야 넓히는 발효 기술··과일로 만든 대체육 주목 대체육 개발은 발효 기술과 분야의 확장성에 집중되고 있다. 발효 기술은 영양소적 측면 뿐 아니라 맛과 질감의 개선에도 큰 역할을 하고 있다. 버섯 균사체로 스테이크, 닭 가슴살 등...
일본, 대두로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
리얼푸드
일본, 대두로 만든 ‘착한 고기’ 시장의 발전
확산될 것으로 전망되고 있다. 일본에서는 2020 도쿄 올림픽 및 패럴림픽(2021년에 중 개최 예정)을 계기로 많은 식품 및 외식업체들이 대체육 시장에 진입하기 시작했다. 일본의 식품 가공 대기업인 이토햄과 닛폰햄은 지난달 각각 ‘마루데 오니쿠’, ‘내츄 미트’이라는 이름의 식물성 고기 제품을 가정용으...
[아무튼, 주말] 청담동 레스토랑 안 부럽다...속초·평창·강릉 ‘작은 식당’
조선일보
[아무튼, 주말] 청담동 레스토랑 안 부럽다...속초·평창·강릉 ‘작은 식당’
요리는 강릉 바다만큼 인상적이다. 오전 11시 30분부터 오후 10시(브레이크 타임 오후 3시~5시 30분)까지 운영, 월요일 휴무. 강릉 여행의 필수 코스로 꼽히는 견소동 안목해변 커피거리에도 알짜 식당이 있다. 지난해 7월 안목해변 커피거리 뒷길에 문을 연 미트컬쳐. 이름처럼 고기를 활용한 요리를 선보...
위워크가 ‘고기없는(<strong>Meat</strong>-free)’ 회사를 선언한 이유…
리얼푸드
위워크가 ‘고기없는(Meat-free)’ 회사를 선언한 이유…
[리얼푸드=박준규 기자] 세계적인 공유 오피스 서비스 기업인 위워크(WeWork)가 ‘고기 없는(Meat-free) 회사’로 거듭납니다. 워싱턴포스트 등 외신 보도에 따르면 미국 뉴욕에 본사를 둔 위워크(WeWork)는 사내에서 육류를 ‘퇴출’하는 새 정책의 시행을 앞두고 있습니다. 위워크는 지난주 임직원들에게 메일...
급증하는 채식인구, 대체육 시장을 주목하자!
정에스텔
급증하는 채식인구, 대체육 시장을 주목하자!
미래에셋증권 리서치센터 대체육 대표 기업 비욘드미트 vs 임파서블푸드 대체육의 종류를 살펴보면, 식물성 재료를 이용한 가공식품, 동물에서 채취한 세포로 배양한 육류로 나누어집니다. 전 세계 대체육 기업 중 대표적인 곳은 비욘드미트와 임파서블푸드가 있습니다. 비욘드미트는 지난 2009년 설립된 ...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
밸류체인타임스
글 38
現) THE VALUE CHAIN TIMES 편집장 기업분석, 금융, 투자, 경제, 비즈니스 인사이트를 통한 올바른 저널리즘 보도를 추구합니다. 신뢰·혁신·가치·공정성을 토대로 지속 가능한 스마트 프로젝트 저널리즘을 보도합니다.
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글 2
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